Хрупкави кисели краставички - рецепта от Диво-Кухар
Прочетете кулинарната рецепта за вкусното приготвяне на краставици за зимата, от нея ще научите как да направите кисели краставици хрупкави, като ги консервирате под капронов капак без стерилизация. Методът за мариноване на краставици, предложен в рецептата, е надежден, доказан и предназначен за готвене в 1-литрови буркани.
През лятото повечето семейства практикуват приготвяне на домашна туршия за зимата, според традицията зеленчуците се мариноват, осоляват и ферментират. Много домакини имат собствена кулинарна колекция от домашно приготвени продукти по класически, семейни рецепти.
Има обаче категория жени, които постоянно се интересуват от кулинарни новости, нови ястия и оригинални рецепти за консервиране. За такива домакини нашият уебсайт има голям избор от различни домашни препарати за всеки вкус.
За мариноване изберете само сортове краставици за мариноване с мехури, за предпочитане брани в същия ден. По-добре е да сортирате краставиците по размер и да поставите малки плодове в буркани.
Съставки за хрупкави мариновани краставици:
- пресни краставици - около 10 бр.;
- филтрирана вода - 600 ml;
- копър в чадъри - 2 бр.;
- кухненска сол - 1 с.л. L.;
- суха горчица на прах - 1 супена лъжица. L.;
- листа от касис, череша - по 1 лист;
- корен от хрян - 2-3 см;
- люта чушка - малко парче;
- чесън - 3-4 скилидки;
- черен пипер с грах - 3 бр.
Рецепта за хрупкави мариновани краставици за зимата:
Изчислението на плодовете се прави за 1 буркан с вместимост 1 литър. Краставиците, набрани предния ден или закупени от пазара, трябва да се държат предварително в студена вода. Не е нужно да правите това за вашите домашни краставици.
След около два месеца краставиците ще бъдат напълно мариновани, ще станат твърди, хрупкави и ще могат да се консумират с горещи нови картофи или zrazy.
Видео рецепта за хрупкави мариновани краставици
Мариновани краставици - съдържание на калории и полезни свойства
Както можете да видите от рецептата, не е трудно да мариновате краставици, когато имате доказани пропорции на маринатата и сме сигурни, че когато опитате готовото ястие през зимата, определено ще забележите неговия пикантен аромат и ще оцените хрупкавия му вкус .
Ниското съдържание на калории в маринованите краставици - само 16 kcal на 100 грама - прави ястието още по-привлекателно, защото тогава разбираме, че не можем да се страхуваме от натрупване на излишни килограми през дългата зима, но хрускаме краставици за наше удоволствие.
В допълнение, ниското съдържание на калории прави възможно използването на кисели краставици в диетични рецепти, менюта на гладно и др. Мненията за ползите от маринованите краставици при приготвянето на ястия за всеки ден обаче са двусмислени.
Има противници и фенове на товаароматен, хрупкав детайл. Някои диетолози твърдят, че ползите от яденето на кисели краставици са научно доказани, но само ако не злоупотребявате с тях, а ядете лека закуска в умерени количества.
Тази рецепта за мариновани краставици без стерилизация запазва повечето от витамините и микроелементите, съдържащи се в краставиците. За храносмилателния тракт ползата се състои в потискане на апетита и повишено храносмилане.
Ако сте харесали рецептата за хрупкави мариновани краставици или имате въпроси и желания относно съдържанието на тази статия, пишете за това в коментарите. Ще се радваме да отговорим!
Добър апетит!