Маринована ряпа бързи и лесни рецепти, по корейски, с чесън, пикантна

Маринованата репичка за зимата, подобно на прясната, има много полезни свойства. Има хипогликемичен, диуретичен, холеретичен ефект, има положителен ефект върху много органи и системи на човешкото тяло. Кореноплодът, събран за зимата, ще ви помогне да се предпазите от хиповитаминоза, сезонни настинки, да укрепите имунитета и да помогнете да се противопоставите на негативните ефекти на външната среда.

Как да мариновате репички за зимата

Лесно и евтино е да подготвите кореноплодни култури за зимата. През лятото цената им е ниска, така че няма да е трудно да се купуват в достатъчни количества. Така че, за да се окажат вкусни препаратите от репички за зимата и да се съхраняват дълго време, е необходимо да запомните някои от техните характеристики:

• подправки и аромат на кореноплодни зеленчуци, мариновани за зимата, ще добавят люти подправки и скилидки чесън;
• задължителен компонент на технологичния процес е оцетът, той помага да се запази зеленчукът свеж и хрупкав през цялата година;
• добре е да добавите едногодишни градински зеленчуци към кореноплодни култури: магданоз, копър и др.;
• репичките могат да бъдат мариновани както цели, самостоятелно, така и под формата на многокомпонентни салати;
• на литър течност трябва да бъде не повече от 2 супени лъжици. л. оцет, в противен случай кореновата култура ще придобие кисел вкус;
• маринованите по правилния начин репички могат да се използват вече 2 часа след края на процеса на готвене, но такива препарати могат да се съхраняват най-малко една година.

Кореноплодът, маринован за зимата, е много подходящ за приготвяне на салати с кисели краставички, царевица и яйца. Такива заготовки ще се харесат на цялото семейство, така че можете да експериментирате малко и да приготвите различни рецепти от репички.

Репички, мариновани за зимата по класическа рецепта

Струва си да разгледаме традиционния начин за мариноване на репички за зимата, доказан от повече от едно поколениедомакини

съставки:

• репички - 1 кг;
• скилидки чесън - 5 бр.;
• клончета копър - 2-3 бр.;
• кухненска сол - 2 с.л. L.;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. L.;
• оцет (9% разтвор) - 0,5 чаши;
• черен пипер - 10 бр.

Подгответе съответно бурканите, първо сложете в тях зелените, след това кореноплодните и чесъна. Можете да подредите всичко на слоеве. Пригответе марината от 1 литър вода с добавка на дафинов лист, сол, захар и люти подправки. След готвене изсипете обикновен трапезен оцет и веднага изсипете горещия разтвор в подготвените буркани.

ВНИМАНИЕ! Репичките трябва да бъдат чисти, увреждане на кожата, върховете - всички отстранени. След това ще се съхранява дълго време. За да може пулпата да запази еластичност и нежна криза, по-добре е да предпочитате леко незрели плодове за ецване. Презрелите кореноплодни много бързо стават безвкусни и летаргични.

Корейска кисела ряпа

Можете да опитате да направите отлична лятна салата от репички. Първо настържете морковите на специално ренде. Трябва да получите дълга сламка, нарязайте репичките по същия начин. Смесете двете кореноплодни култури.

съставки:

• репички - 0,2 кг;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• млад лук (зелен) - 1 бр.;
• моркови - 0,5 бр.;
• сусам - 0,5 ч.л.;
• люто чили - 0,5 ч.л.;
• кориандър - 1 чаена лъжичка;
• готварска сол - 1 ч.л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. L.;
• разтвор на оцет - 0,5 супени лъжици. л.

Смесете зеленчуковата маса с подправки и оцет (винен, ябълков). Залейте салатата със затоплено олио. Добавете нарязан лук, пресовайте чесън, сол там. Настоявайте и съхранявайте в хладилника.

Рецепта за репички, мариновани за зимата с чесън и лук

Репичките трябва да бъдат подложени на първична обработка, отрязвайки всички проблемни зони с нож. Нарежете големи плодове на 2-4 части. Вие също ще имате нужда от:

• лук (малък) - 1 бр.;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• грах от черен пипер;
• люто чили;
• готварска сол - 1 ч.л.;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• разтвор на оцет - 2 супени лъжици. л.

Нарежете лука и чесъна на плочи. Поставете в банката. Добавете малко зърна черен пипер, дафинов лист и няколко кръгчета чили. Поставете кореноплодни отгоре, добавете съцветия от копър. Покрийте всичко с вряща вода. Оставете да се влива малко, не повече от 5 минути. След това изцедете разтвора и отново кипнете. Добавете компонентите на марината към бурканите, тоест оцет, сол, гранулирана захар. Напълнете всичко със същата вода. Навийте в стерилизирани буркани.

Най-бързата и лесна рецепта за маринована ряпа

Струва си да обмислите бърза рецепта, според която приготвените кореноплодни растения могат да се консумират след 10 минути.

