Ферментирали домати, рецепта за пикантна закуска, стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кой е най-добрият начин за използване на зелени домати? През есента много градинари не винаги знаят как да се запасят със зелени домати. До тази есен и аз бях сред тях.

Рецептата е проста- всичко зависи от съотношението на обема вода и сол (научи ме съседът ми на село).

Зелени и кафяви домати за началото на прохладната есен, колко ще се поберат в съд с пет литра саламура, две големи листа зелен хрян, сушен копър с чадъри, листа от касис и череша, чесън по желание, 5 литра питейна вода , 2 чаши готварска сол.

Понякога добавям няколко червени, но неузрели - пролетни домати - за красота, така да се каже 🙂

В резултат на това вие и аз поставихме всичко това под потисничество и го поставихме на хладно място. След две седмици продуктът ще бъде готов за консумация - отлична пикантна закуска.

В допълнение към факта, че доматите, осолени по този начин, имат вкус на осоляване на варел, те се съхраняват перфектно за дълго време на хладно място.