Ние подготвяме десерти, ориенталски сладкиши за празника, стъпка по стъпка рецепта със снимка

"Сладкото е пътят към радостта" Не напразно хората вярват - нито един празник не минава без сладко. Какво е Свети Валентин без сладкиши?! При източните сватби например се е запазил древният ритуал младите да се ръсят със сладки за късмет.

Най-разпространената сладост на Изтока е халвата. Има много разновидности, твърда и мека консистенция.

Рецептата за лава халва

Сварете захарния сироп до гъсто състояние, така че охладената капка да се търкаля на топка. Сложете получената маса върху намаслена тава. как се мачка

След това разбийте горещата маса с добавяне на брашно, оставете една част безцветна, а във втората добавете цвят за всякакви плодови оцветители.

Разточете халвата на пластове с дебелина 2-3 см.

Първо върху поднос или маса се изсипват тънък слой смлени ядки, отгоре се поръсват с тях разточените кори и се навиват с точилка. Можете да направите халва многослойна или двупластова, от две различни по цвят половини. Когато корите са оформени, ги нарежете на правоъгълници и охладете

Съставки за халва лава:

8 чаши гранулирана захар,
1,5 чаши пшенично брашно,
1/2 чаена лъжичка лимонена киселина,
3 чаши орехови ядки,
лъжица мазнина за намазване,
1 чаша вода.

Рецептата за сандза е храст в ориенталски стил

От пшенично брашно от най-висок клас, масло, яйца, сол замесете твърдо прясно тесто, оставете го за 40-50 минути, след което го разточете на тънки снопчета, като го разтегнете на кантар.

Снопчетата се набират на чилета и се пържат в сгорещена мазнина до зачервяване. Готовата санза поръсете с пудра захар преди сервиране.

Съставки за санза:

5 чаши пшенично брашно,
2 супени лъжици гхи,
2 яйца, 1/2чаена лъжичка сол,
3 чаши растително масло,
пудра захар.

Рецепта за горещ десерт "Снежинки" в сос

Към добре охладените и разбити белтъци добавете пудрата захар и лимонената киселина, разбъркайте добре. Готовата протеинова маса, обработена под формата на топки или кнедли, пуснете във вряща вода с десертна или супена лъжица, така че продуктите да не се слепват.

"Снежните топки" се варят 3-5 минути. Готовите "снежни топки" внимателно изваждайте с решетъчна лъжица върху цедка, след като се отцеди водата ги нареждайте в чаши за сметана или купи за салата и полейте със сладък сос от пресни плодове, кайсиев или ванилов сос. "Снежни топки" могат да се приготвят и във врящо мляко, което след варенето се използва за млечен сос. Когато "снежките" се сварят във вода, се сервират с плодови сосове.

Съставки за горещ десерт:

яйца (протеини) - 2 броя;
захар - 20 грама;
ванилин - 0,05 грама или ванилия - 1/10 пръчка;
лимонена киселина - 0,1 грама.

Съставки за сладкия сос:

150 грама мляко;
яйца (жълтъци) - 1 брой;
захар - 20 грама;
пудра захар - 5 грама;
брашно - 2 грама.

Рецепта за сос от пресни горски плодове

Сортирайте ягодите или малините и претрийте през цедка. Поставете захарта в пюрето от горски плодове, налейте гореща преварена вода, доведете този сироп до кипене, след това нишесте, разредено с охладен бульон (в съотношение 1 нишесте към 4 бульон). Сервира се топъл или студен.

Съставки за сос от пресни горски плодове:

пресни плодове - 350 грама;
вода - 900 милилитра;
захар - 150 грама;
картофено нишесте - 30 грама.

Рецепта за сладък млечен сос

Гореща бяла пассерка (пържена с или без маслотова е пшенично брашно без промяна на цвета при 100-110 градуса) се разрежда с горещо мляко, като се разбърква непрекъснато с дъга, слага се сол, изсипва се захар и ванилин, разтворен в малко количество гореща вода и се вари 5-7 минути

Съставки за млечен сладък сос:

мляко - 1 литър;
брашно - 40 грама;
масло - 40 г;
захар - 120 грама;
ванилин - 0,1 грама.

Късмет! Радвайте се и се радвайте със здраве!

⇐Предишна

Следваща⇒