Ползите от киселеца и полезните свойства на киселеца
Киселецът се нарича още "пролетен крал", зелените на това растение са едни от първите, които се появяват на леглата в началото на пролетта и ни радват със своята свежест и кисел вкус. Малко хора знаят, че киселецът е най-близкият роднина на елдата и също като елдата е много полезен за организма. Много здравословни проблеми могат да бъдат решени с консумацията на този зеленчук. Богатият витаминен и минерален състав лесно обяснява всички уникални лечебни и полезни свойства на киселеца.
Състав на киселец:
Младите листа на това растение се използват за лечение на различни заболявания, благодарение на уникалния си състав. Киселецът съдържа
Хранителният състав на киселеца е доста богат, 100 г пресни зеленчуци съдържат: 2,3 г протеини, 91,3 г вода, 0,4 г мазнини, 0,8 г фибри, 1,4 г пепел.
Енергийната стойност на киселеца е 21 kcal на 100 g, което не е много, като се вземат предвид ползите, които тази зеленина ще донесе на тялото, киселецът може да се консумира от всеки, независимо дали следите фигурата си или не .
Ползи от киселец
За медицински цели се използват всички части на растението. Яденето на киселец се отървава от скорбут, недостиг на витамини и анемия. Поради високото съдържание на витамин С се увеличава усвояването на желязото и в резултат на това се повишава хемоглобина в кръвта. Киселецът в големи дози може да се използва като слабително средство, а в малки дози - като тоник.
При гастрит със слаба секреция на стомашен сок употребата повишава киселинността и нормализира храносмилането. Малки дози сок от киселец имат холеретичен ефект върху тялото. Народната медицина съветва да се използват настойки от листата и корените на растението като кръвоспиращо и противовъзпалително средствоозначава.
Зелените части и плодовете на киселеца имат стягащи, болкоуспокояващи, противовъзпалителни и антитоксични свойства. Отварата от млади листа подобрява жлъчкоотделянето, функционирането на черния дроб и червата, действа като противоотрова при някои отравяния. Отвара от корени на киселец лекува кървава диария, болки в кръста и ревматизъм. Киселецът се използва за лечение на колит, ентероколит, заболявания на стомашно-чревния тракт и хемороиди.
Голямото количество витамини (особено аскорбинова киселина) позволява решаване на проблемите с пролетния дефицит на витамини. Младите зелени листа на растението покриват по-голямата част от дефицита на витамини. Киселецът успешно се използва за лечение на сърцето и кръвоносните съдове. Оксаловата киселина премахва вредния холестерол от тялото, поддържа мускулите и нервите в добра форма.
Киселецът се използва за облекчаване на проблемите, възникващи по време на менопаузата: предотвратява кървене от матката, намалява изпотяването, намалява главоболието и нормализира кръвното налягане. Витамините от група В, които са част от киселеца, нормализират работата на нервната система и участват в обновяването на клетките. Растителните фибри стимулират работата на червата, извеждат токсините и отпадните продукти от тялото.
Съжалявам киселец
Въпреки всички полезни свойства на растението, не е препоръчително да се злоупотребява с него. Прекомерната консумация на киселец може да причини уролитиаза. Не се препоръчва включването на киселец в диетата при възпаление на бъбреците и червата, гастрит с повишена киселинност, язвена болест и нарушения на водно-солевия метаболизъм. Киселецът не позволява на калция да се абсорбира напълно, което може да доведе до развитие на остеопороза. Излишъкът от оксалова киселина води до появата на подагра и уремия. Първият признак на тези сериозни заболявания е захарта и солите на калциевия оксалат в урината.