Скумрия на въздушна скара

Скумрията на скарае вкусен вариант за диетично рибно ястие. Скумрията е богата на различни полезни вещества и се препоръчва за много диети, но има и изключения. За да се запазят лечебните свойства и вкусът, скумрията се пече на въздушна скара като средно мазна риба: с малко количество рафиниран зехтин и марината. Маслото образува тънък маслен филм, който ви позволява да запазите сочността на рибното месо. Излишното масло по време на готвене се стича в тигана, масленият филм в потоците от горещ въздух не изгаря, не препича, не образува канцерогенни съединения, не уврежда здравето, анулирайки лечебните свойства на рибата. По-добре е да изберете повече риба. Оказва се много по-сочно и вкусно. Можете да приготвите скумрия в аерогрил с различни маринати по вкус и желание. Нашето семейство естествено предпочита лимоновия сок. При оценката на вкуса на готовото ястие се споменава пушена скумрия, но без излишна сол. Вкусът на пушената риба е вдъхновен от вкусовите характеристики на самата риба. Класическото опушване на риба трябва да се избягва при диетично хранене. За да подобрите ефекта на опушване, можете да използвате течен дим по време на готвене. След това асоциативно се рисува горещо пушена скумрия. Няма да ви заблуждавам: скумрията в аерогрил, изпечена с течен дим, няма да замени напълно пушената риба, но ще може да зарадва с характерен вкус на скумрия.

На снимката скумрия в аерогрил, изпечена с лимонов сок. Готовото ястие се сервира горещо със зеленчукови салати и диетични гарнитури.

съставки

• Скумрия - 2 бр
• Лимонов сок - ? Изкуство. л.
• Рафиниран зехтин - 1 с.л. л.
• Сол на вкус

Скумрия на въздушна скара - рецепта за готвене

Почистете, измийте и подсушете рибата.

Нарежете на порциипарчета или подгответе трупа за печене.

Слагат се в купа, подправят се с рафиниран зехтин и лимонов сок.

Мариновайте рибата за половин час до час.

Поставете маринованите парчета или труп върху средната решетка на въздушната скара.

Скумрия в аерогрил се приготвя за шест минути в режим на загряване (температура 206 C, висока скорост на вентилатора), след това до готовност (златиста коричка) при температура 235 C и средна скорост на вентилатора.

Времето за готвене се избира индивидуално и зависи от размера на рибата, мощността на аерогрила и електрическата мрежа на къщата.

Готовото ястие се сервира горещо със зеленчукови салати и диетични гарнитури.