Чудеса от зеленчуково сладко патладжани, тиквички или

Опитвайки сладко от тиквички или патладжани, малко хора веднага ще определят от какво е направена тази ароматна сладост. Вкусът на конфитюра напомня повече на сладко от портокал или ананас, но не и на зеленчуци.

По някаква причина стана толкова традиционно, че отдавна е обичайно да се приготвя сладкоот малини, касис, ябълки, кайсии и т.н. Много по-рядко като съставка се използват продукти като тиквичкиили патладжани.

И напразно, защото тези зеленчуци имат изключително полезни хранителни свойства. Те са не по-малко вкусни и ароматни от другите плодове и плодове. За да проверите достойнствата на сладкото от зеленчуци, просто трябва да го приготвите.

Рецепта за сладко от тиквички с лимон

Какво е необходимо за сладкото от тиквички:

• лимон
• вода - половин чаша
• килограм зеленчуци и същото количество захар

Сладко от тиквички с лимон

Приготвянето на сладкое много лесно. Първо трябва да приготвите сиропа. За целта ви е необходим емайлиран или месингов съд, в който трябва да поставите захар, да го напълните с вода, да разбъркате всичко. Поставете съда на малък огън и гответе, като непрекъснато разбърквате компонентите, докато сиропът е напълно готов.

Обелете тиквичките. Ако има семки, те трябва да бъдат отстранени, след което зеленчуците се нарязват на кубчета и се пускат във врящ сироп. След като започне ново кипене, добавете ситно нарязан лимон (с кората) и продължете да готвите четиридесет минути. Опаковайте сладкото в малки бурканчета (чисти, сухи и топли) и затворете добре.

Рецепта за сладко от патладжани

Какво е необходимо за сладко от патладжан:

• килограм малки патладжани и един и половина килограма захар
• за пет зърна карамфил, канела икардамон
• вода - 400 мл

Сладко от патладжан

Как се приготвя сладкото.

1. За сладко са ви необходими точно малки патладжани с размер до шест сантиметра. Измийте зеленчуците, отрежете кожата от тях;

2. За приготвяне на зеленчуци трябва да се приготви специална варна вода. За да направите това, трябва да разредите един и половина килограма вар (бързо) в пет литра вода, оставете разтвора да се утаи. Когато варът се утаи, прецедете горния слой течност;

3. Поставете патладжаните във варовита вода за четиридесет минути, след това изплакнете добре под студена вода, след което поставете в сито, за да се отцеди водата;

4. Сварете вода, сложете патладжаните в нея, гответе седем минути, излейте водата и изчакайте зеленчуците да изстинат;

5. Пригответе сиропа по същия начин, както е описано в предишната рецепта;

6. Патладжаните се заливат със сиропа и се варят половин час на тих огън, след което съдът със сладкото се оставя настрана за два часа. Повторете тази процедура три пъти. Поставете торбичка с подправки в съда (извадете след варенето) и продължете да готвите до пълна готовност на продукта;

7. Конфитюрът трябва да бъде опакован по същия начин като всеки друг.

Приготвените сладки имат необичаен вкус и прекрасен аромат. Сладкото се съхранява перфектно, може да се използва за домашно печене или просто да се консумира с любимия ви чай.

© zakustom.ru