Как да си направим чийзкейк от сирене е здравословна и вкусна закуска или десерт

Съдържание

• История на рецептата
• Тайните на приготвяне на чийзкейкове от сирене
• Класическа рецепта за чийзкейк

Кой от нас не се е поглезил с чийзкейк, приготвен от сирене в детството. Това е едно наистина прекрасно ястие, съчетаващо отличен вкус и ползи за здравето.

Сиренето се характеризира с високо съдържание на калций, който е толкова необходим на децата за правилния растеж на тялото и развитието на костната система. А за възрастни сиренето няма да навреди за укрепване на костите и зъбите. Друго ясно предимство на чийзкейковете е лекотата и бързината на приготвяне. Дори дете може да ги направи. Нека да разгледаме историята на появата на тази народна рецепта.

История на рецептата

Много хора питат защо едно ястие със сирене се нарича "чийзкейк". Факт е, че това ястие се е появило още в древна Русия. В онези години думата "сирене" не съществуваше като такава. Те все още не се бяха научили как да правят сирищни сирена, а ястията със сирене се наричаха сирене. Но дори и в онези далечни времена сиренето беше много популярно както сред благородниците, така и сред бедните селяни.

Сега има традиционни и оригинални рецепти за това ястие. Вярно е, че за да направите успешни и вкусни чийзкейкове, трябва да знаете някои тайни.

Тайните на приготвяне на чийзкейкове от сирене

Професионалните готвачи предпочитат да правят чийзкейкове по традиционна рецепта. Ако някога сте опитвали чийзкейкове в ресторант, сигурно сте забелязали, че са различни от вашите домашни. Те са по-ефирни и деликатни на вкус. каква е тайната

• Факт е, че готвачите използват сирене с определен процент мазнини. Сирене 7% - 18% мазнини е най-подходящо за производителите на сирене. В никакъв случай не използвайте кисело или сухо сирене
• Освен това, вместо голямо количество брашно (както обичат да правят нашитедомакините) готвачите добавят грис и ванилия. Що се отнася до ваниловата захар, тя придава свои специфични вкусови нюанси на ястието
• Ако следите фигурата си и спазвате строга диета, не пържете чийзкейкове в тиган в слънчогледово олио, а ги изпечете във фурната. Просто не ги поставяйте просто върху тава, а ги изсипете в специални силиконови форми. Така вашето ястие ще се окаже не само диетично, но и красиво

• За разнообразие можете да добавите стафиди към тестото. Просто го накиснете предварително във вода и го поставете върху хартиена салфетка, за да премахнете цялата влага. Готвачите дори пържат стафиди в масло. След това се усеща по особен начин в къщичките
• Прясна мента, маточина или лист от касис придават пикантен аромат на ястието

• Ако приготвяте това ястие през лятото, когато има много различни плодове и плодове, добавете ги към чийзкейковете. Не се страхувайте да добавите нещо ново. Може би по този начин ще станете пионер на друг кулинарен шедьовър

Класическа рецепта за чийзкейк

съставки:

• извара - 1 чаша
• яйце - 1 бр
• брашно - 2 с.л. лъжици
• захар - 2 с.л. лъжици

Процес на готвене:

• В самото начало претрийте сиренето през сито, така че тестото да е еднородно и да няма зрънца
• След това добавете яйцето, кристалната захар, брашното, ванилията и сушените плодове (по желание). Смесете всичко
• Между другото, що се отнася до брашното, по-добре е да не злоупотребявате с него. По-добре е изобщо да не сипвате брашно в тестото, а да навивате палачинки в него. Чийзкейковете трябва да бъдат еднакви
• Запържете на слаб огън от двете страни до златисто кафяво
• Поставете готовите палачинки в чиния и залейте със заквасена сметана, кондензирано мляко или мед

Ако искашвашето коронно ястие е в ресторантски стил, отгоре сложете няколко пресни листа от мента или маточина. Можете да направите и полуготови продукти, тоест да залепите чийзкейковете една седмица предварително и да ги приберете във фризера. Просто се уверете, че палачинките не се слепват. За целта трябва да ги оваляте добре в брашно. Когато трябва да готвите чийзкейкове, просто ги извадете от хладилника половин час преди пържене.

И ако имате микровълнова фурна, тогава въпросът за размразяването изчезва от само себе си. Просто поставете замразени готови храни във фурната и изчакайте няколко секунди. Сега можете да радвате семейството си всяка сутрин с вкусна и здравословна закуска, която се приготвя лесно и същевременно бързо.