Как да готвя руски палачинки с мая

Как да готвя руски палачинки с мая снимка

Доколкото знам, палачинките се приготвят по различни рецепти, например вече сме публикували рецепта за тънки палачинки в мляко. Днес ще се научим да правим руски палачинки с мая.

Какви продукти трябва да използват руснаците, за да направят палачинки с мая:

Мляко - 750 ml Мая - 25g Захар - 1 с.л. л. Яйца - 3 бр Масло - 100 г Брашно - 400гр Сол на вкус.

Как да готвя руски палачинки с мая:

Необходимо е да загреете млякото (трябва ни достатъчно топло, но не горещо), добавете към него захар и мая. След това добавете 200 г брашно, разбъркайте добре и поставете на топло място. За да остане тестото винаги топло, няма уловка, просто трябва да вземете друг съд с по-широка и да налеете гореща вода, а съда с парата (така се казва нашият препарат с мая) да сложите.

По това време отделяме белтъците от жълтъците на яйцата (а вие знаете полезните свойства на яйцата). Протеините трябва да се сложат в хладилника, а жълтъците да се намачкат с масло.

Когато нашата пяна е готова, добавяме към нея пасираните жълтъци и маслото и разбъркваме добре. Добавете сол и брашно, разбъркайте. Но вижте, тестото не трябва да е гъсто, така че вижте, може да ви трябва по-малко брашно.

Сега поставете готовото тесто на топло място за 1 час, като периодично го разбърквате (през това време трябва да втаса).

След това разбиваме много добре белтъците и когато тестото се стегне внимателно добавяме белтъците към него при непрекъснато бъркане. Вижте, ако тестото се окаже гъсто, можете да добавите малко топло мляко към него.

Загрейте тигана, намажете го с олио или мас и изпържете всяка руска палачинка с мая точно както е описано в рецептататънки палачинки в мляко.

Сега знаете как да готвите руски палачинки с мая, остава само да ги опитате и да се насладите на незабравимия им вкус!