Апетитният пилешки дроб в бавна готварска печка е евтин и много вкусен
Черният дроб съдържа ценен протеин, участващ в образуването и поддържането на хемоглобина в организма, желязо, витамини от група В, необходими за растежа и регенерацията на клетките, фолиева киселина и много други необходими микроелементи.
Освен това черният дроб е много нискокалоричен, но питателен и лесно смилаем.
Възможностите на мултикукъра ви позволяват да приготвите този полезен субпродукт без много усилия, а готовото ястие е сочно и има деликатен, богат вкус. Зеленчуците почти винаги се добавят към пилешкия дроб, тъй като те подчертават вкуса на месото, както и заквасената сметана. Но са възможни варианти с доматен или друг сос.
А тук ще научите рецептата за приготвяне на вкусни домашни пържени картофи.
Съставки за готвене на пилешки черен дроб
Съставките за създаване на вкусно питателно ястие, подходящо както за обяд, така и за вечеря, са много прости.
И така, ще ни трябва:
- 1 килограм пилешки черен дроб;
- 1 голям морков;
- 1 голяма глава лук;
- 2-3 супени лъжици слънчогледово масло;
- няколко чаши преварена вода;
- всякакви подправки (например черен пипер и смлян червен пипер) - на вкус;
- сол на вкус;
- пресни зеленчуци - по желание;
Когато избирате черен дроб, трябва да обърнете внимание на цвета му - той трябва да е монотонен кафяв, а повърхността трябва да е равна, гладка, без видими големи съдове и външни съсиреци. Други нюанси на продукта могат да показват, че черният дроб е бил подложен на замразяване и размразяване или добавен към негохимикали за по-добро съхранение.
Ако не ви харесва естествената специфична миризма на черния дроб, тогава преди готвене трябва да се накисва в мляко за около един час.
Как се готви пилешки черен дроб в бавна готварска печка?
- Подготовка на черния дроб
Първо, пилешкият черен дроб трябва да се измие старателно под чешмата, да се почисти от външни примеси и видими фрагменти от филма. След това разполовете. Не е необходимо да се смила, в противен случай готовото ястие няма да изглежда толкова привлекателно, колкото бихте искали.
- Подготовка на пълнежа
Морковът се настъргва на едро ренде или се нарязва на лентички. Обелете и нарежете лука. Включете мултикукъра, активирайте режима "Гасене" и задайте времето на 40 минути. Изсипете растително масло на дъното на мулти купа (препоръчително е да смесите зехтин и слънчогледово масло, за да получите перфектен вкус) и сложете зеленчуците там. Затворете капака и запържете за 10 минути.
- Подготовка на продуктите
След това добавете черния дроб към лука и моркова, налейте вода, покрийте храната с капак и гответе още половин час. 5-10 минути преди края на режима ястието се посолява и овкусява с подправки. Не трябва да правите това непосредствено преди добавяне на съставките - в противен случай ястието ще загуби много вкус.
- Подготовка
След като прозвучи сигналът, трябва да оставите съда да се охлади малко (10-15 минути). Ако няма време и гостите вече са се събрали на масата, тогава трябва да поставите дебела кърпа върху капака на мултикукъра и внимателно да го отворите, за да освободите парата. Сега можете да го разделите на порции, да украсите със зеленчуци и да се насладите на вкуса!
Пилешки дробчета със сметана
Черният дроб, задушен със сметанов сос, е още по-деликатен и изискан. И също така се приготвя просто, точно като суниверсална рецепта.
Ще ни трябват следните продукти:
- 800 грама пилешки черен дроб;
- 2-3 луковици (в зависимост от размера);
- 300 ml заквасена сметана със съдържание на мазнини 15% или повече;
- 2 супени лъжици растително масло;
- една и половина чаши вода;
- смес от чушки - на вкус;
- сол на вкус.
Черният дроб се измивапод течаща вода, ако е необходимо, почиства се от жилките и се подсушава с кухненска кърпа. Отстранете люспите от лука, нарежете го не много ситно и също го подсушете малко. Засега разпределете вътрешностите и лука в отделни дълбоки чинии.
След това налейте малко олио в купата за мултикукър и сложете там пилешкия дроб и кръгчетата лук. Активирайте програмата "Печене"за четвърт час и запържете съставките, като ги разбърквате редовно с шпатула.
След 15 минути добавете заквасена сметана, разредена с вода, в купата. Разбъркайте добре всички съставки и включете режима "Охлаждане" на мултикукъра. Време за готвене - 1 час.
Добавете сол и черен пипер 7-10 минути преди края на програмата. Разбъркайте всичко отново и затворете капака. След сигнала готовият черен дроб трябва да се държи в устройството още няколко минути. След това внимателно извадете готовото ястие и го сервирайте на масата.
Пилешкият дроб се комбинира най-добре с варени нарязани картофи, паста или ронлив ориз. Но можете да изберете гарнитура според вашите вкусови предпочитания. Например, тези с нисък хемоглобин силно се препоръчва да ядат пилешки черен дроб заедно с елда.
Пилешки дробчета в сметанов сос
Друг вариант за готвене на черен дроб в бавна готварска печка включва използването на тежка сметана. Комбинацията е много сполучлива и полезна. Определено си струва да опитате!
Съставките са както следва:
- 1 килогрампилешки дроб;
- 200 мл тежка сметана;
- крушка;
- трапезна лъжица пшенично брашно;
- масло - на вкус;
- черен пипер и сол - на вкус;
- зеленчуци от магданоз и копър (пресни или сушени).
Пригответе карантия и лук. След това включете мултикукъра, активирайте Режим Печенеи задайте времето на 25 минути. Намажете дъното на купа с масло и сложете черния дроб с лука. Пържете при отворен капак, като винаги разбърквате.
След това измийте и нарежете зелените.След като се запържат съставките, изсипете студена сметана в тигана, добавете магданоза и копъра и брашното. Сол, черен пипер и разбъркайте. Сега включете програмата "Stew" за 50-60 минути.
Сложете готовия пилешки дроб в чинии и полейте със соса, който се е отделил при готвенето.