Как да замразите касис за зимата във фризера, замразете плодове със и без захар

Замразяването на касис във фризера е отлична възможност за подготовка за зимния период, когато тялото се нуждае от големи порции витамини. Във всеки един момент има възможност за приготвяне на сладко, компот, сок или конфитюр. Можете също така да се насладите на пресни черни плодове, които са запазили повече полезни вещества без термична обработка, да ги използвате като декорация в сладкарски изделия. Има изпитани начини, от които трябва да изберете по-подходящ или да използвате няколко, за да се насладите на аромата на лятото в студените вечери.

Ползите от замразено касис

Това е сортът касис, който се счита за лидер на витамини, микроелементи и други полезни вещества за човешкото тяло. Добрите домакини се опитват да замразят в резерв.

Ето основните полезни свойства на касиса:

Популярността на касиса е донесена от витамин С, който помага за укрепване и възстановяване на имунитета през зимата. През този период човек е по-склонен към настинки и инфекциозни заболявания. Само 20 плода могат да задоволят дневната нужда от аскорбинова киселина.

Консумацията на касис ще засили ефекта на антибиотиците, предписани от лекаря по време на лечението. Това важи особено за групата на пеницилините.

Необходимо е да замразите продукта, за да направите прясно изцеден сок през зимата. Често се използва локално за изплакване на гърлото при болки в гърлото или устната кухина при стоматит. Използва се и като антисептик за дезинфекция на рани и порязвания. Ускорява възстановяването при заболявания на горните дихателни пътища. Необходимо е да се използва чаена лъжичка вътре до 4 пъти на ден.

Пресният чай от касис успокоява нервната система, облекчава стреса и безпокойството.

Високи показатели в борбата с скокове на кръвното налягане, проблеми в работата на сърцето.

Лекият диуретичен ефект ще бъде от полза при заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Помага в борбата с отоците.

Хората, които страдат от стомашни киселини, трябва да замразят касис, тъй като те помагат за потушаване на повишената киселинност на стомаха.

Черният сорт помага за премахване на токсините, бактериите и отпадъците от тялото, бори се с чревни разстройства.

Фолиевата киселина е необходима на бременните жени и в това зрънце има доста от нея.

Пресен и замразен сок от касис се използва в козметологията за избелване на лицето, борба с пигментация и акне, както и с възрастови промени. Веществата от това зрънце укрепват ноктите. В разреден вид се използва за изплакване на косата за мекота и блясък.

Важно! Плодовете от касис могат да навредят на тялото в случаите, когато човек има повишено съсирване на кръвта, склонност към образуване на кръвни съсиреци, гастрит или стомашна язва. Не злоупотребявайте по време на бременност.

Зреенето става веднъж годишно и периодът на събиране е кратък. По-добре е да обмислите всичко предварително и да направите подготовка през сезона, за да не купувате стоки с лошо качество в магазина.

Подготовка на касис за замразяване

Хората събират касис не само в чифлиците, но и в горските райони. Трябва да се помни, че не можете да използвате плодове от екологично неблагоприятни райони.

По-добре е да замразите зряло касис в хладилника за зимата, което е събрано в сухо време сутрин, когато плодовете не са имали време да се затоплят под слънцето. По-често домакините предпочитат да избират храсти с големи плодове за този метод.

Необходими действия по време на подготовката:

Първо сортирайте реколтата, като изхвърлите повредените плодове.

Отстранете листата и остатъците.

Подредете преиграванетои неузрели касис, за да изберете оптималния метод на замразяване.

Не забравяйте да изплакнете с голямо количество вода и да изсушите, като разпръснете върху чисто парче плат.

Сега можете да започнете да замразявате.

Как да замразите касис за зимата във фризера

Представени са 4 начина на приготвяне. Всичко зависи от предпочитанията на семейството и качеството на продукта, който ще се използва. Струва си да проучите всеки един, за да изберете най-добрия вариант и да се насладите на вкуса на лятото през зимата.

Сухо замразяване на пресни горски плодове

Замразяването на цели узрели плодове от касис е лесно. Ако всичко е направено правилно, тогава резултатът ще бъде ронливи плодове, а не ледена бучка.

Необходимо е незабавно да се подготви:

• гевгир;
• салфетки или кухненска кърпа;
• лист, който ще се побере във фризера;
• пергамент;
• специални торбички (възможни са обикновени торбички) или пластмасови контейнери с капак;
• цял касис.

Можете да замразите, като изпълните следните действия:

Измийте старателно сортираните плодове, така че да изтече чиста вода.

Оставете в гевгир, за да се отървете от излишната течност, разпределете върху салфетки. Партидата трябва да е напълно суха.

