Терапевтична диета 4а индикация,препоръки, меню

Терапевтична диета 4а се предписва на пациенти с екзацербации на хроничен ентерит и колит със силно разпространение на ферментационни процеси в червата. Такъв курс е насочен предимно към създаване на най-благоприятни условия за червата, премахване на възпалителни процеси и успокояване на нервната система.

Основни принципи на диета № 4А

Тази хранителна система включва пълното изключване на ръж, пшеница и ечемик. Така пациентите ще трябва да се откажат от всички хлебни изделия, тестени и сладкарски изделия, които съдържат брашно.

В същото време диетата ще бъде обогатена с протеинова храна, соли и калций.

Тъй като диетата е насочена към механично и химично щадене на храносмилателния тракт, всички хранителни продукти, които могат да предизвикат процеса на ферментация, са изключени.

Как се приготвят ястия по време на диета № 4А?

Всички продукти трябва да бъдат приготвени на пара или варени. Ако пациентът има проблеми с изпражненията, храната може да се сервира в пюре.

Температурата на горещите ястия трябва да бъде от 57 до 62 градуса, а на студените - най-малко 15 градуса.

Примерно меню за диета

• първа закуска - варена риба (например судак или хек), картофено пюре, сладък чай;
• втора закуска – калцирано сирене, една печена ябълка;
• обяд - порция нискомаслен месен бульон с кюфтета (без добавяне на хляб), месни котлети на пара, сос "Бешамел" върху нишесте, зеленчукова гарнитура, плодово желе;
• обяд - варено месо с ниско съдържание на мазнини, чаша бульон от шипка;
• вечеря - кюфтета на пара, картофено пюре, пюре от елда и пудинг със сирене, чаша сладък чай;
• преди лягане - чаша нискомаслен кефир.

Препоръчани продукти

Хлебни продукти.Можете да използвате продукти от соево брашно и нишесте.

Супи.За супи използвайте нискомаслени месни и рибни бульони. Добавете кюфтета, кнедли, яйчен флейкс, ориз, овесени ядки или ситно нарязани зеленчуци към ястието.

Месо и риба.Разрешени са постни видове месо: пилешко, телешко, заешко и пуешко. Месото трябва да се консумира във варена форма или под формата на котлети на пара. В каймата обаче не може да се добавят хляб и брашно. Трябва да се предпочитат само нискомаслени сортове риба. Течението включва хек, судар, шаран, платика, меджид и др.

Зеленчуци.Разрешени са пюрета от тиквички, моркови, картофи и тиква. Можете да ядете и варен карфиол.

Зърнени културиМожете да правите пудинги, овесена каша на вода (можете да добавите 1/3 нискомаслено мляко) от зърнени храни, да ги използвате в пюре за супи.

Яйца.Яйцата можете да ядете необработени, както и парни омлети.

СладкишиТук практически няма ограничения, можете да използвате всякакви плодове, плодове, желета, компоти, мусове, желета, конфитюри, мармалад, блатове, мед и др.

Млечни продукти.Препоръчва се некисело сирене. Можете да го ядете прясно с плодове, както и да готвите пудинги на пара на негова основа, да добавяте зеленчуци и зърнени храни. Закваска, кефир, нискомаслено мляко и сметана (добавете в малки количества към чая), не-заквасена сметана също са разрешени.

Мазнини.От мазнини можете да използвате само масло, добавяйки го при приготвяне на различни ястия.

Напитки.Можете да пиете чай със захар и малко количество сметана, плодови и горски сокове (разредени с гореща вода в съотношение 1: 1), отвара от шипка.