Лечебни и кулинарни рецепти с маточина

Листата от маточина отдавна са ценени заради етеричните си масла, които имат нотки на лимон и мента. Нищо чудно, че нашите предци са наричали това растение "мента" или "лимоново растение". Какво се приготвя от маточина? На първо място, се е използвал за приготвяне на билкови чайове, лечебни отвари и тинктури. Алкохолни напитки, парфюми за ябълков оцет бяха обогатени с маточина.

Съвременните билкари, козметолози, бармани и готвачи също използват това прекрасно растение в своите "работи". И предлагаме на вашето внимание изпитани във времето методи за използване на маточинав полза на вас и вашите близки.

Приложение на маточината в медицината

Използва се при неврози, психически сътресения, стрес

Пригответе инфузия на маточина (20-25 g суха суровина) на литър вряща вода, пийте горещо.

Използвайте при възпаление на венците и зъбобол

Направете инфузия за изплакване от маточина (1,5 супени лъжици изсушени, натрошени) в чаша вряща вода. Изплакнете устата си.

Рецепта за успокояващ чай

Залейте с 3 с.л. л. листа, предварително натрошени, с чаша вряща вода, оставете да престои 10 минути. да се изправя, увит. Чаят трябва да е гъст, тъмен на цвят. Може да се пие три пъти на ден. При повишена възбудимост се препоръчва този чай да се пие поне месец.

Рецепта за тинктура "Духът на Мелиса".

Тази рецепта е известна от 16-ти век, монасите я пият по време на депресия и умора.

Съставки

• водка (1 л),
• маточина (сухи листа, 20 г),
• ангелика (нарязан корен, 1 м),
• кориандър и трохи индийско орехче (щипка),
• карамфил (2 бр.)
• лимон (кора, 1 бр.),

Подготовка

Смесете всички съставки в стъклен съд, настоявайте за 2 седмици, след това прецедете и изсипете в бутилки, запушете. Те пият Духматочина" в малки дози, като я добавяте към чай, ако страдате от мигрена, мажете слепоочията с тинктурата.

Рецепта за освежаваща напитка

Тази рецепта е достигнала до нас от времето на кралица Виктория, може да се намери в готварска книга, наречена "Ръководство на готвача на Франкатели". Англичаните го пиели за облекчаване на стреса и топлината.

Съставки

• портокал (1 бр.),
• червено вино (първоначално Claret, но можете да го вземете по ваш вкус, основното е, че виното е разделено на сухо, 1 бутилка),
• листа от маточина (1 връзка),
• коняк (30 мл),
• прясна краставица (половина),
• мед (30 г).

Подготовка

Обелете краставицата и портокала, нарежете на тънки филийки, сложете в широк съд, добавете лед и други съставки и разбъркайте всичко старателно (първоначално със сребърна лъжица). Покрийте съда с капак и настоявайте, докато ледът се разтопи напълно, след това оставете за още един час, след това прецедете и изсипете в бутилка, запушете и съхранявайте напитката в хладилника. Сутрин и вечер приемаха по 50 мл такива „лакомства“.

Ароматна вана с маточина

Използва се при остри респираторни инфекции, бронхит, нарушения на съня, неврози, кожни заболявания

Приготвя се отвара – в литър вряща вода се слагат 60 г маточина, като се слага да заври, но не се вари. Напълнете ваната с вода (38 градуса), добавете приготвената инфузия там. Вземете вана за 20 минути. Стандартният курс на лечение е 14 бани.

За същите цели можете да приготвите многокомпонентна инфузия от смес от ароматни билки - борови пъпки, маточина, бял равнец, майчинка, мента, пелин, коренища от бял равнец по 20 g всяка. Готовата смес се залива с 10 литра вряща вода и се вари 30 минути на минимална мощност. След отварата се излива във ваната.

Използването на маточина в готвенето

Рецепта за салата слимонов балсам

Съставки

• салата (качан),
• репичка (вързоп),
• морков (1 бр.)
• маточина (2 супени лъжици),
• постно масло (2-3 супени лъжици),
• лимон (сок, няколко капки на вкус),
• сол (щипка),
• захар (щипка),
• кефир (2-3 супени лъжици),
• оцет (няколко капки),
• черен пипер
• яйце (2 твърдо сварени яйца).

Подготовка

Зеленчуците и яйцата се нарязват на ситно, смесват се с маслото, кефира, лимоновия сок, оцета, солта, подправките, захарта и отгоре се поръсват с наситнени листа от маточина. Това ястие може да се използва като самостоятелна закуска или като гарнитура към риба или птици.

Рецепта за салата с картофи и маточина

Съставки

• картофи (сварени с корите си, 300 гр.),
• зелен лук (40 г),
• маточина (пресни листа, 40 г),
• сол,
• заквасена сметана (4-7 супени лъжици. л.).

Подготовка

Нарежете и смесете охладените картофи, листата от маточина, лука, подправете със заквасена сметана и сол.

Рецепта за кисело мляко с маточина

Съставки

• мляко (1,5 л),
• кисело мляко или кефир (0,5 л),
• зеленина от маточина

Подготовка

Сварете млякото и го охладете до телесна температура, добавете към него кисело мляко, изсипете в порционни буркани, покрийте с фолио или пергамент, оставете за един ден на стайна температура. Преди употреба добавете нарязана маточина към киселото мляко.

Олена Степанска, © zakustom.ru