Как да приготвите див лук в бавна готварска печка, кулинарна рецепта стъпка по стъпка

Как да готвя щи в бавна готварска печка? Ама много просто! Поне много по-лесно, отколкото на печката. Горещата богата щичи е истинска руска храна - добра и през зимата, и през пролетта, винаги когато има кисело зеле.

"Щи да каша е нашата храна", са казали нашите предци. И бяха прави! Тези ястия са в основата на правилното здравословно хранене. Винаги правя борш с кисело зеле, но някои хора предлагат да се използва прясно зеле, а киселинността се постига чрез добавяне на домати. Но според мен такава рецепта, макар и добра по свой начин, не е съвсем супа, а по-скоро зеленчукова супа.

Що се отнася до месото, опитах различни варианти: можете да вземете агнешко или свинско с кост, а ако искате да приготвите по-диетично ястие, вземете две пилешки бедра, отстранете кожата от тях и пригответе бульона.

Във всеки случай основата на вкусния ши трябва да бъде гъст богат месен бульон. Днес ще ви кажа как да готвите борш с кюфтета от свинско мляно.

съставки:

• свинска кайма (купена или приготвена сами) - 500 г;
• яйце - 1 бр.;
• картофи - 6-7 средни грудки;
• 1 голяма глава лук;
• 1 голям морков;
• постно масло - 5-6 с.л. лъжица;
• кисело зеле - накълцано купа за 0,5 л;
• чесън - 3 скилидки;
• сол - чл. лъжица без пързалка или на вкус;
• смлян черен пипер и други подправки - 0,5 ч.л.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• зеленчуци - копър, магданоз, целина, зелен лук;
• заквасена сметана със средна мазнина - 0,5 чаши;
• вода (или бульон) - 3 л.

Как да приготвите див лук в бавна готварска печка:

Прекарайте месото през месомелачка. Можете да добавите пилешки гърди към свинското - така получавате по-малко мазна, по-диетична кайма. СЪСмесо, яйца, сол и черен пипер, омесваме каймата за кюфтета. Оформяме топчета - от половин килограм месо ще се получат около 30 броя.

Поставяме тигана в режим "Печене" и за 20 минути. изпържете кюфтетата със свинска мас.

Обелете лука и моркова. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде и се запържват в слънчогледово олио в тиган, след което се изпраща това печено в тенджерата за кюфтетата.

Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сложете в тенджера. Добавете там малко нарязано кисело зеле. (Тоест, киселото зеле вече се нарязва така - обикновено на дълги ивици, сламки. И тази сламка ще я нарежем леко, за да направим къси парчета).

Налейте вода в тигана, добавете сол и включете режим "Охлаждане" за 75 минути. 15 минути преди края на готвенето сложете в тигана подправки, дафинов лист, чесън и сметана. Сервирайте борш, като добавите шепа ситно нарязани зеленчуци към чинията.