Салати за зимата от краставици, тиквички, домати, бързи и вкусни рецепти стъпка по стъпка със снимки

Консервирането е най-добрият начин за дългосрочно съхранение на зеленчуците. Салати за зимата от краставици, тиквички и домати са един от многото варианти за приготвяне. Приготвянето на такава зеленчукова композиция не изисква значителен опит в готвенето и не отнема много време. Следователно такова решение определено ще се хареса на любителите на консервирани салати.

Как да навиете салата с тиквички, домати и краставици

За приготвяне трябва да се използват само висококачествени и пресни зеленчуци. Препоръчително е да вземете млади екземпляри краставици и тиквички. Те трябва да са малки по размер. Най-добрият вариант е да се подготвите за зимата веднага след бране на плодовете в градината или в оранжерията.

Важно! Когато избирате краставици и тиквички, трябва да вземете предвид наличието на семена. Зеленчуците, които съдържат голям брой големи семена, не трябва да се използват за салати.

Доматите се препоръчват да приемат сладки сортове. Киселите домати не се съчетават добре с други зеленчуци. Такива сортове са по-подходящи за приготвяне на сокове, първи ястия и аджика.

Плодовете трябва да бъдат добре почистени от примеси. Наличието на остатъци от пръст върху тиквички и краставици е важен показател при покупка в магазин. Той посочва, че плодовете не са били киснати преди това във вода, което означава, че са пресни.

Съставките се препоръчват да се измият под течаща вода. Краставиците трябва да се опитат, за да не горчат. Препоръчително е да отрежете ръбовете отстрани. Отстранете твърдата сърцевина на доматите. След като подготвим зеленчуците, приготвяме салата и покриваме тиквичките, краставиците и доматите за зимата.

Проста рецепта за салата за зимата от краставици, тиквички и домати

Има няколко варианта за подготовка за зимата. Тази рецепта представя най-простия метод за приготвяне, който включва минимален набор от компоненти.

Те включват:

• тиквички, краставици - по 700 г;
• домати - 400 r;
• моркови - 100 г;
• сол - 0,5-1 супени лъжици. L.;
• растително масло - 40 ml;
• оцет - 40 ml;
• захар - 120 r.

Важно! Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на парчета с еднакъв размер. Може да се натроши на едри кубчета или сламки.

Тъй като салатата е подложена на краткотрайна топлинна обработка, зеленчуците запазват повечето от витамините

Начин на приготвяне:

1. Сложете нарязаните домати, краставици и тиквички в тава.
2. Добавете масло, захар, чесън, сол, разбъркайте.
3. Поставете съда на огън, като бъркате непрекъснато, оставете да заври.
4. Намалете котлона и гответе 10 минути.

В процеса на топлинна обработка зеленчуците образуват сок. Благодарение на това салатата няма да е суха. Разпределя се в кутии от 0,5 или 0,7 л и се навива.

Приготвяне на салата от краставици, домати и тиквички със зеленчуци за зимата

Голямо разнообразие от компоненти могат да бъдат добавени към обрати. Пресните зеленчуци ще бъдат отлично допълнение към приготвянето, което ще го направи по-апетитен.

Необходими съставки:

• тиквички, краставици - 1 кг;
• домат - 500 г;
• моркови - 200 г;
• растително масло, оцет - 100 ml;
• захар - 100 г;
• копър, магданоз, зелен лук - по 1 връзка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Като допълнение към описания състав се препоръчва използването на 3-4 лъжици доматено пюре. С негова помощ можете да предотвратите изгарянето, докато компонентите пуснат сок.

Етапи на подготовка:

1. Нарежете белените домати, тиквичките, краставиците и ги сложете в дълбока тава.
2. Добавете олио, оцет, захар, сол.
3. Разбъркайте съдържанието на съда и го поставете на котлона.
4. Оставете да заври и оставете да къкри 30-40 минути на слаб огън.

Преди да опаковате салатите, консервите трябва да се стерилизират на водна баня за 15 минути

Заготовката трябва да се търкаля в предварително стерилизирани буркани. За целта стъклен съд с необходимия обем се поставя в парна баня за 15-20 минути.

Салата от тиквички, домати и краставици с чесън

Приготвянето на салата от тиквички, краставици и домати заедно за зимата обикновено включва топлинна обработка. Тази рецепта премахва тази необходимост, което значително опростява приготвянето на зеленчуци.

Ще имаш нужда:

• краставици, тиквички - по 1,5 кг;
• домати - 800 г;
• моркови - 300 г;
• чесън - 1 голяма глава;
• захар - 100 г;
• оцет, слънчогледово масло - 150 ml;
• черен пипер - 8-10 грах;
• сол - 3 с.л. л.

Методът на готвене е невероятно прост.

Салатата е идеална за всички почитатели на правилното хранене

Приготвяне:

1. Тиквичките и краставиците с доматите се нарязват на кубчета, смесват се в съд с олиото, оцета, захарта и подправките.
2. Чесънът може да бъде нарязан на ситно или прекаран през преса.
3. Сместа се разбърква старателно и се слага в хладилника да се маринова.
4. След това се нарежда в стерилизирани на парна баня буркани и се затварят.

Салата с ниско съдържание на сол от краставици, тиквички и домати за зимата

Лесно е да приготвите вкусна салата с ниско съдържание на сол от пресни зеленчуци. Може да се яде почти веднага или да се консервира, за да се отвори през зимата.

