Маринована маслена тиква в масло за зимата, рецепти в кутии, снимки, видеоклипове
Всеки гъбен препарат може да се окаже нежен и вкусен, ако го приготвите по рецепта, която включва растително масло като основни съставки. Благодарение на маслената си консистенция не позволява на плодовете да се слепват, подчертава изискания вкус и ярък аромат. Особено интересно е, че тази съставка се комбинира с мътеница. „Сополивите“ гъби с хлъзгави шапки стават още по-вкусни в нерафинирана марината. Маринованата мътеница в масло за зимата в кутии ще бъде идеално допълнение към празничната трапеза. Те могат да се сервират като отделно ястие с черен хляб и силна напитка или с лека гарнитура: варени картофи, елда или спагети със сирене.
Мариноването на мътеница в слънчогледово масло е много просто. Стъпка по стъпка рецепти могат да помогнат дори на начинаещ да разбере как да направи консерви от прясно набрани горски дарове само за няколко часа, осигурявайки на себе си и семейството си вкусен и полезен препарат, който не съдържа вредни добавки, консерванти и канцерогени .
Първата рецепта е маринована маслена тиква в масло за празничната трапеза
Пеперудите в масло могат да се приготвят не само за зимата, но и като празнична закуска за Нова година и Коледа.
Въпреки добавеното масло, гъбите не са мазни и се съчетават добре с алкохол.
Съставки за готвене на 1 кг мътеница:
- 60 ml нерафинирано растително масло (можете да използвате зехтин и ленено масло);
- 500 ml вода;
- 1 маса. л. сол (по-добре е да вземете голяма, тя е по-малко концентрирана);
- 1 маса. л. гранулирана захар;
- 2-3 стръка карамфил;
- 6 грах черен пипер;
- няколко дафинови листа;
- 20 ml маса 9% оцет;
- 6-7 скилидки чесън;
- 1 ч.ч. л. семена от копър
Стъпка по стъпкаподготовка:
1) Отстранете фолиото от шапките на лютичето с нож. 2) Почистете гъбите от игли, полепнали листа, пясък и пръст. 3) Измийте всяка гъба обилно под течаща вода. 4) Сварете лютичетата в първата вода, отцедете бульона, а гъбите измийте с преварена вода. 5) Оставете ги да се отцедят върху цедка, а междувременно започнете да приготвяте марината. 6) Налейте вода в тенджера и го сложете на огъня. Изсипете всички подправки и подправки. Варете до завиране 7) Сложете в тиган ситно нарязан чесън и гъби, налейте оцета. Гответе 25-35 минути до готовност. В тиган се налива олио и се загрява. С помощта на супена лъжица налейте равно количество олио в бурканите. 9) Изсипете марината с гъби в бурканите. 10) Завийте металните капачки на гърлата и оставете заготовките да изстинат. 11 ) Поставете заготовките на тъмно и хладно място стаи.
Втората рецепта е маринована мътеница с магданоз и копър за зимата
Класическата рецепта е най-популярна сред съвременните домакини. Зелените от магданоз и копър най-добре подчертават вкуса на гъбите, а чесънът прави аромата по-ярък.
Продукти, подправки и подправки за готвене:
- 3 кг мътеница, почистена, измита и първо сварена;
- 400 мл зехтин (можете да използвате и растително масло);
- 350 ml 9% винен оцет;
- сол и захар на вкус;
- скилидки чесън - 26-28 броя;
- сушен магданоз и копър.
Рецепта за готвене:
1) Запържете сварените гъби в малко олио в тиган. 2) Стерилизирайте бурканите и сложете гъбите в тях. 3) Сложете отгоре ситно нарязания чесън и зелените. 4) В тигана, в който са се пържили гъбите, се налива олио и се загрява добре.Добавете останалите съставки към олиото и оставете да заври. 5) Напълнете всеки буркан с три пръста масло. 6) Стерилизирайте бурканите с готовия продукт, като ги поставите на водна баня. Процедурата ще продължи 45-70 мин. 7) Готовите мариновани тиквички се увиват в масло и се съхраняват до зимата.
Третата рецепта е маринована мътеница с подправки в масло
За разлика от простите методи за готвене, рецептата с подправки предлага мариноване на мътеница с много подправки и подправки. Всеки от тях допълва другия, правейки ястието вкусно, богато и леко тръпчиво.
За да приготвите, трябва да вземете:
- 4 кг мътеница, почистена и сварена в първична вода;
- 2-2,5 литра вода, филтрирана с филтър;
- 170 ml маса 9% оцет;
- 20 скилидки чесън;
- 350 ml растително или ленено масло;
- сол и захар на вкус;
- 1 опаковка дафинов лист;
- 1 маса. л. грах от бял и черен пипер в смес;
- 2 маса. л. синапено семе;
- няколко супени лъжици семена от копър.
1) Термично обработената мътеница нарежете на равни части. 2) Сложете водата на среден котлон, добавете солта, захарта и всички подправки от рецептата. 3) Оставете бульона да заври. Сложете гъбите и варете 20-35 минути. 4) Загрейте олиото в тиган и го отстранете от котлона. 5) Сложете мътеницата в буркани, стерилизирани на водна баня. 6) Изсипете масло и горната марината. 7) Затворете консервата с капаци и оставете да изстине в стаята, покривайки заготовките с плътна кърпа.
Четвъртата рецепта е пикантна маслена тиква в марината от масло с канела и лют червен пипер
Любителите на пикантни закуски и горски гъби ще оценят тази рецептавключва лют червен пипер и ароматна канела в съставките си. Парещият вкус и опияняващият аромат ще докоснат сърцата не само на мъжете, но и на жените, които искат да заменят пресните ястия с вкусна закуска с огън.
Продукти:
- 4 кг мътеница, преработена и сварена във вода;
- 1,5 литра вода;
- няколко пръчици канела;
- 3 шушулки лют червен пипер (малките екземпляри са най-лютите);
- няколко стръка карамфил;
- ароматен и пикантен бял пипер с грах - 1 ч.л. л;
- смлян пипер - 1/2 опаковка;
- 1/2 ч.ч. л. лимонена киселина;
- 200 ml оцет (винен или маса);
- гранулирана захар и сол на вкус;
- 350 ml растително масло.
Технологията на готвене е идентична с третата рецепта. В олиото освен гъбите се слага само лют пипер, а на дъното на буркана се слага черен пипер и канела.
Заготовката може да бъде затворена не само с метални капаци, но и с винтови капачки. Когато съхранявате заготовки в хладилника, можете да използвате и капронови капаци. Срокът на съхранение обаче ще остане до 3 месеца.
С какви други съставки можете да приготвите мътеница? списък:
1) моркови; 2) лук; 3) листа от касис; 4) дъбови и черешови листа; 5) всякакви зеленчуци; 6) горчица, мед; 7) чесън.