Авнешко в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Агнешкото в бавна готварска печкавърви добре с тиква и рутабага. Сега е есен, а тикви се продават на всяка крачка - сочни, оранжеви - трудно е да не се изкушите. Напоследък открих отличния вкус на тиква с месо (преди приготвях само сладка тиква за десерт). Освен това е много лесно да се готви агнешко в бавна готварска печка.

Днес по някаква причина агнешкото рядко се продава на пазарите, а рутабагите са още по-редки. И в крайна сметка и двете са отлични полезни продукти. В тази древна рецепта рутабагите могат да бъдат заменени с картофи, а агнешките котлети са просто нарязано агнешко.

съставки:

2 супени лъжици зехтин (слънчогледово) масло;

8 (по 200 г) агнешки котлети;

2 големи крушки;

2 големи моркови;

700 г рутабага (може да се замени с картофи);

800 г мускатова тиква;

2 чл. лъжици царевично брашно;

2 чаши телешки бульон;

2 супени лъжици сос Worcestershire;

6 стръка прясна мащерка (може да се замени с подправка за месо);

2 дафинови листа;

1 чаша замразен грах;

сол, смлян черен пипер - на вкус.

Как се готви агнешко в бавна готварска печка:

Измийте агнешкото в течаща вода, подсушете го с хартиени кърпи и го начукайте леко с кухненски чук, като предварително сте покрили месото със стреч фолио, поръсете с малко сол и черен пипер.

Включете мултикукъра в режим "Пържене" ("Печене"), загрейте маслото за 4-5 минути. запържете котлетите 2 до 3 минути от всяка страна или до златисто кафяво. Прехвърлете в чиния.

Обелете броколите (картофите) и тиквата и ги нарежете на едри парчета. Обелете моркова и го нарежете на едро, лукаобелете, разполовете и нарежете на тънки клинове.

Добавете лука към мултикукъра. Запържете за 5 минути или докато омекнат. Добавете моркови, рутабаги и тиква. Продължете да готвите, като разбърквате, за около 10 минути. Добавете царевично брашно, сос Worcestershire, мащерка (или подправка за месни ястия), дафинов лист и 2 чаши бульон. Всичко се разбърква и отгоре се нареждат котлетите. Включете режим "Гасене" за три часа. През това време котлетите ще станат нежни и меки.

20 минути преди сигнала за готовност отворете тенджерата, сложете няколко парчета тиква в чиния (повече е по-добре) и с вилица намачкайте тиквата на пюре.

Върнете пюрето в тенджерата, разбъркайте, добавете сладоледения грах, подправете със сол и черен пипер и гответе без капак още 20 минути или докато сосът леко се сгъсти. Отстранете дафиновия лист. Сервирайте, гарнирани със зеленчуци. Добър апетит!