Прехвърлете върху лист, покрит с хартия за печене и предварително охладен на горния рафт на хладилника, след което преместете във фризера.

След около 4 часа изсипете в торбички, завържете здраво.

ВНИМАНИЕ! Касисът не трябва да се замразява, оставяйки го отворен за дълго време. По-голямата част от полезната течност ще изчезне. Прекараното време може да варира в зависимост от капацитета на хладилника.

Остава само да поставите готовите плодове във фризера за съхранение.

черенкасис със захар за зимата във фризера

Тази опция е идеална, ако домакинята иска да нахрани семейството си с вкусни лакомства в бъдеще, да приготви компот, желе или конфитюр, както и да използва зрънцето като пълнеж или украса за десерти. Можете да замразите зряло френско грозде със захар за цялата зима, като използвате тази рецепта.

Ще имаш нужда:

• контейнер;
• касис;
• захар.

Алгоритъм на действие при замразяване:

Сортирайте плодовете и ги изплакнете под течаща вода в гевгир.

Изчакайте, докато течността се отцеди, изсушете върху кърпа. По-добре е влагата да се изпари напълно, но в този случай захарта също ще вземе известно количество и касисът ще остане ронлив.

Поставете на редове в чист съд (в този случай е по-добре да го използвате), като редувате плодове със сладки кристали.

Можете да запушите с капак или хранително фолио. Поставете във фризера.

Замразяване на плодове на клонки

Счупването от клонките често води до увреждане на обвивката, което ще доведе до загуба на качество. Ако касисът е замразен за медицински цели, по-добре е да използвате този метод, за да запазите повече витамини.

Необходим инструмент:

• гевгир;
• кройка на плат;
• дъска, покрита с хранителна хартия.

Техника на замразяване:

Отрежете незрелите, презрелите и повредени плодове от касис от клоните.

Прехвърлете в гевгир, изплакнете и изсушете върху кърпа за поне 2 часа.

Внимателно го подредете върху дъска, първо го поставете на горния рафт за няколко часа и след това го преместете във фризера на хладилника.

След 4 часа се опаковат в торби или контейнери.

Съхранява се в плътно затворени торби, за да не се загубиполезни вещества.

Бери пюре

Понякога има много черни, презрели плодове или просто се използват като препарат за конфитюр, желе или компот. Тогава методът на смилане и замразяване в удобни кубчета, които могат да се използват по всяко време, ще бъде отлична възможност за съхранение.

Пропорциите на продукта ще бъдат както следва:

• касис - 1 кг;
• захар - 400 r.

Рецепта стъпка по стъпка:

Пригответе касис, първо ги сортирайте от гнили, зелени плодове. Ако е необходимо, изплакнете и подсушете.

За дългосрочно съхранение не се препоръчва използването на железни устройства за смилане. По-добре е да пасирате с дървено чукало или пестик.

Смесва се с гранулирана захар и се оставя за 2 часа да се разтвори.

За удобство е по-добре да го поставите в контейнер за замразяване на лед или върху малък пластмасов съд. Например, можете да използвате чаши за еднократна употреба.

Приберете в хладилник до пълно замръзване.

Издърпайте и поставете кубчетата в торбички.

Замразете касис за зимата в настърган вид, като ги поставите във фризера.

Как правилно да размразявате горски плодове

Тук е важно да се обмисли за какво ще се използва касисът, замразен по различни начини.

Ако трябва да готвите желе или компот, тогава няма нужда от омекотени плодове. Можете да изпратите продукта в тигана веднага от фризера.

Когато трябва да вземете цели плодове, касисът първо се прехвърля на горния рафт на хладилника за през нощта. След това трябва да изчакате пълното размразяване при стайна температура. В краен случай можете да се потопите в студена вода.

Важно! Бързото размразяване в гореща вода и при високи температури води дозагуба на външен вид.

Условия за съхранение

Срокът на годност на замразения продукт е силно повлиян от температурния режим и начина на приготвяне. Да, при -10 градуса касисът ще издържи само 4 месеца във фризера. При шоков режим -20 градуса сроковете се увеличават до година. В същото време трябва да се има предвид, че загубата на витаминен състав ще започне след 8 месеца. По-добре е да маркирате опаковката с датата на производство.

Не съхранявайте торбичките за фризер под тежки продукти, тъй като крехкото зрънце ще се разпадне.

Касисът след размразяване не може да бъде подложен на повторно замразяване, тъй като се губят както качеството, така и полезният състав.

Заключение

Лесно е да замразите касис във фризера, ако са изпълнени всички изброени условия. Някои може да харесат този метод на приготвяне, когато има голям фризер. Не е нужно да съхранявате буркани в мазето, но ще имате възможност да укрепвате тялото през цялата година. Същите методи са подходящи за сортове червено френско грозде.