Великолепна шарлота с ябълки, рецепта със снимки стъпка по стъпка и няколко опции за готвене
Няма нито един човек в света, който да не обича шарлота с ябълки. Ако има такива, те просто не са опитвали буйна, вкусна, сочна шарлота с ароматни сладки ябълки с нотка на киселинност. Изобщо не говорим за магазинни сладкиши, истинска шарлота в традиционен вариант може да се приготви само у дома.
Ако сте в настроение или просто искате да почерпите любимите си хора с нещо сладко за чай, чакате гости или отивате на гости, можете да приготвите шарлота с ябълки, рецептите са приложени по-долу.
Общо ще бъдат описани няколко метода на готвене, включително традиционната рецепта, използвана от прабабите, и нови, подобрени рецепти.
Няма нищо страшно и трудно, тази вкусотия е подходяща дори за начинаещи и ученици, малко умение, усилия и ароматните сладкиши са готови. За да се вдъхновите от рецептата и да вложите част от душата си в нея, можете да научите малко за историята на появата на това ястие. Банална, сладка и романтична любовна история между готвач и прекрасна дама на име Шарлот. Така тортата, приготвена в чест на дамата на сърцето, с любимите й плодове, завладява градове и държави и се приготвя в почти всеки дом.
Относно Шарлот
Опитайте се да изберете сладки сортове ябълки, с кисели ябълки паят ще бъде безвкусен, свеж и ще ви трябва много захар, за да коригирате ситуацията, която заплашва да залепи пая на проблемните места.
По-добре е да забравите за химическите отвъдморски ябълки, по-добре домашни, пресни и естествени! Можете да си купите килограм ябълки от баба в прехода. Те със сигурност няма да съдържат пестициди, химикали и други гадости, които няма да са от полза нито за вкуса на ястието, нито за здравето.
Ябълка с идеална форма, без вдлъбнатини и бъчви не съществува. Ако сте намерили червеева дупка - просто страхотно,червеите не живеят в химически ябълки. В сайтовете има много различни рецепти, ако сте начинаещ готвач, не трябва да им обръщате внимание, колкото по-прости, толкова по-добре. Сложните рецепти отнемат много усилия, време и изискват определени материални разходи.
Рецепта за шарлот с ябълки със снимка стъпка по стъпка
Няма нищо по-приятно от аромата на прясна печива в къщата. С настъпването на есента можете да печете ябълков пай поне всеки ден. В крайна сметка ябълките узряват по това време на годината почти навсякъде и ни радват с аромата и вкуса си.
Вкусът на ябълковия пай вероятно е познат на всички от детството, но въпреки простотата на приготвянето му, той може да се окаже напълно безвкусен, ако не следвате прости правила.
Необходими продукти
Ябълки - 3-4 бр.
Захар и брашно - по 1 чаша.
Яйца - 3 бр.
Масло - 30 грама.
Слънчогледово масло, малко количество за намазване на тавата за печене.
Сода, гасена с оцет - 0,5 чаена лъжичка.
Рецепта стъпка по стъпка
Всъщност няма нищо трудно. Ще приготвим тестото за обикновена бисквита, а в комбинация с ябълки ще получим невероятен аромат и вкус. Опитайте, става бързо и е много вкусно.
Разбиваме 3 яйца в контейнера, ако са малки, тогава можете да вземете 4 броя. Към тях добавете чаша захар и разбийте с миксер на средна скорост около 10 мин. Масата трябва да е хомогенна, а захарта да се разтопи.
Изсипете разбитата смес в купа и към нея добавете пресятото брашно. Тук също има нюанси. Можете да пресеете брашното няколко пъти през сито, така че ще бъде обогатено с кислород и тестото ще бъде буйно.
Смесваме всичко идобавете сода за хляб, разтворена в оцет към тестото. Разбъркайте отново добре. Тестото е готово. Не трябва да е твърде тънък или дебел. Ако тестото се оказа по-течно, тогава трябва да добавите брашно към него.
