Как да печем манник на кефир. Препоръки за готвене

Съдържание

• Маник на кефир и не само на него
• Ягодов манник на кефир
• Как се пече манник в бавна готварска печка?
• Тиквен манник на кефир с ликьор

Думата "грис" предизвиква асоциации с овесена каша, с която сме били обилно третирани в детството, говорейки за нейните ползи. Това твърдение има основания - крупата има богат минерален състав и висока хранителна стойност. Опитни готвачи предлагат да пекат интересен пай - манник на кефир, добавяйки най-неочакваните компоненти към рецептата.

Това прекрасно бързо ястие ще ви позволи да оцените грис от най-добрата страна - не напразно през 19 век се е смятало за кралски деликатес в Русия.

Маник на кефир и не само на него

• Основната и неразделна съставка на пая е специална пшенична каша, която е междинен продукт от производството на брашно. Грисът има способността да абсорбира перфектно течността, като увеличава обема си и придава пищност на печените изделия
• Течната основа на теста е всеки млечен продукт, наличен в хладилника - заквасена сметана, ряжанка, кисело мляко. Класическата рецепта предполага готвене на манник на кефир, така че да е висок и порест
• Захарта, яйцата, маслото и бакпулверът трябва да бъдат включени в рецептата

• Mannik придобива уникален вкус благодарение на добавки под формата на ядки, стафиди, сушени кайсии, ябълки
• Тайната на деликатната текстура на готовото ястие се крие в технологията на накисване на грис в кефир: зърната омекват и не хрускат на зъбите по време на ядене.
• За да изпечете кекс, температурата във фурната се настройва на 180-190°
• Готовността се проверява с кибрит или дървена клечка за зъби: ако сладкишът е изпечен, тогава клечката остава след продупчване на изпечения сладкиш с неясуха

Ягодов манник на кефир

Рецептата позволява използването на боровинки, малини, касис. Първо се измиват, а след това се подсушават върху платнена салфетка. Единствената разлика е, че ягодите трябва да се нарязват на тънки филийки, докато малките плодове не изискват това.

Съхранение:

• имате нужда от 1 чаша грис, захар, кефир и брашно
• 2 яйца
• 250 г ягоди
• 100 масло
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 0,5 чаена лъжичка сол

Приготвяне:

• Изсипете грис с кефир, сол, оставете да престои 0,5-1 час
• Белтъците се разбиват с миксер на пухкав сняг, а жълтъците се пасират с мекото масло и захарта
• След това и трите смеси се обединяват, в общата маса се изсипва брашно, смесено с бакпулвер
• ? Тестото се изсипва в намазана с масло форма за пай или мъфини
• Горските плодове се нареждат на повърхността, покриват се с останалото тесто
• Формата се поставя в предварително загрята фурна на 180 o, държи се половин час
• След това температурата се увеличава с 20° и се пече на този режим още 10 минути

Готовият кекс ще изглежда по-апетитен, ако го поръсите с пудра захар (може да смесите с канела).

Как се пече манник в бавна готварска печка?

Тестото на кефир втасва добре в мултикукър, така че вашата торта се оказва по-добра, отколкото в обикновена фурна. В допълнение, богатството е пряко зависимо от съдържанието на мазнини в ферментиралия млечен продукт.

Съхранение:

• грис, брашно, кефир (закваска) трябва да се измерват в чаша
• сварете 3 яйца
• 100 г краве масло
• 1,5 чаени лъжички бакпулвер
• 100 г сушени плодове

Как се готви:

• Грисът в кефир се оставя да набъбне за 1 час
• Яйцата се разбиват със захарта до пълното й смесванеразтваряне, добавете масло към сместа, разбъркайте
• Ако плодовете са прекалено сухи, те се накисват в топла вода за половин час, след което се изваждат и леко се подсушават.
• Стафидите и сушените кайсии просто се измиват под течаща вода, сушените кайсии се нарязват с нож
• Плодовата плънка се изсипва в тестото и се изсипва в намаслена тава
• Пайът се приготвя за 50 минути в режим "печене".

Тиквен манник на кефир с ликьор

Сладкият зеленчук, богат на каротин, пектин, витамини D и T, е ценен диетичен продукт. Вкусен сок, печени филийки, пълнеж за пайове, различни зърнени храни и десерти - всичко това се приготвя от тиква. Ако го натриете на ситно ренде и го добавите към тестото за хляб, то ще стане ароматно и ще придобие ярък нюанс.

Съхранение:

• грис - 300 гр
• по 1 чаша захар и кефир
• 2 яйца
• 100 г тиква
• 20 г ликьор (може да се замени с хранителни ароматизатори или ванилин)
• ? Т. лъжици сода

Приготвяне:

• Яйцата се разбиват, кефирът и ликьорът се изсипват в тях и се разбъркват
• Грисът се комбинира със захарта, след което тази смес се изсипва в течността на тънка струя и се разбърква добре
• Содата се гаси в 1 с.л. лъжици вряща вода, изсипете в тестото, разбъркайте
• В сместа се слага настъргана тиква и се оставя да вари 40 минути
• Формата се намазва с масло или зехтин и в нея се изсипва тестото
• Маникът се пече 30-40 минути при температура 180 o, след което се изважда и се оставя да престои във формата за 15 минути, след което се поръсва с пудра захар.
• Сладкишът се разрязва напълно изстинал

Mannik се приготвя с кокосови стърготини, кондензирано мляко, банани, като съставът на тестото се избира според собствения вкус и въображение. Основното е, че кулинарните експерименти доставят удоволствие на домакинята инейното семейство