Съвети за всяка част на живота.

Как бързо да приготвите новогодишна торта у дома

Не само меденките, но и целите меденки се свързват в много европейски страни с настъпващата Коледа. Бизнесът с меденки датира от няколко века, дори преди нашата ера, торта с мед, подправена с различни подправки, е била на почит. В Русия торта на основата на масло и брашно с подправки се наричаше "меден хляб", в който освен основните съставки се добавят корени и горски билки. Около 13 век в тестото започват да се добавят подправки от Близкия изток и Индия. През този период се появява основната рецепта, която много домакини използват и до днес.

бързо

Джинджифиловата торта е опростена вариация на обикновените меденки. Пече се в стандартна кръгла форма, задължително се залива с глазура. Можете да глазирате продуктите по два начина: с обикновена глазура и с истинската, използвана преди много години. Опростеният вариант съдържа само захар и вода, докато истинската глазура съдържа още белтъци, багрила, лимонова кора и други подправки.

Днес ви препоръчваме да направите бърз пай на базата на пикантно тесто за меденки. Такъв бърз пай е много прост, но невероятно вкусен. Дори най-простата новогодишна торта ще украси перфектно масата на Бъдни вечер или на Нова година. Рецептата е дадена по-долу.

съставки

От такива продукти може да се изпече проста торта за Нова година. За тестото според рецептата ще ви трябва:

  • половин опаковка масло;
  • 100 грама захар;
  • за 1,5 чаени лъжички смляна суха канела, сода за хляб, смлян джинджифил;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • 100 мл течен мед;
  • смлян карамфил на върха на ножа;
  • 175 ml мляко;
  • две яйца;
  • една голяма ябълка;
  • две чаши и половина бяло брашно.

Този вкусен сладкиш ще поръсим с ароматни пикантни трохи. За него ще са ви необходими:

  • по половин чаена лъжичка смлян джинджифил и канела;
  • 70 грама брашно;
  • 50 грама захар;
  • 50 грама масло (една четвърт от стандартен брикет).

Тази много проста рецепта може да се разнообрази малко, ако добавите малко стафиди, сушени кайсии, сини сливи или захаросани плодове, малко ленени семена, маково семе и други ароматни подправки към тестото за пай.

Начин на готвене

Всъщност приготвянето на джинджифилови пайове не е по-различно. Единственият нюанс е, че тестото е доста плътно, влажно, изисква повече време за печене, температурата в никакъв случай не трябва да е висока. Ако препечете тортата във фурната и тя стане твърде кафява, може да се появи лека горчивина.

Така че, нека научим проста рецепта за пай във фурната:

приготвите

  • Разбийте маслото до стайна температура. За да омекне по-бързо, можете да го нарежете на кубчета и да го поставите на топло. Сега маслото се разбива с блендер или миксер, докато стане възможно най-бяло и пухкаво.
  • В отделен съд се смесват сухите съставки – канела, джинджифил, сол, карамфил, захар и сода бикарбонат. Тази пикантна смес добавете постепенно към разбитото масло, като продължавате да работите с пасатора. В резултат трябва да се получи въздушна сметанова смес с много интензивен аромат. Благодарение на тези подправки млечната торта ще има вкус на истински новогодишни меденки.
  • Искате нещо интересно?

  • Сега трябва да добавите мед към маслото. Ако използвате пресен мед, течен, просто го налейте на струйка, като продължавате да разбивате. Ако медът вече е напълно захаросан, много е твърд, разтопете го на водна баня или в микровълнова фурна, след коетоохлажда се до стайна температура, постепенно се въвежда в маслото.
  • Отделно се разбиват яйцата. Тъй като тестото за меденки в никакъв случай не се оказва буйно поради голямото количество тесто и подправки, яйцата могат да се разбиват заедно, без да се разделят белтъците и жълтъците. Към маслено-медената смес добавете разбитите яйца и отново разбийте енергично. С яйцата не може да се прекалява, защото сладкишът ще стане много плътен. Добавете топло мляко.
  • Пресейте брашното и го изсипете по същия начин в основната маса. Класическите рецепти за меденки препоръчват използването на смесено ръжено брашно вместо чисто бяло брашно. Можете също така да замените третата част от бялото брашно с тъмно брашно, поради което тестото ще бъде по-гъсто и влажно.
  • Измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината и семките. Настържете на ситно ренде, може да го пасирате в блендер. Добавете ябълката към тестото и разбийте добре с миксер. Да, препоръчва се бързо да добавите ябълка към пайове, така че тестото да е сочно. Нашата рецепта не използва крем или слой, така че е препоръчително да използвате настъргана ябълка за сочност.
  • Намажете кръгла или квадратна форма с масло, поръсете я с брашно или пшеничени галета. Внимателно изсипете тестото в него, разпределете равномерно с широка шпатула.
  • Сега пригответе поръските. Много лесно се правят такива маслени трохи: нарежете студеното масло на кубчета, добавете брашно и го разтрийте на трохи с ръце. Направете всичко много бързо, тъй като маслото може да се разтопи от топлината на ръцете ви. Към тази трохичка добавете канела и смлян джинджифил, добавете захар, по желание можете да добавите ванилия. Още веднъж разтрийте всичко с ръце, ако е необходимо, добавете малко брашно, ако котката е твърде мазна и се слепва.
  • Отгоре тортата се поръсва равномерно с тази трохичка, слага сефурна, загрята на 180 градуса, печете около час. След това отворете вратата на фурната и я оставете да изстине поне половин час, без да я махате.
  • За вкус можете да добавите малко лимонова кора или задушени стафиди към такъв прост продукт. Освен това можете да не използвате трохите, а бързо да залеете готовата торта с глазурата. Глазурата се приготвя от захар и вода, сиропът се вари до състояние на конец, след което покрива повърхността на охладения готов пай. Ако имате време, тортата може да се изрисува по същия начин, както меденките за Коледа. За това повърхността на продукта трябва да е идеално равна, както и предварително покрита с глазура. Боядисването е доста сложна задача, така че може да се нуждаете от помощ.

    Меню



    Прочетете също:


    E-mail:
    support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
    Всички права запазени © 2024.