Замразено кисело мляко полезни свойства и методи на приготвяне
Резюме:
- Ползи от замразеното кисело мляко
- Замразено кисело мляко за отслабване
- Методи за приготвяне на замразено кисело мляко
- Прости рецепти за замразено кисело мляко
- Замразено кисело мляко с плодове
- Приготвяне на замразено кисело мляко с плодове
- Замразено кисело мляко с ядки и кафе
- Приготвяне на замразено кисело мляко с ядки и кафе
- Шоколадово замразено кисело мляко с мента
- Приготвяне на шоколадово замразено кисело мляко с мента:
Напоследък замразеното кисело мляко набира все по-голяма популярност като здравословна закуска или алтернатива на сладоледа, с който всички сме свикнали. За първи път светът научи за замразеното кисело мляко през 70-те години на миналия век, но тогава потребителите не го харесаха особено. Производителите не се отказаха и с течение на времето подобриха рецептата за студен десерт. Днес в Европа и Америка можете да намерите много кафенета, предлагащи замразено кисело мляко, постепенно започват да се появяват и у нас.
Ползи от замразеното кисело мляко
Почти всеки човек знае за ползите от киселото мляко. Този невероятен продукт се усвоява перфектно и спомага за по-доброто усвояване на друга храна. Нормализира чревната микрофлора и подобрява работата на СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ тракт, укрепва имунитета, понижава холестерола и насища организма с много полезни вещества, сред които особено
заслужава да се подчертае протеинът, който е строителният материал на клетките, а калцият е необходим за здравето на костната система. Освен това киселото мляко не предизвиква негативни реакции при хора с непоносимост към лактоза. Такъв ефект обаче има само естествен жив продукт, който не съдържа всички видове химически елементи, например сгъстители или багрила.
Ползата от замразеното кисело мляко също не беше малка, но, за съжаление, някаквапо-малко от пресни. Той има подобен ефект върху тялото, но съдържа почти една трета по-малко протеини и по-малък брой живи бактерии. Освен това замразеното кисело мляко обикновено е по-калорично от прясното.
Ако говорим за кисели млека, произведени по индустриален метод, ползите от тях могат да бъдат съмнени като цяло. Ползата от такъв продукт, като правило, се състои само в съдържанието на пробиотици в него, иначе не се различава много от съвременния сладолед. Замразените кисели млека в магазина често съдържат много захар, мазнини и химически добавки, така че не могат да се нарекат здравословна храна.
Замразено кисело мляко за отслабване
Можете да използвате замразено кисело мляко за отслабване. Разбира се, той няма да се превърне в панацея и няма да разтвори мастните натрупвания, но ще може да помогне при загуба на тегло. Отслабването с помощта на кисело мляко се дължи главно на намаляването на общата енергийна стойност на диетата и способността на този продукт да нормализира функциите на стомашно-чревния тракт и метаболизма. Това нискокалорично сладко ястие е идеално за тези, които не могат да устоят на жаждата си за сладко, но в същото време се опитват да следят фигурата си. Той разнообразява оскъдната диета на тези, които искат да отслабнат, ще бъде отличен заместител на обичайната закуска или дори едно от храненията (за предпочитане вечеря). В допълнение, замразеното кисело мляко (но само без захар) може да бъде отличен продукт за разтоварващи дни.
Въпреки това, за да може замразеното кисело мляко да ви помогне да отслабнете и, напротив, да доведе до увеличаване на телесното тегло, то трябва да бъде само натурално, нискокалорично и да съдържа минимум захари и мазнини . Само домашно приготвен продукт може да отговори на тези изисквания. Ето защо е най-добре сами да приготвите диетично замразено кисело мляко, само в този случай можете да сте напълно сигурни какво даделикатесът не включва сгъстители и други не особено полезни компоненти.
Методи за приготвяне на замразено кисело мляко
Приготвянето на замразено кисело мляко у дома няма да отнеме много усилия или време. Основата на всички такива десерти е натуралното кисело мляко. Можете да го направите сами или да го купите готов в магазин. Можете да определите "естествеността" на киселото мляко, закупено от магазина, като внимателно проучите състава. В идеалния случай такъв продукт трябва да съдържа само мляко и живи бактериални култури. В никакъв случай не трябва да съдържа различни аромати, стабилизатори, консерванти, сгъстители и други химикали. Имайте предвид, че колкото по-малък е списъкът с всякакви допълнителни съставки на етикета, толкова по-качествено и здравословно е киселото мляко.
Замразените кисели млека могат да имат напълно различни вкусове, но технологията за приготвяне на такива десерти обикновено е една и съща. Приготвят се във фризер или във машина за сладолед. Разбира се, най-добре е да приготвите замразено кисело мляко в машина за сладолед. В този случай десертната смес, поставена в специален съд,
Киселото мляко във фризер се приготвя по следния начин: десертната смес се поставя в подходящ съд и се поставя във фризера, след което сместа се разбърква енергично или разбива на всеки 20-30 минути, докато киселото мляко се сгъсти добре. Това ще ви позволи да получите доста пластична маса, която наподобява консистенция на сладолед. Но ще бъде по-плътен от този, приготвен в машина за сладолед.
