Салата със салам и броколи
Изсипете ориза в тенджера със зеленчуков бульон и го оставете да заври. След премахване на огъня гответе под капак за 20-30 минути до готовност. След определеното време отстранете капака, изпарете останалата вода, охладете, като разбърквате.
Броколите, разделени на букети, се слагат в гевгир, като се поставят в подходяща тенджера, напълнена с 3-4 сантиметра вода, и се задушават под капак за 8-12 минути. Охладете сварените броколи.
През това време нарежете лука на кубчета, а салама на тънки лентички. Нарежете измития и почистен сладък пипер на два сантиметра.
Следва приготвянето на най-важното за салатата - сосът. Майонезата, една супена лъжица оцет, маслото, киселото мляко, овкусената сол и черен пипер се разбиват в подходящ съд до гладкост.
Към готовия сос добавете зеленчуците, салама и ориза, като разбъркате добре.
Измитите и подсушени листа мащерка се нарязват на ситно и половината се слагат в салатата, подправя се с черен пипер, оцет и сол - всичко се разбърква. Остава да поставите готовата маса в специален съд, поръсете с нарязани парчета сладък пипер за красота и останалата нарязана мащерка. Сега вашата салата е красива, вкусна и напълно готова за хапване.
Необходими продукти за салата със салам и броколи (за 4 порции):
- задушен дълъг ориз - 150 грама;
- зеленчуков бульон - 350 грама;
- пресни броколи - 450 грама;
- пресен жълт сладък пипер - 1 бр.;
- бял лук - 1 лук;
- салам - 200 грама;
- прясна мащерка - 3-4 стръка;
- смлян сладък червен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
Съставки за дресинга на соса:
- майонеза за салата - 3 супени лъжици;
- прясно кисело мляко - 150 грама;
- белият е виновеноцет - 1-2 супени лъжици;
- рафиниран зехтин или слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
- смлян черен пипер и сол - на вкус.