Съвети за всяка част на живота.

Английски пудинг Шоколад, ориз, хляб, с карамел

Пудингът, традиционен английски десерт, традиционно се сервира на 25 декември, първия ден на Коледа. Класическият английски шоколадов пудинг се приготвя на базата на различни продукти, традиционната рецепта включва настояване на готовото ястие за най-малко три седмици.

английски

Основата на пудинга е брашно, галета, мазнина, яйца, сметана и различни подправки. Съвременните рецепти включват шоколад, ориз, плодове и други добавки. Смята се, че това ястие се е появило за първи път благодарение на грижливите домакини - от остатъците от вчерашната вечеря, пълни със сметана и яйца, те приготвят нещо като гювеч. Преди повече от 100 години коледният пудинг е признат за символ на Британската империя.

Пудинг за хляб

Можете да направите стандартен пудинг за хляб, ако ви е останал стар хляб и не искате да го изхвърляте. Подобно на рецептата за ориз, и този пудинг ще използва характерните за това ястие подправки - канела и индийско орехче.

съставки:

  • 4 парчета бял хляб или хляб;
  • 50 грама масло;
  • по 1 щипка канела и индийско орехче;
  • 2 яйца;
  • 2 супени лъжици пудра захар + 70 грама кристална захар;
  • 1 чаша мляко;
  • ванилия, портокалова кора.

Тази рецепта е доста лесна за приготвяне:

шоколад

  • Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форми за пудинг или една голяма форма с масло.
  • Смесете леко омекналото масло с канелата, настърганата портокалова кора и индийското орехче. Натрийте парчетата хляб с тази смес от двете страни.
  • Поставете хляба на дъното на формата на един слой.
  • Сега пригответе сметаната - разбийте яйцата и захарта с бъркалка, сварете млякото в отделен съд, сложетекрая на врящата шушулка ванилия. Внимателно налейте малко по малко млякото при непрекъснато бъркане в яйчената смес.
  • С този крем се заливат равномерно парчетата хляб. Поръсете масата с пудра захар отгоре.
  • Поставете формите с съда върху тава с вода, за да се образува водна баня. Поставете във фурната за 45 минути.

    • Готовият пудинг не трябва да е сух. Основното е, че кремът здраво фиксира парчетата хляб. Традиционно английският пудинг с ориз или хляб се сервира охладен, можете да ги украсите с клонче мента, горски плодове или плодове.

    Ориз с лимон

    Оризовата версия на пудинга се приготвя по подобна рецепта, но е по-богата поради включването на лимон в състава. За готвене ще ви трябват следните компоненти:

    • 1 чаша варен кръгъл ориз;
    • 2 чаши бисквитени трохи с подправки;
    • 70 грама разтопено масло;
    • 0,5 литра мляко;
    • малък буркан с кондензирано мляко;
    • 125 ml прясно изцеден лимонов сок;
    • 250 мл бита сметана;
    • лимонова кора за украса.

    Нека овладеем рецептата за "ориз" точно сега:

    Искате нещо интересно?

  • Както можете да видите от името, оризовият пудинг ще бъде приготвен на базата на варен ориз. Сварете го в подсолена вода до готовност.
  • Сега смесете кондензираното мляко и млякото в ориза. Продължавайки да бъркате, гответе до пълна готовност на оризовата основа. В самия край изсипете лимонов сок, разбъркайте. Успокой се.
  • Превърнете бисквитките на трохи с помощта на точилка или блендер, изсипете разтопеното масло и разбъркайте добре с лъжица. Сложете този вид тесто на равномерен слой с дебелина около 2 см върху хартия за печене, натъпчете с ръце и печете във фурната на 180 градуса за не повече от 10 минути.
  • Разпределете оризовата смес по повърхността на бисквитките,покрийте с бита сметана отгоре и украсете с коричка.

    • Този пудинг може да бъде украсен с парченца шоколад, парченца плодове, лимони и пресни плодове. Този вариант също се сервира охладен, предварително нарязан на порции.

    Пудинг с карамел

    Английският шоколадов пудинг с карамел е една от най-вкусните рецепти за това ястие. Външно има вкус на маслена торта, съдържа стафиди, фурми и други добавки. Рецептата изисква следните компоненти:

    • 200 милилитра сварен черен чай;
    • 160 грама фурми без костилки;
    • ванилия;
    • чаена лъжичка сода;
    • 120 г масло;
    • 3/4 чаша захар;
    • 2 яйца;
    • торбичка бакпулвер;
    • 1 и 1/3 чаши брашно;
    • за соса са необходими 60 гр. масло, 125 гр. кафява захар, 60 мл сметана, шепа стафиди, 150 мл ракия.

    Подобно на оризовия пудинг, тази опция трябва да започне с подготовката на основата:

  • Почистените от костилките фурми се натрошават малко и се заливат със сварения черен чай. Добавете лъжица сода, шушулка ванилия и оставете сместа да вари около 15 минути.
  • Междувременно пригответе тестото - смесете омекотеното масло със захарта, добавете 2 яйца в процеса, омесете всичко на ръка или с миксер до гладкост. Залейте фурмите с чая. Отделно се смесват брашното и пакетът бакпулвер, сухата част се добавя към яйчената смес на три стъпки.
  • Поставете полученото тесто в сладкарски пош, напълнете малки кръгли форми за пудинг с дупка в средата до 3/4 с тестото. Изсипете вряща вода в голяма тава, поставете формите отгоре, така че водата да не влиза вътре. Поставете във фурната за половин час, предварително загрята до 180 градуса. Оптимално е да покриете тавата за печене с фолио.
  • приготви сесос. За него разтопете маслото, добавете към него кафявата захар и сметаната. Вари се леко, добавя се шепа стафиди и порция ракия по рецепта.

    • Внимателно обърнете готовия пудинг върху чиния за сервиране, изсипете гъстия сос в дупките, оставете да се накисва малко, така че тестото да се напои с карамелен сос. Сервирайте студено, гарнирано с разбита сметана.

    Шоколад

    Пудингът с шоколадов вкус ще се хареса много на децата - това е деликатно лакомство, което се топи в устата, има характерната горчивина на шоколада, деликатна консистенция и повишена хранителност. Готвенето е много просто, така че нека да започнем:

  • Изсипете чаша захар в голяма купа, добавете 4 супени лъжици какао на прах, 2 супени лъжици картофено нишесте и 1 жълтък. Смелете получената маса до хомогенно състояние.
  • Отделно смесете 200 милилитра мляко и сметана, изсипете сместа в сухата шоколадова част на пудинга.
  • Поставете тигана на огъня и гответе до заквасена сметана, като бъркате непрекъснато.
  • Сега изсипете получената маса във форми, чаши, чаши и оставете да се охлади до стайна температура.
  • Съдът се прибира в хладилника и се оставя там за 4 часа, докато стегне
  • Преди сервиране украсете всеки съд за сервиране с какао на прах, настърган шоколад или пудра захар.

    • Този пудинг без печене се оказва доста калоричен, засищащ и вкусен. Такова ястие ще бъде особено актуално в студена зимна вечер.

    Меню



    Прочетете също:

    E-mail:
    support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
    Всички права запазени © 2024.