Примерна диета за страдащите от алергии

Алергичните заболявания са една от най-големите групи заболявания, които включват състояния като ангиоедем, бронхиална астма, анафилактичен шок, атопичен дерматит, алергичен ринит и др.

Тъй като напълно различни фактори могат да действат като дразнители, има специална диета за страдащите от алергии, благодарение на която е възможно да се намали максимално рискът от всякакви алергични реакции.

Как да се хранят страдащите от алергия извън периода на обостряне?

За някои от изброените по-горе заболявания провокиращ фактор могат да бъдат продуктите, които ядем. Затова на страдащите от алергия се препоръчва да спазват редица правила при изготвянето на менюто си.

1.Съгласувайте с вашия лекуващ лекар (алерголог) точни списъци на забранени и разрешени храни.

2.Бъдете много внимателни с продуктите, които не сте опитвали преди. По-добре е да ги използвате у дома, за да можете да си помогнете, ако внезапно възникне алергична реакция.

3.Гответе всички ястия сами, като използвате сурови храни. Рибата и месото трябва да се купуват само цели парчета.

4.Избягвайте полуфабрикати, консерви, майонеза и други сосове от магазина. Просто никога няма да можете да разберете със сигурност какви съставки и добавки са включени в този продукт, така че е по-добре да не рискувате и да го изключите от диетата си.

5.Много внимателно проучете съставките на всеки готов продукт, който възнамерявате да ядете.

Тези препоръки са подходящи както за възрастни, така и за деца. Но, разбира се, ако детето ви страда от алергии, този въпрос трябва да се подхожда особено отговорно. Всичко това обаче не е толкова трудно, докато детето е още много малко и не ходи нито на детска градина, нито на училище. Но след това,след като детето прекарва много повече време извън дома, контролирането му става много по-трудно. Необходимо е да се обясни на детето каква храна може да яде и от коя трябва да стои настрана.

Забранени продукти по време на обостряне на алергия:

• бульони, всички солени, пикантни и пържени ястия, подправки, пушени меса, всякакви колбаси, черен дроб;
• морски дарове, риба и хайвер;
• топени и пикантни сирена, майонеза, кетчуп, сладолед;
• яйца;
• ядки и гъби;
• репички, репички, спанак, киселец, сладък пипер, кисели краставички и кисело зеле;
• всички цитрусови плодове, ягоди, ягоди, малини, праскови, кайсии, грозде, нар, морски зърнастец, диня, пъпеш, киви, ананас;
• маргарин и всички огнеупорни мазнини;
• карамел, мед, торти, сладкиши, мъфини, блатове, всички сладки с овкусители;
• дъвка;
• шоколад, какао, кафе;
• квас и сладка газирана вода.

Диетата е ограничена до:

• тестени изделия, висококачествен хляб, брашно, грис;
• заквасена сметана и пълномаслено мляко, сирена, кисели млека с различни плодови добавки;
• пилешко, агнешко;
• ряпа, цвекло, моркови, чесън и лук;
• масло;
• банани, червени боровинки, касис, отвара от шипки, къпини.

Препоръчително е да се използва (при липса на индивидуална непоносимост):

• всички зърнени храни, с изключение на грис;
• ферментирали млечни напитки и продукти;
• сирена (на вкус);
• постно месо (свинско, заешко, пилешко, пуешко), месни консерви за бебешка храна;
• зеле от всички сортове, светла тиква, тиквички, зелени копър и магданоз, зелен грах, боб от аспержи;
• бели и зелени ябълки, леки череши, круши, сливи, касис, цариградско грозде;
• кремообразно гхи, нерафинирани растителни масла (слънчогледово, царевично, маслиново);
• хляб от брашно втори клас, зърнени питки, оризови и царевични пръчици и люспи;
• фруктоза.

По правило такава диета се предписва на пациенти по време на обостряне на алергии. Срокът му може да бъде от 7 до 10 дни, а по-нататък - според препоръките на лекуващия лекар. Най-често в края на курса се препоръчва постепенно преминаване към индивидуален курс на хипоалергенна диета - към диета, която изключва всички продукти, които причиняват алергична реакция при конкретен пациент.

Основното правило, което страдащите от алергия не трябва да забравят на първо място: не се самолекувайте и сами предписвайте диета. На пръв поглед алергичната реакция може да изглежда като нещо не много сериозно, но в никакъв случай не трябва да подхождате към този въпрос безотговорно. Усложнявайки ситуацията, последствията могат да бъдат доста тъжни, така че не рискувайте собственото си здраве и се консултирайте с лекар, ако забележите странна реакция на тялото към определени продукти.