Изливане от арус у дома, рецепти за водка, алкохол, лунна светлина, вино

Класическите кисели сортове плодове, като касис, череши, офика, обикновено се използват за приготвяне на домашни ликьори и ликьори. Някои култури не са подходящи за приготвяне на домашен алкохол поради особеностите на структурата или вкусовите качества. Цариградско грозде е специално зрънце, вкусът на плода се разкрива след обработка и може да изненада със своята необичайност. Ликьорът от цариградско грозде се счита за една от най-вкусните домашно приготвени алкохолни напитки, приготвени по класическата рецепта.

Тайните на приготвянето на домашен ликьор от цариградско грозде

Има няколко варианта за приготвяне на домашен алкохол от цариградско грозде. Освен това се приготвят с алкохол или вода и захар. Плодовете за готвене могат да бъдат всякакви: бели, жълти, червени или зелени. Основните изисквания към плодовете от цариградско грозде са пълна зрялост, цялост и липса на повреди. Въпреки факта, че цариградското грозде се обработва по време на готвене, плодовете с повредена кожа или изсушени части могат значително да развалят вкуса. Каква ще бъде напитката след инфузия зависи от сорта цариградско грозде и неговите вкусови качества. Тинктури или ликьори се приготвят у дома на силна алкохолна основа:

пречистена лунна светлина;
етилов алкохол, разреден до 40%;
коняк;
джин и уиски.

Най-често приготвянето на домашен алкохол включва дълъг период на инфузия. Процесът на инфузия е един от трите основни метода за производство на домашно приготвени алкохолни напитки. По време на периода на мацерация течната основа на тинктурата абсорбира активните вещества, които освобождават добавените съставки.

По време на процеса на накисване се формира бъдещият нюанс и вкус на алкохолната напитка. Наливките са междинна връзка между тинктури и ликьори според метода на приготвяне. Като правило, ликьорът епродукт от типа ликьор-водка, чиято сила варира от 18 до 20%, докато съдържанието на захар в напитката е на границата от 25 до 40 г на 100 см. Те се различават от тинктурите по отношение на силата: те са по-малко силни. Те се отличават от ликьорите по количеството захар: този вид алкохол винаги е по-сладък.

Важно! Домашните ликьори могат да бъдат сравнени с плодово вино: те се сервират след хранене като дижестив.

Една от тайните, споделяни от опитни професионалисти, е прекаляването с алкохола. В първите часове след дегустация на домашно приготвена напитка с прекомерна сила, тя може да се разрежда със захарен сироп, докато се постигне желаният резултат.

Класическа рецепта за ликьор от цариградско грозде на водка

Рецептата за приготвяне на ликьор от цариградско грозде у дома с водка се счита за класическа. Водката може да бъде заменена с лунна светлина или 40% алкохол. Освен пресни плодове са подходящи и замразени, но в този случай те се използват заедно с отделилата се течност.

съставки:

цариградско грозде - 800 г;
Водка - 600 мл;
Захар - 600 г;
Вода - 400 мл

Измитите плодове се изсипват на дъното на 3-литров буркан. След това се начукват с чукал, добавят се захар, водка, разбъркват се и се оставят за един час. След това налейте вода, разбъркайте, покрийте с капак. Течността се отстранява на тъмно място в продължение на 90 дни. Всяка седмица бурканът се разклаща. Преди да опитате ликьора, сместа се прецежда и бутилира. Крепостта на домашната напитка е около 18°, трайността е до 3 години.

Най-простата рецепта за ликьор от цариградско грозде

Има по-прости рецепти за приготвяне на водка ликьор от цариградско грозде у дома. За да направите това, вземете 1 кг зрели плодове, 1 литър пречистена лунна светлина или водка, 300 г захар и вода.

Цариградско грозде се сортира, измива, прекарва се, залива се с алкохол. смеснастоявайте за 10 дни, след това излейте инфузията и филтрирайте останалата утайка. Тортата се покрива със захар, след 5 дни сиропът се отцежда. След това смесете течността с получения сироп, добавете 1 литър вода, разбъркайте, филтрирайте и отстранете, за да влеете инфузията в продължение на 3 седмици.

Как да си направим ликьор от цариградско грозде без добавяне на водка или алкохол

Технологията на приготвяне на безалкохолна напитка е подобна на приготвянето на домашно вино. Съставът включва:

Плодове - 1 кг;
Вода - 250 ml;
Захар - 1 кг

Неизмитите плодове се изсипват в буркан, разбиват се, добавят се захарта и водата и се разбъркват. За да ускорите ферментацията, можете да добавите 50 г стафиди. Гърлото на бутилката или кутията се увива с чиста марля и се поставя на тъмно място за ферментация.

Ферментацията се характеризира с появата на пяна, съскане и специфична кисела миризма. След като ферментацията спре след 30-40 дни, течността се филтрира, бутилира и запушва и се поставя на долния рафт на хладилника за 2-3 месеца: това съхранение подобрява вкуса.

Инфузия на цариградско грозде върху водка с мед и ванилия на полски

Оригинална домашна напитка с необичаен аромат и сладък вкус. За него се приготвят ванилови шушулки или екстракт.

За готвене ще ви трябват съставки:

900 г зрели плодове;
1 литър водка;
300 мл течен мед;
50 г пресен джинджифил;
2 шушулки ванилия.

