Ползите от състава на сиренето Adyghe, полезни свойства и съдържание на калории
Резюме:
- Откъде дойде сиренето Adyghe при нас?
- Каква е ползата от сиренето Adyghe
- Противопоказания:
Сиренето Adyghe е един от видовете меки сирена, които принадлежат към категорията „без узряване“, те се наричат още „сирищни сирена“. Тоест сиренето може да се приготви няколко часа и веднага става годно за консумация. Много се знае за ползите от сиренето (твърди сортове), също така е широко известно за ползите от меките млечни сирена (сирене, извара, сулугуни) и сиренето Adyghe, което се приготвя от смес от овче и краве мляко , с добавка на различни серуми В много региони адигското сирене се произвежда изключително от краве мляко, което се ферментира с българска пръчка. Тази рецепта влияе върху вкуса на продукта (овцето има леко "специфичен" вкус) и не засяга ползите от сиренето за тялото.
Откъде дойде сиренето Adyghe при нас?
Родината на адигейското сирене (и това става ясно от името) е Адигея - регион в Кавказ. Разликата между този вид сирене и останалите е, че се прави от мляко, пастьоризирано при температура 95 градуса. Суроватката се изсипва в горещо мляко, което веднага образува маса. След това масата се нарежда в плетени кошници, след като течността се отцеди, главата на сиренето се обръща - така се получава характерната шарка на главата на сиренето. Отгоре сиренето трябва да се поръси със сол. Вкусът на сиренето е силно млечен, мек, понякога се допуска кисел вкус.
Сиренето Adyghe е нетраен продукт, продава се само в опаковка и с помощта на хладилни агрегати. Въпреки краткия срок на годност, сиренето се купува, тъй като е много ценен и полезен хранителен продукт, който принадлежи към диетичната категория.
Каква е ползата от сиренето Adyghe
Койтовсеки друг млечен продукт, сиренето Adyghe е източник на лесно смилаеми минерални соли (калций, калий, натрий, фосфор, магнезий, сяра, желязо, цинк, мед) Този вид сирене също съдържа голям брой витамини: бета-каротин , витамин А, витамини В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, както и витамин D, E, H, аскорбинова киселина. В адигското сирене има и много аминокиселини и ензими, които съдържат мазнини, пепел, въглехидрати, захари (моно- и дизахариди), органични киселини.
Калоричното съдържание на сиренето Adyghe е 240 калории на 100 g продукт, което е доста, особено като се имат предвид всички полезни свойства на сиренето. 80 грама съдържа дневната норма на аминокиселините, необходими на тялото. Също така, тази филия ще покрие половината от дневната нужда от калций, витамини от група В и натрий.
Консумацията на адигейско сирене има благоприятен ефект върху храносмилането (съдържащите се в него ензими подобряват чревната микрофлора), върху работата на нервната система (за която са жизненоважни витамините от група В и микроелементите). Това сирене може да се използва от хора с наднормено тегло (в умерени количества), както и от хора с високо кръвно налягане (за които солените и мазни храни са противопоказни).
Малко хора знаят, че сиренето Adyghe е естествен антидепресант, високото съдържание на триптофан помага за нормализиране на настроението, намалява тревожността и подобрява съня.
Сиренето Adyghe се препоръчва за употреба от спортисти, бременни и кърмещи жени, деца и възрастни хора. Въвежда се в диетата на отслабени и хора, претърпели сериозни заболявания. Лесно се усвоява, не натоварва организма и го обогатява с необходими и полезни вещества, необходими за нормалното функциониране на всички системи на тялото.
Противопоказания:
Индивидуална непоносимост към млечни продукти.
Важно е да се спазват нормите за консумация, когато се използва сирене Adyghe и да не се злоупотребява с него.