Сега нека се погрижим за пълнежа. Измийте ябълките и ги нарежете на ситно. Слагаме ги в подготвената форма и изсипваме тестото.
Разпределяме парчета масло върху тестото, изчакваме фурната да се загрее до 200 градуса и изпращаме нашата торта там. Пече се около 40 минути. Можем да проверим готовността на печенето с кибрит или клечка за зъби. Ако тестото не остане по клечката, значи кексът е готов.
Традиционен метод на готвене
Сега да започнем, за да подготвим класическа шарлота с ябълки, ще ни трябва:
7 средни ябълки с лека киселинност.
250 г захар.
2 големи яйца, ако са домашни, общо взето отлично.
брашно от всякакъв вид, 1 чаша.
1⁄2 чаена лъжичка обикновена сода бикарбонат.
Започваме с яйцата, счупваме ги в дълбок съд и ги разбиваме. Можете да използвате блендер, ще бъде по-бързо. Миксер и бъркалка също ще работят, трябва да разбивате, докато се появи пяна.
Сега добавете към разбитите яйца, кристалната захар и содата за хляб. Смесете всичко, за да направите тесто. Изсипете брашно в него, разбийте с блендер или миксер, докато получите нещо, което наподобява кисело мляко като консистенция.
Към начинаещите готвачи: нормално е тестото да е течно, трябва да е така. Консистенцията трябва да бъде като добро кисело мляко или високомаслена заквасена сметана.
В контейнера, където ще се пече сладостта, трябва да поставите пергаментова хартия и да я намажете с тънък слоймасла Ако ще печете в модерна, силиконова форма, тогава можете да направите без масло и без пергамент изобщо.
Количеството ябълки може да се променя на вкус, но е важно да се вземе предвид факта, че голямото количество плодове ще накарат тортата да бъде "влажна". Ако обичате сочни сладкиши, тогава не пестете ябълките. Ако сте любители на сдържания и еднообразен пандишпан с плодове, намалете броя на ябълките до 3-4 бр.
Плодовете трябва да бъдат измити и почистени от семките и кората, ако обичате ябълки с кора, оставете я, тя съдържа много витамини и полезни елементи. След това изрежете сърцевината и ги нарежете на тънки филийки или кубчета - това е въпрос на вкус, важното е да ви харесва. По принцип традиционно се нарязва на тънки филийки, но кубчетата ще изглеждат доста креативни.
Сега сложете ябълките на равен слой във формата, отгоре сложете тестото и заравнете с лъжица. Филийките/кубчетата трябва внимателно да се покрият със сладко тесто.
Фурната трябва да е загрята на 180 С и едва сега можете да сложите шарлотката да се пече. Ако сте направили всичко правилно, тогава ще отделите още половин час за готвене, може би малко повече - зависи от мощността на печката. Не е необходимо да отваряте фурната 100 пъти през първата половина на готвенето. Ако отидете заради интереса, шарлотката ще се пръсне и ще можете да забравите за вкусния и ефирен десерт.
Средно времето за печене е около половин час, ±15 минути, тези показатели са подходящи за оборудване със средна мощност. За да разберете дали десертът е готов или не, използвайте дървена пръчка или клечка за зъби: трябва да пробиете тестото, ако е сухо, обърнете внимание на горната част на съда. Красива и румена кора означава, че можете да вземете деликатеса и да поставите чайника.
Докато всички се събират на масата, Шарлот трябва да стои няколко минути10-15, за да не загори, а да се насладите напълно на прекрасния му вкус и неповторима миризма. За вкус и украса можете леко да поръсите ястието с ванилия.
Статия по темата: Рецепти за готвене на картофени кнедли.
Шарлота с ябълки и сирене
Тези, които са отегчени от рецептите на най-обикновената шарлота с ябълки, обичат да експериментират. Можете да направите пая по-крехък, като добавите сирене към него, а за да накарате ястието да се топи в устата ви, брашното може да бъде заменено с грис. За да приготвим здравословен деликатес, тоест най-крехката шарлота, се нуждаем от:
Ябълки от кисели сортове 7 бр.
