Какво да готвя с ревен

Ревенът е почетен гост в пролетно-лятната кухня, един от първите витаминозни зеленчуци. Прочетете за ползите от растението тук. И в тази статия ще говорим за най-често срещаните и прости рецепти с ревен.

Традиционно в кулинарията се използват червено-розови или зелени дръжки от растения.

Реколтата се прибира от втората година. Най-доброто време за това е от пролетта до края на юни, докато ревенът е още млад и крехък. Трябва да събирате дръжки правилно. Не се режат, а се отчупват, като внимателно се обръща и отделя стъблото от корена, за да не се повреди. За всяко растение се оставят по няколко листа, за да не загуби коренът запаса от хранителни вещества.

• Стръковете на червения ревен се използват за приготвяне на конфитюри, компоти, конфитюри, квас и пайове.
• Зелените са добри в салати и супи, тъй като са по-крехки.

Сладко от ревен

Пригответе сироп от 2,5 чаши вода и килограм захар. Обелете и нарежете на парчета килограм ревен. Изсипете сироп и оставете да се влива в продължение на 3 часа. След това гответе на слаб огън за 20 минути. През това време сиропът трябва да стане прозрачен и да спре да се пени. Разсипете в буркани.

Баница с ревен

Можете да направите един пай или 10-12 кексчета от тестото по тази проста рецепта.

Можете да направите обикновена шарлота, но вместо ябълки сложете ревен.

Освежаващококтейл

Това е приятна напитка за лятно парти.

Налейте малка чаша вода в тиган, добавете 3 супени лъжици захар. л. Оставете да заври, добавете 2 стръка червен ревен, нарязан на парчета. След няколко минути изключете котлона и охладете сиропа.

Отделно в кана сложете портокал, нарязан на парчета, и шепа ягоди. Вземете друг портокал. Изстискайте сока и го добавете към плодовете. Залейте със сироп от ревен и 1 л минерална вода. Поставете парчета лед.

Компот от ревен

Приема се в размер на 1 дръжка на литър вода и 2-3 супени лъжици. лъжици захар. Ако правите заготовки от ревен и предварително обелите кожата, можете да сготвите компот само от обелките, за да не ги изхвърляте. Оставете да заври и изключете. Оставете да се влива, докато изстине.

Можете да добавите всякакви други плодове, горски плодове или дори лечебни растения, листа от касис, череша, малина и други овощни дървета и храсти към компота. Получава се супер лековита отвара с много приятен вкус и аромат.

Съвет за пестеливата домакиня. Слагам корите от ревен в пликове и ги замразявам. През зимата те правят отлични компоти с добавяне на сушени ябълки или други плодове.

Сладък мус

Първо сварете един обелен и нарязан стрък ревен в половин чаша вода, докато омекне. Разтрийте масата, добавете една супена лъжица грис и две супени лъжици захар. Разбийте муса, докато стане гладък и въздушен. Млечните продукти вървят добре с това сладко ястие.

Ако сте харесали рецептите, съветвам ви да прочетете статията за отглеждането на ревен в страната, за да имате винаги под ръка този ранен витаминен зеленчук.

© zakustom.ru