Как да готвя тиквички на корейски, пикантна зеленчукова закуска, рецепта стъпка по стъпкаот снимка
През август тиквичките се продават на пазара почти на безценица - време е да се запасите. Много узрели екземпляри също са подходящи за тази закуска от тиквички. Разядката е просто гастрономическа бомба във всяко отношение!
Измийте тиквичките и отстранете кожата и семената, нарежете на 2-4 части по дължината на плода, така че да е удобно да ги настържете на ренде за корейски моркови и естествено ги настържете на такова ренде.
Измийте и почистете корените на пресните моркови и ги настържете на ренде.
Нарежете обеления лук на ситно, сложете го в съд с настъргани тиквички и моркови - разбъркайте всичко.
И накрая, добавете обелен и нарязан пресен чесън, сол, захар, растително масло, трапезен оцет и подправка за корейски моркови към тази смес.
Разбъркайте всичко старателно, поставете го в стерилни буркани, като вземете предвид по-нататъшната стерилизация, покрийте с твърд капак, поставете подходящо парче плат на дъното на контейнера, в който ще се стерилизират консервите, поставете половин литрови буркани, изсипете топло вода до максимално възможно ниво и включете огъня.
Стерилизирайте в рамките на 30 минути от момента, в който водата заври. След това внимателно го извадете с помощта на захващащо устройство и го затворете с ключ за кутия. Поставете бурканите върху капаците под "шубата".
Съставки за корейски тиквички:
- пресни тиквички - 3 кг;
- пресни моркови - 0,5 кг;
- пресен лук - 0,5 кг;
- пресен чесън - 2 големи глави;
- варена сол - 2,5 лъжици;
- гранулирана захар - 200 грама;
- растително масло - 100 милилитра;
- трапезен оцет - 100 милилитра;
- подправка за моркови на корейски - 1 торба.