Чаша обикновена захар.
Кокоши яйца, 1 голямо или 2 малки.
Грис, 1 чаша.
Сода на върха на ножа.
Около 100 мл олио.
2 супени лъжици лимонов сок.
Всичко, не удря в джоба, но се изяжда наведнъж!
Ябълките трябва да бъдат почистени, отстранени ядрата и семената, нарязани на филийки. Разстелете върху чиния и поръсете с лимонов сок, така че вкусът на ябълките да се разкрие напълно. След няколко минути можете да ги поръсите със захар, но оставете около 100 г кристална захар, все още ще ви трябва.
Яйцето и захарта, останали от поръсването, се смесват и се превръщат в буйна и плътна пяна. Сега можете да добавите сода и масло и след това да разбиете до консистенцията на кисело мляко.
За да спестите малко време, можете да използвате миксер или блендер. И за да направите сиренето по-нежно, прекарайте го през сито, така че ще можете да го смилате колкото е възможно повече.
В масата от яйца и гранулирана захар трябва да изсипете грис, да направите тесто и да не забравяте за сиренето.
Включете фурната и я загрейте на 220С, време е да изпратите шарлотката по дяволите, ябълките ще бъдат изпечени и ще имате незабравимодесерт.
При температура 220С десертът трябва да се пече около 10 минути, след което намалете температурата на 100С и печете още половин час, точното време не може да се изчисли, всичко зависи от мощността на вашето оборудване.
В зората на появата на шарлота съставът му включваше ликьор, сметана и сладкиши, но предложената рецепта ще ви позволи да приготвите най-деликатната и вкусна шарлота. От теоретична гледна точка към този десерт могат да се добавят всякакви плодове.
Проста рецепта за пищна шарлота с ябълки
Идват гости, а вие нямате сили? След това можете да приготвите лакомство за чай според предложената рецепта. Вкусно е и е подходящо дори за тези, които никога не са пекли или варили нищо. Приятен бонус ще бъде, че шарлотът ще остане свеж и мек дори на следващия ден, ще бъдете доволни, а жителите и гостите ще ви помолят да споделите рецептата.
За готвене се нуждаем от:
Средно големи ябълки 5 бр. предпочитание към кисели сортове.
250 г гранулирана захар.
1 чаша брашно.
Сок от една трета от лимон.
Кокоше яйце.
Като начало отделете белтъка от жълтъка, добавете захарта и разбийте белтъците на пяна. За по-умело разбиване може да добавите чаена лъжичка лимонов сок. Въоръжете се с блендер или кухненски миксер, за да постигнете желания резултат по-бързо.
Лимоновият сок неутрализира специфичната миризма на яйцата. И пяната трябва да е буйна. Сега добавете жълтъка и отново разбийте добре, не бъркайте първо, ако искате буйна шарлота.
Сега внимателно добавете брашното и разбъркайте добре, масата трябва да е хомогенна, без бучки.
Намажете формата, в която ще печете десерта с масло и наредете обелените инарязани ябълки. Отгоре се изсипва тестото и се заравнява.
Имайте предвид, че формата трябва да е малка, около 15 см в диаметър, в противен случай ще трябва да забравите за буйната шарлота. Фурната трябва да се загрее до 180 градуса, едва след това сложете тестото да се пече.
Не отваряйте фурната на всеки 5 минути, иначе тортата ще потъне и няма да е лека. След половин час можете да отворите фурната и да проверите готовността с добре познатия и известен метод с клечка за зъби. Ако пробиете тортата и клечката за зъби е суха, значи е готова.
Най-вкусният, ефирен, пищен и ароматен деликатес е готов! Оставете готовото ястие да престои около 10 минути и сервирайте.
Ябълков пай с банан
Ако харесвате не само ароматни ябълки, но и всякакви други плодове и цитрусови плодове, можете да добавите рецепта за шарлота с ябълки и банани. Ще бъде необичайно, ярко и много вкусно.
