Калорично съдържание и свойства на рапично масло. Ползи и вреди от рапично масло

Веселите жълти полета с малки цветя са познат земеделски пейзаж в много страни по света. Продуктът, произведен от рапица, не е много популярен в Русия, но в европейските страни е на трето място след зехтина и лененото масло. В кулинарията се използва за приготвяне на салати, други закуски, маринати, сосове, студени ястия, можете да направите майонеза с рапично масло, вкусът на продукта почти не се различава от зехтина. Културата намира приложение и в текстилната, сапунената и металургичната промишленост, от нея се получава биогориво за автомобили.

Рапично масло - съдържание на калории и свойства, кои видове продукти са по-полезни? Маслото от това растение, подобно на слънчогледовото масло, бива рафинирано и нерафинирано. Във всеки случай запазва прозрачна консистенция за дълго време, дори до пет години, ако продуктът се съхранява на тъмно и хладно място. Цветът на маслото трябва да е жълт, да няма утайка в него, по-добре е да избягвате хидрогенирани продукти. Дълго време имаше проблем с наличието на еруктова киселина, която може да се натрупа в тялото и да забави растежа и развитието му, особено такъв сценарий е вреден за децата. Отглежда се разнообразие от маслодайни култури, в които съдържанието на този вреден компонент е минимално и не представлява заплаха.

Съставът на продукта е в състояние да укрепи кръвоносните съдове, понижава нивото на холестерола в кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, намалява риска от инфаркти и инсулти. Маслото се използва широко в козметологията, включено е в продуктите за грижа за кожата и косата. Въпреки високото съдържание на калории, продуктът може да бъде включен в диетата, в менюто на лечебното хранене, служи като добра профилактика на неоплазми, тъй като съдържа антиоксиданти.

Ползите и вредите от рапичното маслои в това, че в процеса на готвене и дълготрайно и силно нагряване много полезни вещества се губят, като се заменят с токсични съединения. Препоръчително е да се използва студен, избягвайте нагряване над 160 градуса. Възможна е индивидуална непоносимост към някои от съставките, включени в продукта, може да увеличи проявите на жлъчнокаменна болест, хроничен хепатит в периода на обостряне.