Как се пържат и пълнят яйца с гъби, рецепти за готвене със снимки

Гъбите с яйца са отлично ястие, което лесно се приготвя у дома. Те хармонизират перфектно с картофи и зеленчуци. Особено вкусни са гъбите със заквасена сметана. Няколко рецепти, представени в статията, ще помогнат за разнообразяване на диетата на семейството със здравословни и вкусни ястия.

Колко вкусно да готвя openki с яйца

Есенните гъби имат отличен вкус. За готвене можете да използвате пресни, сушени или мариновани гъби. Ако трябва да изпържите гъби с яйца, тогава пресните дарове на гората трябва първо да се измият добре във вода, за да се отстранят песъчинките. След това сварете, като смените водата два пъти.

Ако продуктът е замразен, тогава преди готвене трябва да държите торбата в стаята за около три часа или в хладилника (осем часа). В спешни случаи можете да използвате микровълнова фурна за приготвяне, като я настроите на режим "Размразяване".

Важно! Ако рецептата изисква лук, тогава той се нарязва на половин пръстени и се запържва преди това до златисто. След това добавете гъбите.

Рецепти за гъби с яйце

Има много рецепти за приготвяне на вкусно ястие, невъзможно е да ги опишем в една статия. Но въз основа на предложените опции можете да създадете свои собствени кулинарни шедьоври. За подобряване на вкуса към ястието се добавят чесън, различни подправки, заквасена сметана и различни зеленчуци.

Обикновени пържени гъби с яйце

Трябва предварително да се запасите със следните продукти:

• пресни гъби - 0,6 кг;
• праз - 1 бр.;
• яйца - 4 бр.;
• зелен магданоз - на вкус;
• зехтин - 2 с.л. L.;
• сметана - 100 г;
• сол - 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. След почистване и измиване гъбите се посоляват, заливат се със студена вода и се довеждат до готовносткипене. Варете една трета от час.
2. Хвърлете в гевгир, за да се отцеди течността.
3. Лукът се почиства, бялата част се нарязва на колелца и се запържва в тиган в олио.
4. Те заспиват плодови тела и продължават да се пържат при разбъркване в продължение на пет минути.
5. Докато гъбите се пържат, пригответе смес на базата на яйца и заквасена сметана, разбийте, докато се образува пяна.
6. Намалете температурата, изсипете яйцата със заквасена сметана. Докато затворят.
7. Когато яйчната маса започне да стегне, покрийте тигана с капак.
8. Свалете от котлона, когато омлетът се запържи и увеличи обема си.
9. Докато ястието не е изстинало, го нарежете на порции.
10. Отгоре поръсете наситнен магданоз, по желание украсете с червени домати.

ВНИМАНИЕ! През зимата можете да използвате замразени цветове за готвене.

Яйца, пълнени с гъби

За пълнеж ще ви трябва:

• 11 яйца;
• 300 г мариновани гъби;
• 10 г чесън;
• 130 г майонеза;
• 100 г ряпа;
• 20 г зелен магданоз.

Нюанси на рецептата:

1. Изплакнете маринованите гъби с чиста вода и ги изхвърлете в гевгир.
2. Сварете кокошите яйца, сложете ги в студена вода да се охладят, след което ги обелете.
3. Разрежете по дължина на две части.
4. Извадете жълтъците в малък съд и ги намачкайте с вилица.
5. Обелете скилидките чесън и ги смелете с преса за чесън.
6. Повечето от гъбите се нарязват на ситно, смесват се с жълтъците и майонезата.
7. Напълнете половинките с каймата и сложете в чиния.
8. Отгоре се нареждат гъби и се поръсват с наситнен магданоз.

Пържени гъби с лук, яйце и зеленчуци

Малко хора ще откажат такова ястие. След всичкопържените гъби с лук, яйца и зеленчуци не само изглеждат апетитни, но и са много вкусни.

