Нежен пастет от пилешки черен дроб, снимка рецепта

Пастетът от пилешки дробчета е деликатна и вкусна закуска, придобила популярност по времето на Съветския съюз. Може да се сервира по различни начини: на сандвичи, в тарталети. Най-много харесвам кокоши яйца, пълнени с пастет от пилешки дробчета. Това е вкусна, сърдечна закуска, която няма да остави никого безразличен., Рецепти за закуски,

Съставки:

пилешки черен дроб - 700 гр

лук - 2 бр.

моркови - 2 бр.

масло - 80 гр

пилешки яйца за сервиране - 5 бр.

сол, смлян черен пипер - на вкус

зелени - за сервиране

Процес на готвене:

1. Обелете няколко средни глави лук и ги нарежете на кубчета. В тиган с дебело дъно запържете лука до прозрачност с добавяне на малко количество масло. Морковите се настъргват и се запържват заедно с лука.

Измийте пилешкия дроб, ако е необходимо, почистете го и го подсушете върху салфетка. Добавете готовия дроб към зеленчуците и оставете да къкри на слаб огън при затворен капак до готовност.

2. След това оставете черния дроб и зеленчуците да се охладят малко. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Пастетът от пилешки дробчета трябва да е крехък, без допълнителни подправки. Затова освен черен пипер не слагам никакви подправки. С помощта на блендер смелете черния дроб и зеленчуците в хомогенна маса. Консистенцията трябва да е кремообразна. Добавете меко масло и отново разбъркайте пастата.

3. Пастетът от пилешки дробчета е готов. Сега остава да вземете решение за опцията за подаване. Пълня пилешките яйца с деликатен пастет. Те трябва да се сварят твърдо, охладени и разполовени по дължина. Жълтъците се отделят и се намачкват с вилица. Добавете по-голямата част от жълтъците към пастата и разбъркайте, докатохомогенност Оставяме съвсем малко за украса на разядката.

4. Поставете пилешкия пастет в половинките яйца, образувайки чист хълм. Отгоре украсете с останалия жълтък и зелените. Ястието изглежда много апетитно! Пастетът от пилешки дробчета се оказа нежен, еднороден и много ароматен. Добър апетит!