4 средно големи ябълки, за предпочитане кисели сортове.
Пшенично брашно 1 чаша.
Средно голямо пилешко яйце.
Средно голям банан.
Захарен пясък 250 r.
Масло 100 r.
Растително масло.
Обелете ябълките, изрежете сърцевините и костилките и нарежете на тънки филийки. Можете да ги поръсите с лимонов сок, така че вкусът на ябълките да се разкрие напълно. Обелете банана и го нарежете на тънки филийки.
Смесете яйцата със захарта и разбийте на пяна. За да стане по-бързо и ефективно, въоръжете се с миксер или блендер. Масата трябва да е хомогенна, без бучки и зърна захар. Сега добавете брашно, като бъркате непрекъснато, тестото трябва да е еднородно, добавете масло.
Отделете тестото, оставете го да престои и през това време го пригответефурната, загрейте я до температура от 280 градуса. Намажете формата, в която ще печете шарлотката, с растително масло или я застелете с хартия за печене, за да не залепне бъдещият десерт.
Поставете равномерен слой ябълки и банани на дъното, изсипете тестото отгоре и изпратете вкусотията във фурната. Не нарушавайте ябълковата шарлота, оставете я да се готви, ако отворите фурната, ястието няма да бъде леко и пищно.
Печенето отнема около половин час, всичко зависи от мощността на фурната. След 30 минути можете да проверите готовността с клечка за зъби, пробийте тортата, ако остане суха, значи е готова.
Извадете формата и оставете да втаса малко, около 10-15 минути, нарежете го и можете да сервирате. Тази рецепта за шарлота с ябълки ще се хареса както на деца, така и на възрастни, насладете се на апетита си.
Рецепта за вкусна шарлота с ябълки в бавна готварска печка
За да приготвите десерт с помощта на напредналия технологичен прогрес, запасете се със следните съставки:
Половин килограм кисели ябълки.
Захарен пясък 200гр.
Кокоши яйца, 3 бр.
Чаша брашно.
Половин чаена лъжичка сол.
Половин чаена лъжичка канела.
Чаена лъжичка сода.
Статията е почти по темата: Готвене на вкусен и ронлив пилаф в бавна готварска печка. Кулинарни съвети и тайни.
Трябва да започнете да правите шарлота, като разбиете яйцата и захарта. Можете да направите всичко с бъркалка, но електрически миксер или блендер ще работи много по-добре. Масата трябва да е хомогенна с гъста пяна. Крайният резултат и дали рецептата за ябълкова шарлота ще се получи зависи от това колко ще се трудите.
На гъста пяна добавете брашното, канелата и солта.
малка тайназа да направите тортата по-ароматна, можете да добавите щипка ванилова захар.
Тестото трябва да има еднаква структура, без бучки, консистенция на заквасена сметана с максимално съдържание на мазнини.
Ябълките се нарязват на тънки филийки и се почистват от семките. Поставете в купата за мултикукър, предварително намазана с растително масло, изсипете тестото отгоре. Изберете режим "печене" и печете до готовност. Готвенето на шарлота с ябълки по рецептата в бавна готварска печка отнема около час. От време на време можете да проверявате готовността на десерта.
Веднага щом ястието е готово, интелигентната технология ще ви уведоми със звуков сигнал и тогава можете безопасно да отворите капака и да се насладите на невероятния аромат на готовото ястие.
Каквато и рецепта да изберете, не забравяйте да започнете да готвите в добро настроение, това е половината от успеха. Най-популярните рецепти са описани по-горе, но винаги можете да измислите свои собствени и да подобрите съществуваща.
За да направите вкусна шарлота с ябълки, можете да изберете всяка рецепта, най-важното е да ви харесва. Само си представете как прекрасен аромат ще се разпространи из целия апартамент и как вашето домакинство ще очаква с нетърпение сладък чай.
Най-важното е, че всички съставки и компоненти са свежи. И, разбира се, можете да вземете деца като помощници, те ще се радват да участват в такъв важен и вълнуващ бизнес.