Консервирани краставици, рецепти за зимата.

Здравейте скъпи читатели, продължавам темата за краставицата. Понякога изпитаните рецепти омръзват и искате да опитате нещо ново. Специално за вас намерих няколко интересни рецепти. Тази година ще се опитам да направя нещо ново, да изненадам домочадието си.

Консервирани краставици - рецепти.

Краставици в доматен сок.

Измийте краставиците, подсушете ги и отрежете краищата. Стерилизирайте буркана и сложете на дъното естрагон, чесън и копър. След това наредете краставиците плътно. Сложете доматения сок (безсолен) да заври, добавете сол, захар, бахар, целина и добавете дафинов лист на вкус. Оставете сока да ври 10 минути на среден огън, след това извадете целината и веднага изсипете врящия сок в буркана, така че да покрие напълно краставиците. Покрийте буркана с капак и стерилизирайте за 20 минути, веднага навийте.

За трилитров буркан: 2 кг краставици, 1,5 л доматен сок, 2 с.л. л. сол, 2 с.л. л. захар, 3 скилидки чесън, 1 стрък копър, 5-6 зърна бахар, 2 дафинови листа, по 4 стръка естрагон и целина.

Краставиците нарязани.

Измийте младите краставици и ги накиснете във вода за 8 часа. След това го измийте добре и го нарежете по дължина и го сложете в предварително стерилизирани литрови буркани. Добавете 1 черешово листо, глава карамфил, 3 листа касис, скилидка чесън и 1 лист и корен от хрян. Залейте с вряща саламура и бързо навийте. Обърнете банките и ги увийте.

За 700 г краставици - 1 л вода, 1 ч.л. захар, 1 с.л. л. сол, 35 гр. подправки, 1 с.л. л. 9% оцет.

Рецепта със сок от червено касис.

Измийте и подсушете зелените, отрежете върховете. На дъното на буркана се слагат копър, джоджен, черен пипер, скилидки и чесън, нарязани по дължина. След това наредете краставиците плътно. Сварете вода, добавете сок към неячервено френско грозде, добавете сол и захар и оставете да заври отново и напълнете бурканите със саламура. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 10 минути, след което ги увийте.

За 2 кг краставици, 1 литър вода, чаша сок от червено френско грозде, 2 ч.л. захар и сол, 2 стръка джоджен, чадър копър, глава карамфил, 3 зърна черен пипер, 2 скилидки чесън.

Ако сте харесали новите ми рецепти, пишете ми. Ще бъде интересно да разберете коя рецепта ви е харесала повече.

И как да отглеждате добра реколта, моля, прочетете статията за отглеждане на краставици. Има и интересни рецепти за хайвер от тиквички за зимата, можете да се запознаете с тях в тази статия.