съставки:

• репички - 10 бр.;
• ябълков оцет - 150 ml;
• гранулирана захар - 5 супени лъжици;
• готварска сол - 1 ч.л.;
• люто чили - 0,5 ч.л.;
• горчица (на зърна) - 0,5 ч.л.;
• кориандър - 0,5 ч.л.;
• черен пипер - 0,5 ч.л.

Настържете корените на тънки пръстени на специално ренде. Поставете в чист буркан, изсипете готовите подправки: горчица, кориандър, черен пипер от двата вида. Сварете смес от 150 мл вода, захар, разтвор на оцет и сол. Репичките се заливат с горещата течност. Затворете контейнера за съхранение на мариновани зеленчуци с капак и го изпратете на студено място.

Пикантна ряпа, маринована за зимата с черен пипер

Любителите на пикантни ястия ще харесат следната рецепта. Измийте 1,5 кг зеленчуци, отстранете опашките, нарежете на тънки кръгчета.След това ще ви трябват следните съставки:

• черен пипер;
• копър (клончета зелено) - 2 бр.;
• кухненска сол - 2 с.л. L.;
• рафинирано масло - 100 ml;
• разтвор на оцет - 100 ml;
• шушулки чили - 2 бр.

Накълцайте зелените, смесете с филийки зеленчуци. Загрейте маслото, докато се появят пръски и охладете. Сварете 500 мл вода, добавете ситно нарязан пипер и оставете на огъня до 10 минути. Охладете и добавете оцет. Поставете зеленчуци, зеленчуци, охладено масло и дафинови листа в стерилизирани буркани. Налейте марината и покрийте с капак. Стерилизирайте за половин час и навийте с капаци.

Как да мариновате цели репички за зимата

Измийте добре корените, оставете опашките. След това пригответе разтвор за марината от следните съставки:

• вода - 0,3 л;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 2 ч.л.;
• оцет - 5 ml;
• дафинов лист - 2 бр.;
• бахар - 10 бр.;
• пипер с грах - 10 бр.;
• карамфил - 4 бр.

Плодовете се заливат с гореща течност и се варят 5 минути. В резултат на това разтворът придобива розов оттенък, а репичките стават бели. Прехвърлете в предварително стерилизиран буркан, съхранявайте в хладилник до шест месеца.

Как да мариновате ряпа с джинджифил и мед

Тази рецепта се приготвя за не повече от 20 минути. Подгответе кореноплодни култури, тоест отстранете мръсотия, повреди, върхове. Обелете и джинджифила. Нарежете и двете на тънки филийки.

съставки:

• репички - 0,3 кг;
• корен от джинджифил - 40 г;
• оцет (винен) - 50 ml;
• мед (течен) - 1 супена лъжица. L.;
• готварска сол - на вкус;
• вода - 50 мл

Пригответе и сварете смес от вода, оцет и мед. Ако обичате по-пикантен вкус, добавете сол и черен пипер. В момента на кипеневеднага изключете, изсипете зеленчуковата смес. Разбъркайте старателно. Съхранявайте в хладилник в стерилни съдове.

Рецепта за мариноване на репички с мащерка и горчица

Подгответе кореноплодни зеленчуци за мариноване и ги нарежете на тънки плочи. Смелете чесъна и лютата чушка, като предварително почистите от семките.

съставки:

• репички - 350 г;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• кайенски пипер - половин шушулка;
• люто чили - половин шушулка;
• бахар - 2-3 грах;
• черен пипер - на вкус;
• оцет (ябълков) - 5 ml;
• готварска сол - 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. L.;
• горчица на зърна - 0,5 ч.л.;
• мащерка - 2-3 стръка.

Сложете в буркана скилидки чесън, малко чили и резени репички. Към чаша вода добавете сол, захар, всички други видове черен пипер, мащерка, горчица и дафинов лист. Варете 5 минути, след края на кипенето добавете оцет. Залейте съдържанието на бурканите с горещ разтвор на марината.

Как да съхранявате мариновани репички

Срокът на годност на маринованите кореноплодни зависи до голяма степен от технологичната обработка. Има няколко точки, които не трябва да се пропускат:

• зеленчуците трябва да бъдат много добре измити, почистени от върховете, повреди;
• само малки плодове могат да бъдат мариновани, големите трябва да бъдат нарязани на 2-4 части;
• по време на готвене към маринатата трябва да се добавят поне оцет и други консерванти: сол, захар, черен пипер, чесън;
• бурканите, капаците трябва да бъдат добре стерилизирани;
• необходимо е стриктно да се спазва целият състав и пропорциите на съставките, времето за стерилизация.

Само при спазване на всички тези условия можете да запазите препаратите за дълго време, а през зимата да поставите на масата прясна, хрупкава репичка, която наподобявалято с неговия вкус. Бурканите с обрат трябва да се съхраняват на долния рафт на хладилника или в хладно мазе. Не се препоръчва да се съхранява в студено мазе. Зеленчуците могат да замръзнат.

Заключение

Маринованата ряпа е вкусен и здравословен вид заготовка, която отдавна се използва като начин да запазите зеленчуците на склад за цялата година. През зимата той ще допълни диетата с витамини, ще укрепи тялото и ще помогне за безопасното оцеляване на студения период.