За приготвяне се вземат следните съставки:

• 0,7 кг пресни гъби;
• 1 средно голяма глава лук;
• 3 яйца;
• ½ ч.л. млян черен пипер;
• копър, магданоз, сол - на вкус;
• растително масло - за пържене.

Как се готви:

1. Измийте добре почистените шапки и бутчета на гъбите. Не е необходимо да се варят, но трябва да се отцеди водата от тях.
2. Загрейте добре олиото в тиган, сложете гъбения продукт. Запържете на умерена температура за четвърт час.
3. Налейте вода и изгасете, затваряйки капака, още една трета от час.
4. Нарежете обеления лук на половин пръстени и запържете в друг тиган, докато омекне.
5. Комбинирайте пържените съставки, сол, черен пипер, разбъркайте, добавете няколко лъжици вода.
6. Докато гъбите и лукът се отегчават, разбийте яйцата с бъркалка, добавете сол.
7. Изсипете гъбите, покрийте тигана с капак и намалете температурата на минимум.
8. След известно време яйчната маса ще се сгъсти и ще побелее. Можете да поръсите с нарязани зеленчуци.

съвет! Това ястие с гъби върви добре с каша от елда или пържени картофи.

Пържени замразени гъби с яйца

Преди размразяване трябва да проучите състава на съдържанието, тъй като опаковката може да съдържа сурови или варени гъби. Това е много важно, тъй като прясно замразените гъби трябва първо да се варят 10 минути преди пържене.

Важно! За да спасите шапките и краката на гъбите от вода, те се поставят в гевгир.

Състав на рецептата:

• замразени гъби - 0,8 кг;
• твърдо сирене - 200 г;
• мазно мляко - 1 супена лъжица;
• яйца - 3 бр.;
• лук - 3 бр.;
• зеленчуколио - за пържене;
• сол, смлян черен пипер - в зависимост от вкусовите предпочитания.

Характеристики на готвене:

1. Сварените гъби се запържват в добре загрят тиган до златисто.
2. Отделно запържете лука, нарязан на половин пръстени.
3. Комбинирайте плодовете от гъби с лук, сол и черен пипер.
4. Настържете сиренето, изсипете го в млякото, добавете яйцата и разбийте добре по удобен начин.
5. Изсипете сместа в тигана, затворете капака и запържете за четвърт час.

ВНИМАНИЕ! Като гарнитура са подходящи варени картофи, ориз, пюре от грах или зеленчуци.

Гъби с яйца в сметана

съставки:

• 0,7 кг пресни гъби;
• 4 яйца;
• 1 чл. сметана;
• 3 глави лук;
• 2-3 стръка босилек;
• олио - за пържене;
• сол на вкус.

Характеристики на рецептата:

1. Нарежете сварените плодове на дребно.
2. Загрейте маслото и запържете лука, нарязан на половин пръстени.
3. Комбинирайте гъбите с лука, продължете да пържите за една трета от час, след това добавете сол и черен пипер, разбъркайте и продължете да пържите пет минути.
4. Пригответе яйчено-заквасената смес и с нея залейте гъбите.
5. Свалете съда от котлона след 7-10 минути.
6. Сервирайте, като поръсите ястието с босилек.

Важно! Гъбите, пържени в заквасена сметана, могат да се сервират студени или горещи, като самостоятелно ястие или с варени картофи.

Калорично съдържание на яйца с гъби

Гъбите са нискокалоричен продукт и дори яйцата не увеличават значително този показател. Средно 100 г пържени храни съдържат около 58 kcal.

Ако говорим за BJU, тогава графикът е следният:

• протеини - 4 g;
• мазнини - 5 g;
• въглехидрати - 14ч.

Заключение

Гъби с яйца могат да се приготвят по всяко време на годината. За ястието се използват не само пресни гъби, но и замразени, мариновани и сушени. Така че винаги ще бъде възможно да разнообразите диетата на семейството. Това ястие ще дойде на помощ, ако гостите дойдат неочаквано. Приготвянето не отнема много време.