Бутер тесто без мая, снимка рецепта
Обожавам бутер тесто, особено слоечки, защото могат да се направят и сладки, и солени, с месо, зеленчуци или сладко, въобще с каквото ти душа иска. А самото приготвяне не отнема много време, особено ако винаги имате няколко листа готово бутер тесто във фризера.
Съставки:
Безквасно бутер тесто - 250 r. Яйце - 0,3 бр. Круши в сироп - 150 r.
Начин на приготвяне:
Преди да започнете готвенето, тестото трябва да се извади от фризера и да се размрази. Междувременно можете да приготвите плънката. Имам, например, в тази рецепта, плънката ще бъде от круши, консервирани в сироп. Хвърлете ги в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
Сега разстиламе размразеното тесто върху набрашнена работна повърхност и разточваме малко тестото, така че корите да са още по-тънки, около 3-4 милиметра. След това нарежете тестото на малки правоъгълници, аз го правя със специален нож за пица.
Сега, за да не бухнат бутерките при печене, а и да изглеждат добре, ще направим по няколко разреза на всеки от правоъгълниците, от страната, където ще завиваме тестото за плънката. Сега, от страната, където няма разрези, излагаме парчета круши, ръбовете трябва да бъдат намазани с вода или крушов сироп, това ще помогне за по-доброто залепване на слоя.
Сега залепваме всеки бутер, като увиваме свободния от пълнежа ръб с прорези.
За да залепя краищата по-плътно, вземам вилица и като я потопя във вода, я натискам по краищата. Излиза надеждно и в същото време красиво.
В отделна купа или чиния разбийте леко едно пилешко яйце. Едно яйце ще е много, но май ми останачаст ще намерите приложение без проблеми
След това покрийте тавата за печене с пергамент и наредете бутерчета върху него, без да ги притискате един към друг. Намажете отгоре с разбито яйце и изпратете в загрята до 200 градуса фурна за 15 минути. Буфчетата трябва да се запекат добре отгоре.
След фурната оставете бутерчетата леко да изстинат и ги сервирайте топли или студени с чай или кафе. Много вкусно, засищащо и лесно за приготвяне! Желая ви приятен апетит!