Калмари, пълнени с ракови пръчици

Калмарите (или както ги наричат ​​още „крилати риби“) са били сервирани на трапезата на благородниците още по времето на Древна Гърция и Рим. Този деликатес е една от основните съставки на традиционната средиземноморска кухня. От този морски дар се приготвят ароматни супи, изискани салати и оригинални закуски. Месото му е не само вкусно и питателно, но и много полезно, тъй като съдържа: протеини, полиненаситени мазнини, комплекс от витамини, както и важни за здравето макро-/микроелементи (йод, калций, желязо, фосфор и др.) .

Има доста начини за приготвяне на продукта, но специално искам да отделя рецептата за пълнени калмари, изпечени във фурната.

Съставки за готвене:

• ориз - 0,5 супени лъжици. лъжици;
• Ракови пръчици - 200 гр.;
• Калмари - 6 трупа;
• Лук - 2 броя;
• майонеза;
• копър;
• Подправки (сол, черен пипер);
• Слънчогледово масло (за пържене).

Калмари, пълнени с ориз на фурна:

1-ви етап – пригответе плънката:

Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете леко в растително масло. Оставете да изстине.

Измийте ориза и го сварете до пълна готовност. Междувременно нарязваме на ситно зеленчуци и пръчици от раци, комбинираме с варен ориз, лук и добавяме майонеза в такова количество, че нашият пълнеж да е леко вискозен. Сол и черен пипер на вкус.

Забележка:Можете да експериментирате с плънката и да добавите пържени гъби, царевица, всичко зависи от вашето въображение и вкусове към храната.

2 етап –приготвяне на калмари:

Измийте труповете на калмарите под течаща вода, отстранете кожата, ако в тях има така наречените "бодли", отстранете ги. След това налейте 1,5 литра вода в тенджера, посолете и оставете да завриваря Когато водата заври, пуснете труповете на калмари в нея, покрийте с капак и извадете от котлона. След 1-2 минути труповете са готови за пълнене.

етап 3 – подготовка:

Напълнете готовите трупове с предварително приготвения пълнеж, поставете ги върху намазнена тава за печене и намажете отгоре с майонеза. Поставете тавата с калмарите в предварително загрята на 180°C фурна и печете 15-20 минути, за да не станат твърди. Добър апетит.

Ако ви е харесала статията, споделете я в социалните мрежи и оставете коментари!