Как да готвя супа с перлен ечемик бърза супа krupnik
Разнообразяването на менюто на първите ястия на пръв поглед е по-трудно от предястията, десертите, особено вторите ястия. Но все пак... Ето една такава рецепта за проста и много вкусна супа.
Сварете готовото месо и предварително накиснати сухи гъби, първо изплакнете със студена вода, в рамките на един час от момента на кипене. След това сложете в супата почистените и измити пресни зеленчуци. Щом зеленчуците се сварят до готовност, бульонът се излива и се пасира.
Месото се нарязва на кубчета, а зеленчуците и гъбите на лентички. Сварете шрот в 250 милилитра прецеден бульон.
Когато крупата се свари, сложете масло в нея и разтрийте цялата тази маса до побеляване с дървена лъжица.
След това налейте останалия бульон в тенджерата, добавете нарязаните на кубчета, обелени и измити сурови картофи и варете още 20 минути.
В края на готвенето се добавят нарязани сварени зеленчуци, гъби, месо, сол и се поръсва с наситнен магданоз.
Съставки за крупник:
- питейна вода - 1,75 литра;
- пресни картофи - 250 грама;
- говеждо месо - 200 грама;
- перлен ечемик - 100 грама;
- масло - 2 супени лъжици;
- сушени гъби - 4 броя;
- пресен морков - 1 корен;
- пресен магданоз - 1 корен;
- праз - 1 бр.;
- целина - част от корена;
- нарязан пресен магданоз - 1 чаена лъжичка;
- сол на вкус.