Факти за избора на микровълни, мощност или вреда

Най-често срещаното нещо в повечето модерни кухни е наличието на микровълнова фурна, но много малко хора я използват пълноценно. В края на краищата, микровълновата фурна може не само да затопли готови ястия и полуготови продукти, но може да се използва за приготвяне на огромен брой много вкусни ястия.

Как да изберем микровълнова печка, която да отговаря на всички наши нужди и очаквания? Основните параметри на микровълните са техният обем и мощност.

Ако изберете малка микровълнова фурна (с обем до 20 литра), тогава с нея можете да си осигурите само малка закуска на работа - да загреете чай или кафе, както и да загреете сандвичи за закуска. Мощността на такава микровълнова печка обикновено е от 500 до 650 вата.

У дома най-често се използват микровълнови фурни със среден размер (от 20 до 28 литра). В тях можете да затопляте и приготвяте храна и напитки. Мощността на такива микровълни е от 600 до 800 вата.

Що се отнася до големите микровълнови фурни, броят на техните функции е много по-голям. Освен това, колкото по-мощна е микровълновата, толкова по-бързо ще приготвите желаното ястие.

При избора на микровълнова фурна е важен и съдът (чинията), който е вътре. За по-голямо удобство по време на работа, тя трябва да бъде подвижна.

Изборът на микровълнова фурна е свързан с избора на вида на нейното управление. Тя може да бъде сензорна или механична. Механичният тип управление е по-прост, но по-малко надежден от сензорния тип.

При механично управление мощността на излъчване и времето на експозиция се настройват с две ръкохватки. Сензорното или бутонното управление дава възможност за по-прецизно настройване на параметрите на микровълновата фурна и приготвяне на различни ястия по по-разнообразен начин.

Друга важна подробност за микровълновите е тяхната вредност. От микровълновите фурнисе появи в свободна продажба, продължават спорове за вредата от лъчите, с които фурната загрява храната.

Тук роля играе и страхът на човека от неизвестното. Хората се страхуват от това, което не разбират. Ето защо много хора смятат микровълновата фурна за опасна за здравето. Нека се опитаме да го разберем. При нагряване на продукти в микровълнова печка работят обикновени радиовълни с честота 2450 MHz. Те проникват в храната и активират движението на водните молекули в храната. В резултат на това се създава топлина. Храната, приготвена в микровълнова фурна, не може да бъде вредна, защото радиовълните не остават там.

Радиовълните са вредни за живите организми, когато са пряко изложени на тях.

Микровълновите фурни работят само при затворена врата, освен това стъклото на микровълновата врата е покрито с метална мрежа. Такава решетка поглъща радиовълните и не им позволява да повлияят на нещо или някого извън нея.

Експертите обаче препоръчват да купувате нови модели микровълнови фурни и е по-добре да замените стар модел с по-модерен.

Готвенето на храна в микровълнова фурна изисква по-малко вода, мазнини и сол; запазват се витамините и минералите, които се унищожават при нормално готвене. Освен това храната се приготвя в микровълнова фурна без подправки. Добавят се след като храната е готова. В този случай не само спестявате подправки, но и можете да ги добавяте по индивидуален вкус и желание. Това е много важно за хора с високо кръвно налягане, които искат или трябва да намалят количеството сол, което използват.

Ако сте свикнали с мазна, силно пържена храна, микровълновата не е за вас.

Е, както се казва, помислете сами, решете сами дали да имате микровълнова фурна в кухнята си. Имайте предвид обаче, че това може да ви спести време и да помогне бързо и удобноготвя.

Автор: Катя Дромкина, специално за Kulinarochka.ru