ВИТАМИНИ НА КРАСОТАТА В НАШАТА ДИЕТА
Статии за здравето
ВИТАМИНИ НА КРАСОТАТА В НАШАТА ДИЕТА
Германски учени откриха опасен вирус, наречен "синдром на умората". До време До време, докато тялото е силно, то не се проявява по никакъв начин, но при преумора, стрес, при неправилно, небалансирано хранене, при охлаждане, при изпълнение на задачи, които не са нито физически, нито психически. възможно за вас, внезапно се появява умора на тялото, която не се облекчава от кратка или дълга почивка. Изглежда, че всички тестове са нормални, но няма достатъчно жизнена енергия.
А здравето се състои именно в наличието на жизнена енергия, колкото е повече, толкова по-здрав се чувства човек. Една от превантивните мерки за това заболяване и всички други заболявания е правилното балансирано хранене, включващо достатъчно количество витамини, микроелементи и биологично активни елементи.
——– Витамините са химически сложни съединения, които, за да сме здрави, приемаме всеки ден и в точното количество. Имаме нужда от малко количество витамини, но те са жизненоважни за доброто здраве и благополучие. Нашето тяло има много точки на приложение на тяхното действие, така че ниското ниво на витамини може да доведе до болезнено състояние, сериозно заболяване или дори смърт.
ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ) принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини, натрупва се в организма в черния дроб до 90% от всичките му запаси. Витамин А осигурява нормално зрение; Помага ни да виждаме в тъмното. Спомага за нормалното развитие на подрастващия детски и младежки организъм, за укрепване на косата и ноктите.
Влияе върху обмена на протеини, процесите на растеж на тялото, образуването на кости и епителни тъкани;Участва в метаболизма на въглехидратите, допринася за повишаване на съдържанието и отлагането на гликоген в черния дроб, мускулите имиокард; Влияе върху дейността на жлезите с вътрешна секреция, по-специално надбъбречните жлези и панкреаса;
Участва в имунните защитни реакции, повишава устойчивостта на организма към инфекции.
Понякога го наричат витамин за кожата, тъй като е необходим за регенерацията на кожните тъкани, а ниското му съдържание води до образуването на петна. акне, пъпки и пърхот.
Какво причинява недостиг на витамин А в организма?На първо място, преди зрителни смущения, особено по здрач. В резултат на това човек не вижда ясно предметите, зрителните му реакции се забавят. Засилва се кератинизацията на кожата, появява се сухота на лигавицата на устата, дихателните пътища, стомашно-чревния тракт и пикочните пътища. и т.н.
Повишената ексфолиация на повърхностните слоеве на епитела повишава пропускливостта на епителната бариера, създава благоприятни условия за проникване на патогенни микроби и развитие на заболявания.
При децата липсата на витамин А също причинява забележимо забавяне на растежа. Не напразно на бебетата се дава капка по капка сок от моркови от първите месеци от живота. Симптомите на дефицит на витамин А включват кожни заболявания, кожни инфекции, суха кожа и коса, лошо зрение, особено при слаба светлина, главоболие и сухи очи. Сериозният дефицит води до ксерофталмия (изсушаване и разрушаване на очната мембрана) и "кокоша слепота". . Има две форми на този достъпен диетичен витамин: ретинол, който се намира в животински продукти като рибено масло , черен дроб. яйца и масло и провитамин А (бета-каротин, който се намира в ярко оцветените плодове и зеленчуци. Бета-каротинът се превръща в тялото във витамин А, когато е необходим. Това означава, че дори вегетарианците, които не ядат от животински произход , могаразумно е да напълните тялото си с витамин А. Всеки бета-каротин, който навлиза в тялото с храната, се използва от тялото като антиоксидант. Тоест контролира образуването на свободни радикали – частици, които увреждат клетките и водят до тяхното заболяване.
Информацията, предоставена в различни страни, съобщава, че консумацията на големи количества бета-каротин е пряко свързана с намаляването на броя на случаите на рак. В допълнение. Бета-каротинът предпазва кожата от вредното въздействие на слънчевите лъчи и може да се използва при лечение на изгоряла кожа. Най-добри източници: моркови, домати, кресон, карфиол, манго. Тиква, кайсии, както и други зеленчуци и плодове с ярък цвят.
Каква е дневната нужда от витамин А? За деца от една година до 10 години - 0,5-0,7 mg; за по-големи деца и възрастни - 1 mg; за бременни - 1,25 mg, за кърмачки - 1,5 милиграма.
Къде да намеря витамин А?Mg продукти на 100 g. Телешки черен дроб 3.97 Агнешки черен дроб 2.27 Рибено масло 1.8. Масло 0.5 Маргарин 0.78 Яйца 0.19 Цели мляко 0.20 продукти
Къде да намеря бета-каротин? (в мг. на 100 гр. продукти) Червени моркови 9.0 Магданоз (пресен) 1.7 Червен сладък пипер 2.0 Зелен лук, зеленолистни 2.0 Домати 1.2 Червена планинска пепел 9.0 Облепиха 10.0 Пресни шипки 2.6 Маруля 1.75 Кайсии 1.6 Праскови 0.5 Мандарини 0.06
Следователно растителните продукти съдържат каротеноиди, прекурсори на витамин А или бета-каротин. В червата, под въздействието на ензима каротеназа, той се трансформира във витамин А. На 6 милиграма бета-каротин се образува само 1 милиграм витамин А. За максимална антиоксидантна активност, според много учени, е необходимо да се използватнай-малко 15 mg бета-каротин на ден.
Сега разглеждаме таблиците, правим изводи какво трябва да ядем всеки ден, за да попълваме тялото с витамини всеки ден. Много народни лечители препоръчват ежедневната употреба на сок от моркови, прясно приготвен в малки количества, използването на прясно настъргани и много старателно сдъвкани моркови.
Разбира се, можете да ядете много зеленчуци и плодове. Но трябва да знаете едно, че витамините се усвояват ефективно само когато продуктът се дъвче много внимателно, до 30-50 пъти. И каротинът се усвоява по-добре, ако добавите диетична мазнина към растителни продукти, например, подправете настъргани моркови с майонеза или заквасена сметана, не напразно витамин А се нарича мастноразтворим. Освен това каротинът е нестабилно съединение, лесно се окислява, губейки биологичната си активност. Ето защо не трябва да оставяте нарязани зеленчуци и зеленчуци за дълго време.
И като цяло действието на слънчевата светлина има разрушителен ефект върху съдържанието на провитамин А. Това ускорява разрушаването на провитамин А. Нарежете ги непосредствено преди консумация. И естествено, когато избирате зеленчуци и плодове, разбира се, трябва да се съсредоточите върху тези, които трябва да са неповредени, ярко оцветени, узрели и обикновено съдържат повече витамини.
И в затвора хората, чиято работа е свързана с големи натоварвания на органите на зрението (съгласно препоръките на професор Н. Р. Богданов), трябва да увеличат дневната норма на витамин А с един и половина до два пъти. Това се отнася и за тези, които работят през нощта или влизат в контакт с вещества, които разрушават лигавиците на очите и горните дихателни пътища.
http://zdravclub.ru