Позволени ли са ядките в диетата?
Много от нас отдавна знаят, че ядките са много полезен природен продукт, от който тялото ни може да получи много полезни вещества и енергия. Ядките обаче не винаги са полезни, важно е да се знае кои трябва да се използват и в какви количества. Особено деликатен въпрос е позволени ли са ядките по време на диета? В крайна сметка, въпреки факта, че те са в състояние да наситят тялото с голям брой необходими компоненти, не може да се отрече фактът, че те все още са много висококалорична храна.
Митове и реални факти за ядките
1. Ядките насърчават загубата на тегло.Това твърдение не е вярно, но само частично. Средно ядките съдържат около 700 kcal на 100 грама продукт, така че голяма порция ще навреди повече, отколкото да помогне на вашата фигура. Въпреки това, в малки количества, те ще бъдат полезни, тъй като те са в състояние бързо и за дълго време да създадат усещане за ситост. Експертите препоръчват по време на диета да се ядат около 10-20 ядки на ден. Това ще бъде напълно достатъчно, за да утолите чувството на глад между основните хранения, да осигурите на тялото необходимата порция полезни вещества и витамини, без да увеличавате много общата дневна калоричност на диетата.
2. Ядките са трудни за усвояване от тялото.Това е вярно, тъй като в състава им има доста голямо количество мазнини, поради което ядките (отново в големи количества) е по-добре да не се използват в случай на ензимен дефицит и някои други заболявания на стомашно-чревния тракт.
3. Ядките са отличен източник на протеини, които могат да бъдат достоен заместител на месото.Ядките съдържат около 15% протеин. И ако вземете предвид тяхното калорично съдържание, няма да можете да получите дневната норма на протеин от този продукт. Освен това си струва да припомним, че получаваме много повече от месотопротеин, както и незаменими за човешкото тяло аминокиселини (например лизин, който е от съществено значение за поддържане на имунната система).
4. Ядките са пълен комплекс от витамини и минерали.Наистина е така. Продуктът е обогатен с огромно количество хранителни вещества. По-специално става дума за омега-3 полиненаситените мазнини – около 75% от тях са в състава на ядките. Освен това пресните ядки съдържат много калций, калий, цинк, желязо, натрий, магнезий, фосфор, манган и др. Добър източник са и на витамини С, Е, В1, В2, РР, В9 и др. А от бразилските орехи можете да си набавите голяма порция селен, който е естествен антиоксидант. Орехите са водещи по съдържание на Омега-3 полиненаситени мазнини и витамин С. Освен това употребата им помага за подобряване на умствената дейност. Приемайки бадеми, ще наситите организма с витамин Е, калий и магнезий.
5. Печените ядки се усвояват по-лесно от организма.Термичната обработка наистина допринася за по-лесното усвояване на всички вещества, съдържащи се в ядките. Това се дължи на дезактивирането на ензимните инхибитори. Тук обаче има и отрицателни страни: твърде високата температура унищожава голяма част от полезните мастни киселини. Нагряването на мазнините води до образуването на канцерогенни вещества.
6. Ядките могат да причинят алергични реакции.По-специално, това твърдение може да се припише на фъстъците. Между другото, всъщност той изобщо не се счита за ядка, а принадлежи към културата на бобовите растения. Яденето на фъстъци всъщност доста често причинява алергии, но експертите смятат, че причината за това не е самият продукт, а микроорганизмите, живеещи в него.
Обобщавайки, можем да кажем, че ядките, както всеки друг продукт и всяко средство за отслабване, са добри и полезни, когатоизползвани в умерени количества. Нищо няма да е от полза за тялото, ако е в излишък. Ето защо се препоръчва внимателно да обмислите дневното си меню, като изчислите общия дневен прием на калории. Въз основа на тези показатели определете колко ядки можете да ядете на ден.
Не забравяйте за физическата активност! Ядките се ценят предимно в света на диетологията поради факта, че те осигуряват на човек значително количество енергия, което, разбира се, би било хубаво да се изпръска някъде. Несъмнено спортът в този случай се възприема както никога досега. След като изядете порция ядки, ще имате достатъчно енергия за добра и интензивна тренировка.