Как бързо да мариновате прясно зеле, рецепта стъпка по стъпка със снимка
Време е да приготвите зеле със сладък нарязан пипер, което е достъпно по отношение на съставките и бързо в процеса на готвене. За да направите това, изберете гъста глава зеле, отстранете зеленикавите листа, отрежете листните удебеления от главата, нарежете на ситно.
Измийте корените на пресните моркови, обелете ги, попарете ги с вряща вода и ги настържете на едро ренде. Натрошете няколко скилидки пресен чесън, по-добре е да ги настържете на ренде.
Пресен червен сладък пипер (дори сега можете да го купите в магазина или може би ще намерите такъв пипер във фризера си, събран от есента), нарязан на квадрати; измиват се, подсушават се и се нарязват пресни зеленчуци.Всичко нарязани се смесват в подходящ съд.
Приготвя се саламура от вода, сол, оцет и олио, които се кипват и се изсипват горещи в готовата зеленчукова смес.
Стъклените буркани с горещо зеле трябва да се затворят с меки капаци и да се съхраняват на стайни условия за първия ден, а след това - още по-добре на студено място.
Смята се, че за вкусовете спор няма, но това предястие няма да се хареса само на тези, които изобщо не обичат зеле или друга съставка, включена в него, и изобщо - "ще си оближете пръстите!"
Съставки за кисело зеле:
- прясно бяло зеле - 3 кг;
- големи пресни моркови - 4 броя;
- сладък червен пипер - 4 броя;
- пресен чесън - 4-5 скилидки, билки на вкус.
Съставки за саламура:
- питейна вода - 1 литър;
- варена сол - 2 супени лъжици;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици;
- трапезен оцет - 0,5 литра;
- растително масло - 0,5 литра