Агнешко със спанак, снимка рецепта
Знам, че някои нашенци не обичат агнешкото заради специфичния му вкус, особено като изстине. Обичам агнешко под всякаква форма, но след приготвянето на месото по тази рецепта заедно със спанак и други билки и подправки, уверявам ви, дори и най-придирчивият хищник няма да познае какво му предстои и ще го изяде без задни мисли ,
Съставки:
Агнешко - 700 стр. Лук — 2 бр. Чесън — 4 скилидки. Джинджифил - 2 чаени лъжички Куркума - 1 чаена лъжичка Кориандър - 1 чаена лъжичка Домати - 3-4 бр. Спанак - 2 връзки. Люта чушка - 1 скилидка. Сол - 1 чип. Лимон — 0,5 бр. Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Начин на приготвяне:
Преди всичко измийте добре овнешкото под чешмата и го подсушете леко със салфетки и го нарежете на порции. След това загрейте малко олио в тиган и запържете месото до златисто кафяво от всички страни.
След това в друг тиган или тенджера с дебело дъно загрейте малко повече растително масло, в което запържете лука, нарязан на половин пръстени, докато стане прозрачен.
Преди да продължите с по-нататъшни действия по приготвянето на агнешко, направете някои приготовления. Обелете и нарежете на ситно чесъна и джинджифила, доматите също на малки кубчета. Ако желаете, можете да премахнете кожата от тях по всеки удобен за вас начин. И също така пригответе всички необходими подправки.
Добавете подправките към лука в тигана, разбъркайте добре. Освен изброените, в рецептата за агнешко със спанак можете да използвате и други подправки и овкусители по ваш вкус.
След това добавете нарязаните на кубчета домати в същия тиган с лука и оставете да къкри 3-4 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане.
След това добавяме малко бульон или вода в тигана и с помощта на потапящ се блендер превръщаме всичко това в хомогенна маса.
Сега сложете пържени парчета месо в тенджера със сос, добавете бульон или вода, така че течността да е малко под нивото на месото. Оставете да заври, добавете малко сол и покрийте с капак. Правим огъня възможно най-минимален и държим ястието си върху него два часа и половина.
Вторият вариант на това ястие е, че прехвърляме месото и соса от тенджерата в тава за печене, добавяме вода по същия начин и покриваме с капак или фолио. Изпращаме го във фурната на 160 градуса за 2 часа.
Когато месото е готово, добавете нарязан спанак и черен пипер на вкус, може и други подправки и лимонов сок, разбъркайте и задушете още 5 минути, за да омекне спанакът.
Веднага след това можете да сервирате ястието на масата. В същото време можете да приготвите всяка гарнитура или просто да я сервирате с пресни зеленчуци като основно ястие. Желая ви приятен апетит!