Плодовете се поставят на дъното на стъклен съд, добавят се натрошен, настърган корен от джинджифил, отворени ванилови шушулки, заливат се с водка, оставят се за 3-4 седмици. След това течността се отцежда, останалата маса се залива с течен мед и се влива в продължение на 14 дни. Още веднъж меденият сироп се отцежда и се смесва с предишната течност. Получената смес се влива в продължение на 3 седмици.

Рецептаниско алкохолен ликьор от цариградско грозде

Крепостта на домашния алкохол може да се контролира на един от етапите на подготовка. съставки:

1 литър водка;
Плодове - 2 кг;
Захар - 600 г;
Чиста вода - 2 литра

Цариградско грозде се сортира, натрошава, покрива със захар и се отстранява за ферментация. След появата на пяна, сместа се залива с алкохол, затваря се с капак и се влива в продължение на 3 седмици. След това водката се филтрира, тортата се излива с чиста вода. След седмица изцеденият спирт и полученият сироп се смесват и прецеждат. Приготвената домашна напитка може да се съхранява в мазето или хладилника.

Как да си направим ликьор от цариградско грозде върху ябълково вино

Цариградско грозде и ябълки се използват за приготвяне на домашни напитки с алкохол. съставки:

Водка - 700 мл;
Ябълково вино - 700 мл;
Плодове - 1 кг;
Захар - 200 r.

Плодовете се изсипват на дъното на буркана, заливат се с водка, оставят се за 2 седмици. След това водката се отцежда, тортата се залива с вино и отново се оставя да се влива в продължение на 2 седмици. Получената тинктура се прецежда, добавя се захарта, течността се довежда до кипене 3 до 5 пъти. След охлаждане изсипете предварително излятата водка и настоявайте сместа още 5 дни, след което я изсипете в чисти бутилки.

Приготвяне на ликьор от цариградско грозде върху бяло вино

Любимата напитка на много дами - бялото вино - може да бъде отлична основа за приготвяне на домашен алкохол. В същото време те вземат плодове от цариградско грозде с един нюанс: това ще направи резултата монотонен след инфузия.

1 кг плодове (измити, сушени);
700 ml вино;
500 г захар;
1 литър вода.

Плодовете се заливат с вино, настояват се 15 дни. Течността се отцежда. Плодовете се варят в захарен сироп за 10-15 минути, след което сиропът се охлажда. Тортата се прецежда. Сиропът и виното се смесват.Резултатът е бистра течност със сладко-кисел вкус и лек плодов нюанс, който подчертава бялото вино.

Рецепта за ликьор от цариградско грозде и малини

Домашната напитка с добавка на малини придобива красив, необичаен нюанс, а също така има уникален сладко-кисел вкус на горски плодове.

Сместа от цариградско грозде се приготвя по класическата рецепта, но на етапа на инфузия се добавят 200 g малини. Малините трябва да са узрели и ненаранени.

Важно! Домашният състав ще се хареса на тези, които обичат домашно малиново вино.

Как да си направим инфузия от зелено цариградско грозде

Тази рецепта за домашна алкохолна напитка се приготвя от сортове със зелен цвят. При спазване на основните технологични техники съставът се оказва прозрачен, изумрудено-зелен.

За 1 кг плодове вземете 500 мл алкохол, 400 мл вода и 1 кг захар. Първо, смес от плодове, захар и вода се оставя да настоява. След 10 дни добавете алкохол, настоявайте за 5 дни.

Правила за съхранение и употреба

Домашният ликьор от цариградско грозде, приготвен сами, е вкусна напитка. Собственият подбор на горски плодове и алкохолна основа може да гарантира качеството на произведения състав. Освен това в народната медицина се използват алкохолни напитки или водка, приготвени от домашно приготвени плодове. Поради свойствата на напитките от цариградско грозде, те се използват:

за подобряване на метаболизма;
за укрепване на кръвоносните съдове;
за профилактика на настинки.

Като превантивен или терапевтичен домашен лек напитката се приема по 1 с.л. л. дневно преди хранене по време на планирания курс.

Когато използвате домашни ликьори като основни напитки за тържества по време на семейни празници, трябва да запомните, че те се приготвят на силна алкохолна основа. Прекомерният прием може да причини главоболие, повишаване на кръвното налягане.

Алкохолните напитки не се препоръчват на бременни жени, както и на хора със сериозни сърдечни заболявания и проблеми, свързани с възпалителни процеси на стомаха.

Много опитни винопроизводители адаптират рецептите за себе си: използват по-малко захар, за да направят състава по-малко сладък, и по този начин добавят повече вода, за да намалят силата.

Домашните напитки по класическата рецепта се съхраняват 2-3 години. Едно от най-подходящите места е сутерен с понижена температура на въздуха. За да се избегнат химични реакции, алкохолът се излива в стъклени съдове и се затваря плътно, за да се предотврати навлизането на въздух.

Заключение

Ликьорът от цариградско грозде може да се превърне в любима напитка на семейни празници. Вкусът му зависи от допълнителните компоненти. При добавяне на плодове от различни цветове, той придобива необичаен и интересен нюанс. Различни рецепти за готвене предполагат настояване или ферментация. Ако са изпълнени всички условия, домашно приготвените алкохолни напитки могат да се съхраняват повече от две години, докато придобиват нови нюанси на вкус и стават по-силни.

⇐Предишна

Следваща⇒