Зеле, задушено в бавна готварска печка, стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Зелето, задушено в бавна готварска печка, е рецепта, която наскоро споменах чисто случайно. Имало едно време, по времето на нашето бедно съветско минало, когато имаше пълен недостиг на всичко и всичко, домакините измисляха всякакви неща, за да приготвят повече или по-малко вкусна вечеря с оскъдни запаси в хладилника. Тогава се научих да правя задушено зеле с наденица. Ястието беше лесно адаптирано към мултикукър, като роден, така че днес споделям рецептата.

съставки:

• бяло зеле - ? средно големи глави;
• 1 голяма глава лук;
• 1 средно голям морков;
• полупушена наденица с поръска от свинска мас (или пушени колбаси) - 400 г;
• пресни домати - 3-4 бр. (или 1-1 супени лъжици доматено пюре);
• чесън - 2 скилидки;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• постно масло (слънчогледово, зехтин) - 5-6 супени лъжици;
• сол, смлян черен пипер, дафинов лист (на прах).

Как да приготвите задушено зеле в бавна готварска печка:

Измийте зеленчуците в течаща вода и ги почистете, нарежете колбаса на парчета, подходящи за ядене, нарежете зелето на квадратчета (сламките са по-добри за борш и малки квадратни парчета за задушаване).

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват в свинска мас в отворена бавна готварска печка на режим "Печене" ("Пържене") за около 10 минути, като се разбъркват с шпатула.

Когато зеленчуците покафенеят, сложете наденицата в тигана и продължете да пържите в същия режим още 10 минути.

Ако не харесвате наденица със свинска мас, вземете за ястието варени полупушени колбаси. Има бебешки колбаси - такива малки колбаси, дори не е нужно да ги режете - просто са създадени за това ястие.

След като изпържите наденицата със зеленчуци, сложете нарязано зеле, домати, настърганинастърган и смесен със захар (или доматено пюре, разредено в ? чаша вода със захар, сол, черен пипер, чесън, дафинов лист.

Ако няма смлян дафинов лист, по-добре е изобщо да го направите без него, тъй като цял лист определено ще добави горчивина към зелето.

Смесете всичко, затворете тигана и задайте режим "Охлаждане" за 40 минути. След сигнала зелето с наденица е готово за сервиране. Идеален за картофено пюре или картофи с мляко. Добър апетит!