Рецепта за кисели краставички за обяд

Обелете солените или мариновани краставици, настържете ги на едро ренде и ги запържете в зехтин или растително масло за пет минути, като добавите масло.

За туршията сварете предварително зеленчуковия бульон и го прецедете.

Задушените краставици се слагат в горещ прецеден бульон, заливат се със саламура от краставици на вкус и се варят, подправени с натурална заквасена сметана, предварително смесена с брашно и черен пипер.

Горещата супа се разпределя в чинии и се поръсва с измит пресен и наситнен копър.

Съставки за туршия:

• мариновани краставици - 200 грама;
• саламура от краставици - 100 милилитра;
• зеленчуков бульон - 1,2 литра;
• пресен морков - 1 бр.;
• корен от магданоз - 1 бр.;
• корен от целина - парче на вкус;
• праз - 1 стрък;
• масло - 1 супена лъжица;
• натурална заквасена сметана - 100 милилитра;
• пшенично брашно - 1 супена лъжица;
• пресен нарязан копър - 1 супена лъжица;
• сол и черен пипер - на вкус.