Рецепта за панакота със снимка стъпка по стъпка. Как да готвя панакота у дома

Италия е родното място на много известни ястия, включително десерти. Сред разнообразието от сладкиши, така нареченият "варен крем" на италиански или панакота се счита за особено популярен. В тази статия ще ви разкажем как да направите панакота у дома по оригиналната рецепта. Технологията на приготвянето му като цяло е доста еднаква, а съставът на ястието задължително включва желатин и сметана. Най-често се сервира с плодове или конфитюр, които придават на кремообразния вкус още повече пикантност.

Панакотата може да се класифицира като нискокалоричен десерт - съдържа 250 kcal на 100 грама.

Основни съставки:

За приготвяне на панакота:

• сметана (30% масленост) - 1/4 л.
• Краве мляко - 1/4 л.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Желатин (на прах) - 15 гр. (3 ч.л.)
• Ванилин (по избор).

За приготвяне на желе от горски плодове:

• Компот или сок от горски плодове - 1/2 л.
• Желатин (на прах) - 25 гр. (5 ч.л.)
• Захар (на вкус).

Класическа рецепта за панакота със снимка:

1)Налейте около 50 мл топла вода в чаша и добавете към нея желатина, като го поставите на водна баня. Така ще избегнете прегряването на желатина и той ще запази качествата си.

2)Изсипете мляко в тенджерата. Към него добавете сметаната и захарта.

3)Загрейте сместа на умерен огън, докато сметаната се разтвори, но в никакъв случай не я кипвайте.

4)Когато тази смес изстине, сипете в нея желатина, като разбърквате старателно с лъжица. След това може да се разпредели във форми и да се постави в хладилника. Кремовата смес ще стегне напълно за 1 час.

5)Сега можете да започнете да правите желе от горски плодове.Трябва да разредите желатина във вода по същия начин, както е описано по-горе. Загрейте компот или сок от горски плодове, изсипете в него разтворен желатин. След като смесите плодовата смес, я изсипете върху замръзналото кремаво желе.

6)Приберете съда в хладилник за още 1 час.

Как да приготвите панакота у дома, придавайки й правилната консистенция? Основното условие е да не прегрявате млечно-сметановата смес по време на нагряване, в противен случай тя ще изглежда като брашно.

Когато е правилно приготвена, готовата панакота е много деликатен и ароматен десерт, който със сигурност ще зарадва гастрономите и любителите на сладкото. Такъв кремообразен пудинг със сигурност ще се превърне в едно от любимите ястия на вашето семейство.