Съвети за всяка част на живота.

Черен дроб пържени с гъби, снимка рецепта

Черният дроб е много полезен и достъпен продукт, но не всеки харесва ястия с черен дроб. Предлагам ви една интересна рецепта за дробчета с гъби. Ястието е лесно за приготвяне, но вкусно и необичайно. Освен това е питателна и е чудесен вариант за лека закуска, както и добро ястие за вечеря. Сигурен съм, че всеки ще оцени тези пържени!, Рецепти за втори ястия,

Съставки:

черен дроб (аз използвам свински) - 500 гр

голяма глава лук - 1 бр.

среден морков - 1 бр.

манатарки - 6-8 бр.

пилешки яйца - 2 бр.

пшенично брашно - 0,5 чаши

кефир - 0,5 чаши

сода - 0,5 ч.л.

сол, смес от чушки - на вкус

кориандър, босилек - по желание

растително масло и масло за пържене

Процес на готвене:

дроб

1. На първия етап ще се занимаваме с пълнежа за чернодробни пържени. Измийте манатарките и ги подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете на шайби с дебелина 5 мм по дължината на гъбата (шапката заедно със дръжката). Разтопете малко парче масло в тиган и запържете гъбите от двете страни на умерен огън. Не покривайте с капак, в противен случай гъбите ще пуснат сок и ще намалят по размер. Гъбите трябва да бъдат леко осолени.

гъби

2. След това приготвяме "тестото" за буйни пържени дробове. Можете да използвате всякакъв черен дроб (свински или телешки). Смелете го с блендер или на месомелачка. Обелете пресния лук и морковите и също ги нарежете. Ако смилате черния дроб и зеленчуците с месомелачка, моята препоръка е след това да разбиете всички съставки с блендер, за да стане хомогенно тестото.

3. В отделен съд разтворете содата в кефир. Капацитетът е по-добърне вземайте най-малкия размер, защото ако кефирът е достатъчно кисел, той ще се издигне с "капачка" и ще се увеличи по размер. Колкото по-кисел е кефирът, толкова по-пухкави ще са пърженките. В противен случай е по-добре да компенсирате содата с оцет или лимонов сок.

Докато содата взаимодейства с кефира, добавяме няколко пилешки яйца към тестото, добавяме сол, смес от чушки и подправки на вкус.

3. След това изсипете кефирната смес в тестото и постепенно добавете пресятото брашно. Тестото трябва да излезе като гъста заквасена сметана. Оставяме тестото да престои известно време и в същото време загряваме тигана с растително масло. Изсипваме тестото на не много дебел слой, отгоре слагаме плочките гъби и с лъжица добавяме втората част от тестото, като "скриваме" плънката вътре. Пържим до златисто и внимателно обръщаме пърженките от другата страна. Запържете на умерен огън, като леко покриете тигана с капак.

4. Сервираме буйни пържени дробчета с гъби на масата. Добри са и топли и студени. Зеленчукова салата е идеална като гарнитура. Добър апетит!

Меню



Прочетете също:


E-mail:
support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
Всички права запазени © 2024.