Мариновани гъби с горчица за зимата със синапено семе, с горчица на прах,стъпка по стъпка рецепта със снимки

Въпреки разнообразието от ядливи гъби, които растат в горските зони, берачите на гъби предпочитат любимите си. И ако манатарките и олеандърите могат да бъдат намерени в големи количества само през есента, манатарките поникват практически през цялата година, с изключение на периода на почивка - първите месеци на пролетта. Техният отличен вкус и запас от полезност позволяват на готвачите да пресъздадат всякакви първи и втори ястия, салати и любимите на всички заготовки за зимата. Пример за това са маринованите гъби с горчица, които са популярни сред любителите на ястията с гъби. Благодарение на своя пикантен вкус, приятен аромат и вкус на горчица, закуската ще бъде добро допълнение към всяка маса. Ще се хареса на готвачи от всяка възраст, които са решили да се насладят на естествено консервиране без добавяне на вредни добавки и консерванти.

В интернет можете да намерите много рецепти за мариновани гъби с горчица. Но не всички домакини го харесват. Причината за това е изборът на неизпитани рецепти. Ето защо, за да не се случи това с нашите читатели, ние събрахме в една статия само най-добрите методи за готвене, които се различават не само по технология, но и по основната съставка. Някои предлагат използването на синапено семе, други - горчица на прах. Е, кой от методите да изберете трябва да се реши само от домакините, които са решили да възприемат рецепти с горчица.

Вкусни мариновани гъби със синапено семе

За празничната трапеза най-успешната закуска ще бъде опцията със семена от горчица. Такъв препарат ще бъде добро допълнение към картофи в селски стил, варен карфиол и дори задушен ориз.

Продукти за ецване:

• 4 кг прясно набрани гъби;
• 2-2,5 литра питейна вода;
• 90 г трапезна сол;
• 150-200гргранулирана захар;
• 3 маса. л. синапено семе;
• 12 маса. л. 9% трапезен оцет;
• 12 чадъри от копър;
• 12 дафинови листа;
• черен пипер на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

1) Измийте манатарките от мръсотия и ги сварете за първи път в прясна вода. 2) Отцедете бульона, след като измиете гъбите под течаща вода. 3) Изсипете 2 литра вода в тиган с удобен размер, сложете на дъното сварените манатарки, добавете черен пипер, дафинов лист, копър и горчица. 4) Оставете да заври, свалете от огъня, покрийте с капак и оставете да се охлади за 10-12 часа. 5) С решетъчна лъжица извадете гъбите, като ги поставите в гевгир. 6) Залейте ги с вряла вода и ги наредете в стерилизирани буркани. 7) Готовата марината отново оставете да заври , добавете оцет и изсипете гъбите. Оставете препаратите да изстинат. 9) Затворете маринованите гъби с горчица капронови капаци. 10) Вземете готовия детайл в мазето.

Рецепта стъпка по стъпка: мариновани гъби с горчица на прах за зимата

За разлика от първата версия на готвене на мариновани гъби, втората е рецепта, базирана на горчица на прах. Вкусът е по-богат, остър и изключително ароматен.

Съставки:

• 4 кг гъби (най-подходящи са luchen и Uspenki);
• 90 г синапено семе;
• 15 грах черен бахар;
• пресни листа от череша и касис - по 10-13 броя;
• няколко дафинови листа;
• 1,5 маса. л. растително масло;
• няколко чадъра от копър;
• 2 маса. л. оцетна есенция;
• 8 скилидки чесън;
• сол и захар на вкус.

Рецепта за зимата стъпка по стъпка със снимки:

1) Като всеки друггъби, гъбите се нуждаят от термична обработка. Те трябва да бъдат почистени от мръсотия, измити и сварени веднъж. 2) Изсипете гъбите в гевгир, изплакнете и подсушете леко. 3) Сварете гъбите втори път, като добавите сол и захар на вкус. 10 минути преди края добавете всички останали съставки, заедно с оцета. 4) Варете 20-25 минути и изсипете в стерилизирани буркани. 5) Завийте заготовките с капаци, обърнете ги и направете не ги крийте в килера, докато гъбите не изстинат

Мариновани гъби с копър и синапено семе

Най-лесният вариант за лека закуска ще бъде консервирането на гъби без захар, с добавяне на синапено семе и копър. Такива мариновани гъби могат да се сервират не само за празника, но и за ежедневната трапеза.

Съставки:

• 2 кг гъби;
• 1/2 литър вода;
• 2 маса. л. оцет 9%;
• 1 ч.ч. л. синапено семе;
• 1 ч.ч. л. сол с горчивина;
• щипка черен пипер с грах;
• щипка семена копър.

Поетапна подготовка:

1) Първо сварете водата, като излеете водата. 2) В тенджера сварете гъбите във втората вода, като не забравяте да добавите всички съставки, с изключение на оцета. 3) След като заври, добавете оцета, разбъркайте и оставете на котлона още 10 минути. 4) Наредете гъбите в буркани, залейте с марината и стерилизирайте на водна баня за половин час. 5) Завийте с капачки и охладете препарати при стайна температура.

Маринованите гъби с горчица са отлично предястие за празничната трапеза. Ще се хареса не само на членовете на домакинството, но и на поканените гости. Домакинята ще получи повече от една утешителна обратна връзка за кулинарните си способности, ако се опита да приготви една от трите рецепти, дадени по-горе.