Пълнени тиквички

Пълнените тиквичкисе задушават на пара, излизат сочни, крехки с естествения вкус и цвят на съставките. Продуктите не се варят, като се запазват ценни витамини, микро- и макроелементи. Пълнените тиквички на пара са нискокалорично диетично ястие. Консистенцията на ястието е мека, фино дисперсна, което осигурява лесно усвояване от организма. Пълнените тиквички са подходящи за щадящи диети, диети за отслабване, организиране на здравословни семейни трапези. Тиквичките придават на ястието допълнителни диетични свойства. Те нормализират водно-солевия баланс на организма, намаляват холестерола, имат леко диуретично и слабително действие. Допринасят за лесното усвояване на пълнежа от месо, като гарнитура от зеленчуци на пара. По-добре е да пълните тиквички с млади без образувани влакна и зрели семена. Месният пълнеж се приготвя от постно месо (за предпочитане говеждо), пилешко или пуешко в комбинация със зеленчуци. Към каймата се добавят сърцевините на тиквичките, морковите, лукът, чушките, доматите и целината. Добавят се зеленчуци в различни комбинации, ако има такива. За кайма се вземат произволни пропорции месо и зеленчуци. Зеленчуците придават на ястието сочност, намаляват калоричното съдържание, повишават смилаемостта.

На снимката тиквички пълнени с пилешко месо. По същия начин можете да приготвите пълнени тиквички с телешко, свинско, агнешко, пуешко. Младите тиквички са подходящи за това ястие. Пълнените тиквички се сервират с нарязани зеленчуци и нискомаслена заквасена сметана.

съставки

• Млади тиквички (тиквички) - 4 бр
• Месно филе - 200 гр. (пилешко, пуешко, телешко, свинско, агнешко)
• Морков - 1 бр
• Лук - 1 бр
• ориз - 100гр
• Домати - 2 бр
• Български пипер - 1 бр
• Стъбло целина - 10 см
• Чесън - 4 скилидки
• Подправки - на вкус
• Сол на вкус

Пълнени тиквички - рецепта

Измийте тиквичките, обелете ги, нарежете на напречни цилиндри с височина 7 см.

От получените цилиндри оформяме бъчви, като с чаена лъжичка отстраняваме сърцевините. Не изхвърляме сърцата, нарязваме ги на кубчета, добавяме ги към каймата.

Месното филе, морковите, лукът и чесънът се нарязват на месомелачка.

Сърцата от тиквичките, доматите, чушката, целината се нарязват и се добавят към каймата с наситнените зеленчуци.

Измийте добре ориза. Добавете към каймата.

Омесете каймата старателно. Посоляваме го. Добавете подправки. Разбъркваме.

С готовата кайма се пълнят буренцата от тиквички.

Поставяме пълнените бъчви в параход върху тава за печене на различни нива.

Пълнените тиквички се варят на пара за 40 минути. Времето за готвене зависи от нивото и мощността на уреда за пара. Храната се приготвя по-бързо на долните редове.

Сервираме пълнени тиквички с нарязани зеленчуци, нискомаслена заквасена сметана.