Терапевтична хранителна диета след операция на хранопровода

Операцията на хранопровода несъмнено е сложна операция, така че по време на периода на възстановяване е изключително важно да се гарантира, че пациентът се храни правилно. В диетата трябва да се ограничат всякакви химически и механични дразнители на лигавицата на стомаха и хранопровода. Също така е важно да се изключат от менюто всички азотни екстракти, огнеупорни мазнини и твърде силни стимулатори на жлъчната секреция. Освен това е необходимо да се намали консумацията на сол.

Каква трябва да бъде диетата след операция на хранопровода?

На първо място, пациентите се препоръчват да следват системата на дробно хранене - ядат 5-6 пъти на ден, но в същото време се уверете, че порциите са малки. Допустимата температура на съдовете е от 50 до 60 градуса.

Примерно меню може да изглежда така:

• закуска - омлет на пара или пюре от елда без добавена захар;
• обяд - пюре от перлена супа с моркови, котлети на пара, чаша компот от сушени плодове;
• poludenok - сирене неподсладен пудинг;
• обяд - варена риба с картофено пюре, чаша чай.

Тази диета най-често се предписва за 4 месеца. Ако след операцията не се наблюдават усложнения, пациентът може да бъде прехвърлен на редовна диета със стандартна диетична храна. Ако сте имали химиотерапия, лекарите обикновено ви съветват да преминете към диета с високо съдържание на протеини.

Трапезната сол се ограничава в диетата до 5-6 грама на ден.

След операция на хранопровода в диетата са разрешени следните храни :

• вчерашен или сух пшеничен хляб, крекери от пшеничен хляб, бисквити без масло (не особено сладки);
• супи, приготвени на зърнени или зеленчукови бульони (пречистени и без добавяне на бяло зеле и просо);
• съдовеот постно говеждо, пуешко, пилешко, заешко и телешко месо, както и рибни ястия (пюрета, кюфтета, котлети, рулца, суфлета);
• яйца и яйчни продукти (не повече от едно яйце на ден), омлет от белтъци;
• млечни продукти и мляко, след 2,5-3 месеца кефир, малко заквасена сметана (като дресинг за ястие), прясно некисело сирене е разрешено;
• зеленчуци и зеленчуци (варени, пасирани или пюрирани);
• плодове, горски плодове и сладки (захар, мед и конфитюр - в ограничени количества);
• зърнени храни и тестени изделия;
• кремообразно, разтопено, рафинирано слънчогледово масло (да се използва не за пържене, а като дресинг за салати и други ястия);
• сосове, приготвени върху зеленчукови бульони;
• неподсладени сокове от плодове, зеленчуци и горски плодове, слаб чай, чай с мляко, слабо кафе, отвара от шипка.

Забранениястия и продукти:

• всякакви продукти от масло и горещо тесто;
• черен дроб, бъбреци, мозък, бели дробове;
• борш, щи, супи, приготвени в рибни, месни или гъбени бульони;
• пушени меса, туршии, маринати, пикантни подправки, солени или пикантни ястия;
• газирани и студени напитки;
• какао, сладолед, шоколад;
• всякакви алкохолни напитки;
• бяло зеле, бобови растения, спанак, гъби, репички, репички, киселец, рутабага, лук, чесън, всички подправки;
• продукти, които съдържат много органични киселини (червени боровинки, цариградско грозде, череши, лимони, кисели ябълки, червено и черно френско грозде).

Въз основа на тези препоръки и забрани е възможно да се направи доста разнообразно и задоволително медицинско меню:

• първата закуска - омлет от белтъци, варени на пара, каша от елда (пюрирана, без добавена захар), чаша чай с мляко;
• втората закуска е печена ябълка(без захар), постни кюфтета;
• обяд - чиния перлена супа с добавка на настъргани моркови, котлети с постно месо на пара, пюре от моркови, чаша компот от сушени плодове;
• обяд - пудинг от извара без добавена захар;
• обяд – варена риба с картофено пюре, руло от месо на пара, чаша чай;
• през деня - 300 грама хляб и 40 грама захар.