Списък на съставките:

• краставици, домати - 1,5 кг;
• тиквички - 1 кг;
• лук - 750 г;
• оцет - 3 с.л. L.;
• сол - 3 с.л. L.;
• растително масло - 250 ml;
• захар - 3 с.л. л.

Зеленчуците се измиват обилно и се оставят да се отцедят, за да не попадне излишна течност. Тиквичките са по-добриобелете всичко.

Краставиците в салата са леко осолени, ароматни и хрупкави

Метод на готвене:

1. Нарежете краставиците на кръгчета, тиквичките на кубчета, доматите на продълговати резени.
2. Смесете в тенджера или широка купа.
3. Добавете лука, нарязан на половин пръстени.
4. Добавете подправките, захарта, олиото и оцета.
5. Смесете компонентите и оставете да се влива в продължение на 1 час.

Докато сместа се влива, трябва да сварите кутиите. Посоченото количество съставки е изчислено за 4 контейнера по 1 литър всеки. Всеки буркан се пълни със салата, пуска се във вряща вода, след което се изважда и навива.

Аджика от домати, краставици и тиквички

Можете да приготвите зеленчуци не само под формата на салата, но и в апетитна аджика. Тази опция ще се хареса на ценителите на студени закуски и може да допълни всяко ястие.

Необходими са следните компоненти:

• тиквички, домати - по 3 кг;
• краставица - 1 кг;
• чесън - 2 глави;
• сладък пипер - 500 г;
• растително масло - 200 ml;
• захар - 0,5 чаши;
• смлян червен пипер - 3 с.л. L.;
• сол - 50-60 r.

Зеленчуците първо трябва да бъдат обелени. В противен случай частиците му ще попаднат в аджика, което ще повлияе на консистенцията.

Как да си направим аджика:

1. Почистените тиквички се нарязват на едро.
2. Преминете през месомелачка с чесън.
3. Добавете масло, захар, сол към състава.
4. Поставете на котлона, оставете да заври, гответе 40 минути.
5. 7 минути преди края добавете червения пипер.

Аджика излиза умерено солена, пикантна и пикантна

Бурканите се пълнят с готова аджика и се навиват. Този метод за консервиране на краставици, домати, тиквички, чушки със сигурност ще ви зарадва със своята простота.

Бърза рецепта за вкусна салата от краставици, тиквички и домати с моркови

Морковите се считат за неразделна част от много препарати за зимата. Отлично е за консервиране в комбинация с тиквички, домати и краставици.

съставки:

• тиквички, краставици - 1 кг;
• моркови и домати - по 0,5 кг;
• растително масло - 50 ml;
• оцет - 50 ml;
• захар - 50 g;
• сол - 5 с.л. L.;
• чесън - 4-6 скилидки.

Можете да нарежете съставките, да ги смелите на ренде или да използвате специална приставка на блендер или кухненски робот. Използването на такива домакински устройства позволява да се намали времето, необходимо за подготовката на компонентите.

Салатата може да се използва като самостоятелно ястие и като гарнитура към месо или птици

Процес на готвене:

1. Смелете тиквичките, краставиците, морковите на тънки дълги ивици.
2. Нарежете доматите на кубчета.
3. Смесете компонентите в емайлиран тиган.
4. Добавете наситнения чесън.
5. Добавете олио, оцет, захар, сол.
6. Смесете компонентите и поставете съда на печката.
7. Разбърквайте редовно, довеждайте съдържанието до кипене.
8. Варете на слаб огън 30 минути.

Салатата се изважда от тигана с решетъчна лъжица и се напълва плътно с нея в стъклен съд. Изсипете останалата част от горещия сок върху съдържанието, навийте с железен капак.

Пикантна салата от тиквички с краставици и домати за зимата

Можете да приготвите зеленчуци за зимата, като използвате оригинални съставки. Приготвеното по тази рецепта определено ще се хареса на любителите на пикантната храна.

Списък на компонентите:

• краставици, тиквички - 1 кг;
• домат - 700-800 г;
• моркови - 400 г;
• люта чушка - 0,5-1 шушулка, в зависимостот предпочитания;
• слънчогледово масло, оцет - 100 ml;
• сол - 30 r.

Зимната превръзка може да се използва като добавка към овесена каша, месо и картофи

Процес на готвене:

1. Нарязаните компоненти се смесват в тиган, добавят се оцетът, олиото и солта.
2. Контейнерът се поставя на огън, съдържанието се довежда до кипене.
3. Смлян пипер се въвежда в препарата, разбърква се и се отстранява от печката.
4. Готовата салата се нарежда в буркани, затваря се.

Правила за съхранение

Изпомпването със зеленчуци се съхранява в мазето, избата или хладилника. Разрешено е съхраняване в складово помещение, при условие че консервите не попадат на пряка слънчева светлина. Оптималната температура в помещението, където се намира консервацията, е 6-8 градуса. При такива условия реколтата ще се запази 2-3 години. При по-високи температури срокът се скъсява до 8-12 месеца.

Заключение

Салатите за зимата от краставици, тиквички и домати са прости и лесни за приготвяне и достъпни за всеки. Това е един от най-добрите начини за приготвяне на сезонни зеленчуци за зимата. Правилният избор на съставките, подготовката, спазването на технологията за консервиране осигуряват дългосрочно съхранение на ролките. Салатите, приготвени по рецепти, със сигурност ще ви харесат не само през зимата, но и по всяко друго време на годината.