Печен свински език с гъби, домати и сирене, снимка рецепта
Свинският език, сервиран с гъби и домати под коричка със сирене, донякъде напомня на френско месо, единствената разлика е, че тази рецепта използва свински език вместо месо. Такова ястие може да се сервира не само за обяд или вечеря, но и ще се впише перфектно във всяка празнична маса.
Съставки:
Свински език - 2 бр. Картофи — 3-4 бр. Гъби - 200 r. Лук - 1 бр. Домат - 1 бр. Твърдо сирене - 100 стр. Растително масло - 1 супена лъжица. л. Сол и черен пипер на вкус. Зелените - 1 супена лъжица. л.
Начин на приготвяне:
И да, за начало измийте свинските езици и ги сварете в леко подсолена вода до готовност. След това охладете, извадете от водата и след отстраняване на всичко ненужно, нарежете на филийки с дебелина един сантиметър. В същото време отворете картофите в якето, също ги охладете и ги обелете.
След това почистваме и измиваме гъбите и нарязваме лука на половин пръстени, а гъбите на тънки филийки. Загрейте малко растително масло в тиган и първо запържете в него лука до прозрачност, след това добавете гъбите и ги запържете до готовност. Сол и черен пипер на вкус.
След като всички горепосочени съставки са приготвени, покрийте лист за печене с пергамент или фолио, поставете парчета свински език на един слой, месото също трябва да бъде осолено и поръсено с черен пипер от всички страни преди това. Сварените картофи нарежете на тънки филийки и с тях намажете езиците.
Като следващ слой разпределяме запържените гъби с лук, директно върху картофите. Измийте и обелете доматите, нарежете ги на тънки шайби и ги наредете върху гъбите.
Настържете твърдото сирене на едро ренде и поръсете обилно отгоре. Загряваме фурната до 180 градуса и я изпращамея тава за печене с езици, за около половин час.
Междувременно изплакнете под чешмата и след това леко подсушете, нарежете на ситно зелените, в този случай използвах магданоз и копър. Поръсете ястието със зеленина, след като го извадите от фурната.
Подредете в чинии за сервиране и сервирайте. Или за едно голямо ястие, ако сте приготвили за празника свински езици, печени с гъби и домати. Желая ви приятен апетит!