Черна бучка полза и вреда, както и рецепти за готвене

Природата е богата и разнообразна, гъбите далеч не са първа категория и могат да се консумират, ако са добре обработени предварително. Тетревът е представител на семейство сироежкови. Продуктът има горчива миризма, месестата част е бяла, а при разрязване става червена. Растението може да се намери в смесени или иглолистни гори, гъбата се събира през август и септември. Черна бучка: полза и вреда и рецепти за готвене.

В Русия черните орехи винаги са се радвали на успех, продуктът е много популярен в Сибир. Използва се за приготвяне на солени или мариновани ястия, сладкиши, като гъбата трябва първо да се накисне, за да се отърве от горчивината. Периодът на накисване е няколко дни, водата трябва да се смени няколко пъти.

Солените черни гърди могат да се приготвят по различни начини. Накиснатите гъби се измиват с течаща вода и се варят десет минути. Поставете черешови листа, хрян, дъбови листа, чадъри от копър в контейнера. Добавете нарязан по дължина корен от хрян, наситнени скилидки чесън. Поставете бучките, поръсете със сол в размер на 40 грама на килограм от основния продукт. Добавете черен пипер, още няколко парчета хрян и чесън. Покрийте масата с дъбови листа, поставете под игото. Съхранявайте заготовката при стайна температура в продължение на пет дни, след което я поставете на хладно място за четиридесет дни. Такива гъби могат да се сервират с лук и масло, заквасена сметана, майонеза.

Можете да направите пица с черни гъби. Замесете тесто от сирене, яйце, олио, брашно, сол, захар и бакпулвер. Можете да закупите готово тесто в магазина, не е необходимо да е сирене. Разделете на порции и разточете малки сладки. Намажете с майонеза, наредете нарязан лук и нарязани солени гъби. Поръсете пицата с настърган твърд "пармезан" или "руско" сирене, запечете във фурната до готовност, тестото трябва да покафенее.

Можете да приготвите традиционен кекс с гръдници. Пригответе тесто върху квас или кефир. Накиснатите гъби се нарязват на малки кубчета, запържват се в олиото заедно с лука. Във формата се слага половината от тестото, след това гъбената плънка и отгоре тестото. Печете до готовност във фурната, ще отнеме около час. При сервиране се нарязва на порции.