Жасмин ориз с манго за десерт

Храната в Тайланд е уникална, прилича донякъде на индийската, отколкото на китайската. Като цяло тайландските ястия са доста лесни за приготвяне, основното е да знаете какво да смесите с какво. В крайна сметка в ориенталската кухня вкусът на ястието зависи от правилните подправки. Бих искал да предложа една проста рецепта за приготвяне на жасминов ориз с манго. Жасминовият ориз се счита за един от най-популярните сортове ориз в Тайланд, тъй като не се вари и запазва формата си дори по време на топлинна обработка и се отличава с деликатен флорален аромат и снежнобял цвят. Това ястие се сервира като десерт.

И така имате нужда от: средно манго, 0,5 кг ориз "жасмин", ? чаши кристална захар, 1/3 чаша кокосово мляко, 1 с.л. л. сусам, ч.л сол.

Изсипете ориза в тенджера и накиснете в студена вода за 24 часа.

И след накисване, варете ориза на пара за 30 минути.

Когато оризът е готов, добавете към него сол, захар и кокосово мляко, разбъркайте всичко добре и оставете за 30 минути.

Измийте и обелете мангото, не забравяйте да премахнете костилката и го нарежете на филийки.

Сусамът трябва да се запържи за 1 минута в сух тиган.

При сервиране оформете ориза на "пюлчета" и го сложете в чиния за сервиране, след което поръсете със сусам и отгоре с резенчета манго.

И по желание украсете с листенца мента.

Добър апетит!