Приготвянето на кисело мляко във фризера може да бъде опростено. За да направите това, десертната смес просто се излива във форми и се изпраща във фризера за шест часа. Ноимайте предвид, такъв деликатес не се оказва пластмасов.
Прости рецепти за замразено кисело мляко
- Замразено кисело мляко с ванилия. За приготвянето му са ви необходими 800 грама кисело мляко, 60 мл течен мед или сироп, 60 грама захар (по желание може да се замени с мед), чаена лъжичка ванилин. Покрийте гевгира с тензух, сложете в него кисело мляко и го поставете в хладилника за няколко часа. След това част от суроватката ще се отцеди, в резултат на което киселото мляко ще стане по-гъсто. Прехвърлете киселото мляко в купа или купа на миксер и разбийте. След като масата стане буйна, добавете към нея други компоненти и я разбийте още малко. Поставете получената смес в машина за сладолед или я изпратете във фризера.
- Черешово замразено кисело мляко. За 0,5 кг натурално кисело мляко ще ви трябват около 350 грама плодове без семките и 5 супени лъжици захар. Поставете черешата в малък съд, добавете към нея захар и я поставете на малък огън. Оставете сместа от горски плодове да заври при непрекъснато бъркане, отстранете пяната и отстранете от котлона. След това разбийте черешите с блендер, така че сместа да не е напълно хомогенна (малки парченца плодове само ще направят киселото мляко по-вкусно). Когато масата се охлади, добавете кисело мляко и разбийте леко. След това поставете сместа от горски плодове в машина за сладолед или я поставете във фризера.
- Ягодово замразено кисело мляко. Необходими са ви: 300 грама кисело мляко, лъжица лимонов сок, 100 грама захар, 400 грама ягоди. Смесете почистените и измити плодове със захарта и ги смилайте на пюре с блендер. Добавете кисело мляко, лимонов сок и отново разбийте масата с блендер. Поставете сместа в машина за сладолед или фризер.
Замразено кисело мляко с плодове
Можете да използвате напълно различни плодове, за да приготвите този здравословен десерт. Изберете тези, които ви харесват най-много и ги комбинирайте. Например, можете да готвитезамразено кисело мляко по следната рецепта:
- 1 банан, ябълка и праскова;
- чаша натурално кисело мляко;
- няколко лъжици течен мед.
Приготвяне на замразено кисело мляко с плодове
Нарежете плодовете на ситно. Смесете киселото мляко с меда и го разбийте с миксер. Добавете плодовете към получената маса, след това напълнете с тях форми за кексчета или хартиени чаши и ги поставете във фризера за шест часа.
Има още една рецепта за приготвяне на кисело мляко с плодове. За него са подходящи плодове, които замръзват добре, като манго, киви, банан и ягода. Освен тях ще са ви необходими половин чаша кисело мляко и лъжица мед, както и продукти, подходящи за поръсване, може да е настърган шоколад, смлени ядки, кокосови стърготини, малки цветни карамелчета и др.
Замразено кисело мляко с ядки и кафе
Любителите на ароматното кафе определено ще харесат рецептата за замразено кисело мляко с ядки и кафе. За да приготвите такъв десерт, ще ви трябва:
- кафе (за предпочитане разтворимо) - 1,5 супени лъжици;
- кисело мляко - 600 грама;
- вряща вода - 120 милилитра;
- торбичка ванилова захар;
- лешник;
- бял шоколад;
- мед на вкус.
Приготвяне на замразено кисело мляко с ядки и кафе
Залейте кафето с вряща вода, след като напитката изстине я прецедете през цедка.След това смесете кафето с ваниловата захар, меда и киселото мляко. Сложете получената смес във фризера, изчакайте малко да замръзне и добавете смлени лешници и настърган шоколад. След това прехвърлете масата в машина за сладолед и пригответе десерта за около 20-30 минути. Ако нямате машина за сладолед, можете да направите замразено кисело мляко у дома във фризера (как да го направите беше описано по-горе).
Шоколадово замразено кисело мляко с мента
За да приготвите такъв десерт, трябва:
- кисело мляко - 300 гр.;
- черен шоколад - 50 гр.;
- ментов сироп - 4 с.л. л.
Приготвяне на шоколадово замразено кисело мляко с мента:
Изсипете сиропа в киселото мляко и го разбийте с миксер. След това добавете нарязания с нож шоколад и разбъркайте. Поставете масата за десерт в машина за сладолед за тридесет минути, след това я прехвърлете в специални форми или хартиени чаши и я изпратете във фризера.
Както можете да видите, всеки може да направи замразено кисело мляко у дома. Такъв десерт ще бъде подходящ винаги и навсякъде, той може да се превърне в достойна украса на празничната трапеза и полезен деликатес за всеки ден.